Chokolade tærte

Det kunne jeg også, kan jeg tilføje.

Og apropos det: Denne tærte er altid en af ​​de ting, der for mig gør forskellene mellem Marlboro Man og mig, og lad mig forklare: I intet univers ville han nogensinde overveje at pryde sin chokoladetærte med noget som helst. Ikke flødeskum, ikke marengs, ikke frugt, ikke nødder, ikke saucer... ingenting. For ham ville det ødelægge den smukke enkelhed ved denne lækre dessert, og han ser absolut ingen logisk grund til det. Jeg vil på den anden side blive ved med at tilføje ting til toppen af ​​min chokoladetærte, indtil mit køleskab er tomt, mit spisekammer er renset ud, og køerne kommer hjem. Forskelle får verden til at gå rundt! Lav denne tærte som en valentinsdagsdessert til din meget på Marlboro mand eller kvinde, eller tag den med til din næste kirkefest eller familiesammenkomst. Det vigtigste ved at lave chokoladetærte er, at du spiser rester til morgenmad dagen efter. Lyt ikke til den sidste del.

Hvilke ingredienser er der i chokoladetærte?

Skorpen er blot en grundlæggende tærtebund. Du kan bruge din yndlings hjemmelavede tærtebund (jeg bruger Perfekt tærtebund opskrift sendt til mig af min veninde, kære læser Sylvia), eller, hvis du er i klemme, fungerer en butiks-købt skorpe fint. hvis du virkelig vil gå vild, kan du endda bruge en Oreo eller graham cracker crust. Mums!

Fyldet er intet andet end chokoladebudding - en rigtig god hjemmelavet chokoladebudding, der er fudgy, rig og silkeblød. Den er lavet med sukker, lidt majsstivelse, sødmælk, æggeblommer, vanilje, smør og stjernen i showet, bittersød chokolade. Du laver fyldet på dit komfur og hælder det i den bagte (og afkølede) tærtebund. Derefter skal den i køleskabet for at sætte op.

Er bittersød chokolade det samme som halvsød?

De er ikke ens, men du kan bruge halvsød chokolade i denne tærte, hvis det er det, du har. Bittersød chokolade har omkring 70 % kakao og halvsød har omkring 60 %. Halvsød chokolade vil give en lidt sødere tærte. Jeg har lavet denne tærte med begge dele, og den fungerer fint. Jeg kan godt lide den dybere smag af bittersød chokolade, og derfor bruger jeg den oftest.

Hvilken størrelse tærteplade bruger du til chokoladetærte?

Fyldet gør nok til en 9-tommers dyb tallerkentærteplade. Deep-dish tærteplader er omkring 2 til 2 1/2 inches dybe, mens almindelige 9-tommer tærteplader har en dybde på 1 1/2 inches. Du kan bestemt bruge en almindelig tærteplade til dette, men forberedt på at have lidt rester af fyld. Del bare fyldet i nogle små ramekins eller skåle og stil det på køl.

Hvor længe er chokoladekage god til?

Den holder sig godt i cirka tre dage i køleskabet, dækket af plastfolie.

Hvordan tykner man chokoladetærtefyld?

Jeg tilføjer lidt majsstivelse for at gøre fyldet tykkere. Æggeblommerne hjælper også med at give den struktur! Når du laver fyldet, skal du dog ikke stoppe med at koge det efter 6 til 8 minutter, hvis det endnu ikke er tykt. Hver komfur er anderledes! For nogle mennesker og deres komfurer kan det tage 20 minutter at tykne. Bliv ved med at koge det, indtil blandingen er tyk som budding for at undgå et suppefyld. Du skal også lade den stå på køl i mindst 4 timer, inden den skæres i skiver. Det skal have tid til at køle helt af og sætte op.

Hvad kan man toppe chokoladetærte med?

Hvis du er ligesom mig og elsker toppings, flødeskum, friske hindbær eller jordbær, et skvæt varm fudgesauce (eller endda karamelsauce), hakkede pekannødder eller valnødder ville være guddommeligt! Hvis du er som Ladd, slet ikke noget, og det er også okay.

Udbytter:

10servering(er)

 

Forberedelsestid:

4timer

 

Tilberedningstid:

10min

 

Samlet tid:

4timer10min

 

ingredienser

• 1 1/2 c.

  sukker

  hvor længe man koger en bagt kartoffel

• 1/4 c.

  majsstivelse

• 1/4 tsk.

  salt

• 3 c.

  Sødmælk

• 4

  æggeblommer

• 6 1/2 oz.

  bittersød chokolade, finthakket

• 2 tsk.

  vanille ekstrakt

• 2 spsk.

  smør

• 1

  tærtebund , bagt og afkølet (eller kan bruge Oreo eller graham cracker crust)

• Flødeskum til servering

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 I en mellemstor gryde rør eller pisk sukker, majsstivelse og salt sammen. Hæld mælk og æggeblommer i, pisk for at kombinere. Rør over medium varme, indtil blandingen lige akkurat kommer i kog og bliver tyk, cirka 6 til 8 minutter (måske mindre, måske mere; bare se det). I det sekund det begynder at boble og tykne (det skal være tykt som budding), fjern det fra varmen. Tilsæt chokolade, vanilje og smør, og rør, indtil det hele er smukt blandet.
  2.  Trin2 Hæld buddingen i tærtebunden (hvis der er ekstra, hæld den i små fade) og stil den i køleskabet uden låg til afkøling i 4 timer.
  3.  Trin3 Skær den i skiver og server med flødeskum!

Nu er det første skridt til at lave denne hjemmelavede tærte at sætte en frossen tærtebund fra butikken i ovnen. Ha. Det var i hvert fald, hvad jeg gjorde. Jeg var ude af mine frosne skorper, og jeg havde ikke lyst til at lave en på stedet, så jeg brugte en frossen i butikken.

hjemmelavet pulveriseret varm chokolade

Jeg skammer mig ikke.

Nu, hvis du virkelig vil imponere dine venner, så glem alt om tærtebunden og kom tæt på at brænde den, som jeg gjorde ovenfor.

De vil blive overrasket over dit talent!

Alt det er dog ved at blive glemt, når du laver dette lækre tærtefyld, som ikke er andet end chokoladebudding. (Så overvej dette også som en opskrift på chokoladebudding!) Start med at putte sukker i en gryde...

Med lidt majsstivelse...

Som fortykningsmiddel.

Tilsæt lidt salt (ca. en fjerdedel af en tsk; bliv ikke smidt ud af det 1/2 tsk mål, du ser her, da jeg kun tilføjede halvdelen. Vær ikke som mig)...

Rør det forsigtigt sammen – jeg siger forsigtigt, for hvis du rører voldsomt eller kraftigt i det, vil du skabe en sky af majsstivelse i dit køkken! Og hvem har brug for det?!

Hæld nu noget sødmælk i. Normalt ville jeg sige 'eller du kan bruge 2% eller skummetmælk', men i dette tilfælde insisterer jeg absolut på, at du bruger sødmælk! Du må! Det gør tærten mere cremet og giver den den konsistens, den har brug for. Du kan altid bruge skummetmælken på dine Wheaties i morgen!

Undskyld, at jeg er bossy.

Adskil fire æg...

Hæld blommerne i...

Rør det derefter sammen og begynd at varme det op over medium varme, mens du rører meget forsigtigt, men konstant.

Boblerne vil falde til ro, og det vil begynde at varme op og tykne. Det ser ud til at tage evigheder i starten...

Men så, før du ved af det, begynder det at boble og koge! Lige efter det begynder at koge og tykne, skal du fjerne det fra varmen.

Åh! Jeg glemte at fortælle dig på den måde tidligere, jeg snuppede noget bittersød chokolade...

pionerkvindes dumpekage

Og hakkede det rigtig fint.

(Note om chokoladen: Jeg har prøvet denne tærte med kakaopulver, med halvsød chokolade, med usødet chokolade... og jeg foretrækker bittersød. Du kan lege med forskellige typer chokolade for at se, hvad du kan lide.)

Det er vigtigt at have hele chokoladen hakket og klar i forvejen, for i det sekund du trækker fyldet/buddingen af ​​varmen, vil du gerne smide det lige i...

Med lidt vanilje...

Og rør rundt for at begynde at smelte chokoladen, hvilket vil ske stort set øjeblikkeligt på grund af hvor varmt og dejligt det er.

 Flere lækre desserter venter på dig i Rees bestseller kogebøger 

Pionerkvinden laver mad

The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime

The Pioneer Woman Cooks: The New Frontier

Pioneer Woman Cooks: Kom og få det!

Det sidste trin er selvfølgelig at tilføje lidt smør for silkeagtighed, smag og rigdom...

Og rør det til det smelter. Igen bør dette kun tage omkring 4,2 sekunder.

Hæld det i den bagte (og afkølede!) tærteskal...

Jævn det derefter ud, slik på det, du bruger til at glatte det, og stil tærten i køleskabet (utildækket) i mindst tre til fire timer. Du vil have det til at være helt cool og indstillet!

Denne fyldmængde rækker til en dyb tallerken tærtebund, så når jeg bruger en standard skorpe, har jeg altid lidt fyld til overs. Så jeg øser det bare i små kopper...

Og sæt dem i køleskabet. Færdig budding!

Endelig! Tærten er afkølet og klar. Og flot. Og forførende. Og uimodståelig.

Ligesom Marlboro Man.

He he.

(Undskyld.)

Skær en flot, stor kile...

Og hvis du serverer det til min mand, skal du bare sætte det på en tallerken.

Positivt perfekt tærte!

hvor længe skal man koge asparges

Men hvis jeg spiser det? Åh, hvad med noget sprøjt flødeskum og en hindbær?

Hvad med noget chokoladesirup?

Jeg tvang faktisk mig selv til at stoppe der, men jeg kunne være blevet nødder (bogstaveligt talt): Hakkede pekannødder, hakkede valnødder... og mand, åh mand, en skvæt karamelsauce ville bare være dekadent.

Gør det i dag! Det er den nemmeste tærte nogensinde! (Bemærk, at du kan ændre det og lave en Oreo eller graham cracker skorpe - også helt lækker.)

God fornøjelse!