Majsbudding

Det er sandt, du kan ikke have en ordentlig Thanksgiving-fest uden søde kartofler eller urtedressing. Dog er duftende majsbudding med sin tætte luksuriøse tekstur den ret, der gør feriemåltider speciel. Jeg er altid ked af det, når det mangler fra måltidet.

hvordan kan jeg lave græskarpuré

Når jeg bor i syden, vil jeg gerne tro, at jeg ved en ting eller to om majsbudding. Jeg har lavet mange opskrifter gennem årene, og spist endnu flere, end jeg gerne vil indrømme.

Efter min ydmyge mening har de bedste versioner af majsbudding en tung tekstur, et fugtigt silkeagtigt bid, en rustik majssmag og majskerner plettet overalt. Der skal være en perfekt salte-sød balance, med en smøragtig eftersmag.

God majsbudding er et genialt supplement til stegt kalkun , bagt skinke og endda roastbeef!

Fra Sommer Collier of A Spicy Perspective.

Udbytter:

12servering(er)

 

Forberedelsestid:

10min

 

Tilberedningstid:

40min

 

Samlet tid:

halvtredsmin

 

ingredienser

• 4

  strimler tykt skåret bacon, hakket

• 1

  sødt løg, hakket

• 1 c.

  mel til alle formål

• 3/4 c.

  gult majsmel

• 3/4 c.

  melis

• 1 1/2 spsk.

  bagepulver

• 1 1/2 tsk.

  kosher salt

  bagt sparagus

• 1/4 tsk.

  hvidløgs pulver

• 5

  store æg

  hvad er græskarkrydderi

• 1 1/2 c.

  halvt og halvt

• 1/2 c.

  smeltet smør

• 2 1/2 c.

  friske, dåse eller frosne (optøede) majskerner

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 Forvarm ovnen til 350˚. Smør en 3-liters bradepande og stil til side.
  2.  Trin2 Kom bacon i en stor stegepande og sæt den over medium varme. Når bacon begynder at blive sprødt, tilsæt løg og sauter indtil løgene er bløde.
  3.  Trin3 I en stor røreskål piskes mel, majsmel, sukker, bagepulver, salt og hvidløgspulver sammen. I en separat skål piskes æg og halvt sammen.
  4.  Trin4 Når løgene er bløde, piskes æggeblandingen i den tørre blanding. Pisk derefter smeltet smør og løg og bacon i, inklusive baconfedtet. Rør majskerner i.
  5.  Trin5 Hæld dejen i det tilberedte bradefad og bag, indtil midten lige er sat, 55 til 60 minutter. Overbag ikke!

Vil du prøve det?

Start med at syde hakket bacon i en stegepande, indtil det bliver rødt. Tilsæt hakkede løg og sauter indtil løgene er meget bløde.

I en skål blandes mel, majsmel, sukker, bagepulver, salt og hvidløgspulver sammen.

Pisk derefter halvt og halvt, æg, smeltet smør og bacon og løg i.

Rør majskerner i.

Hæld blandingen i en ovnfast fad. Du kan bruge frosne eller dåse majs, men frisk majs er optimalt.

Bag majsbuddingen, indtil toppen er gylden, og midten er lige knap sat. Det værste i verden er at overbage majsbudding og ende med noget mere som majsbrød.

pioner kvinde brombær skomager opskrift

(Forstå mig ikke forkert, jeg elsker majsbrød, men det er ingen erstatning for dekadent perfekt kogt majsbudding.)

Enkel rustik sydlandsk majsbudding er en sand ferieskat. Føj det til din Thanksgiving-menu i år.

Du vil blive så glad for, at du gjorde det!