Det fantastiske ved to gange bagte kartofler er, præcise målinger er virkelig ikke nødvendige . Grundlæggende er det, du gør, at du bager nogle kartofler, skraber indmaden ud, og tilføjer derefter en masse lækre ting og blander det sammen. Så fylder du de udskrabede kartoffelskaller med den nye kartoffelblanding, topper med ost og bager igen, lige for at varme den op. Så du bager dem to gange. Få det? To gange bagt kartofler? Jeg er så glad for, at jeg er her for at forklare dig disse ting.
Jeg har givet præcise mål her, bare for at give dig et lille udgangspunkt. Men at tilføje ingredienserne burde virkelig være en organisk proces: pluk lidt blødgjort smør, creme fraiche, baconstykker, ost og krydderier i. Smag blandingen til og tilsæt mere af hvad den skal bruge. Hvis du vil, tilsæt nogle hakkede grønne løg. Så hvis blandingen er lidt for tyk, tilsæt et skvæt eller mælk eller endda kærnemælk for en ekstra dimension. Rør det derefter sammen, tilsæt det til kartoffelskallerne, og du er i gang!
Lad os gøre det sammen, skal vi?
pioner kvinde hamburger æg nudel gryderetLæs mere Annonce - Fortsæt med at læse nedenfor
- Udbytter:
- 8 - 12servering(er)
- Forberedelsestid:
- 30min
- Samlet tid:
- 1hrFire. Femmin
ingredienser
Gem opskrift- 8
bagekartofler, vasket
- 2
smørstænger, i tern
- 8
skiver kogt bacon, smuldret eller finthakket
- 1 c.
creme fraiche
- 2 c.
cheddar jack ost, delt
- 1 c.
Sødmælk
- 2 tsk.
krydret salt
- 1/2 tsk.
kværnet sort peber, plus mere til servering
- 4
grønne løg, i tynde skiver
Vejbeskrivelse
- Trin1Forvarm ovnen til 425 grader. Prik hver kartoffel med en gaffel 3-4 gange. Læg på en bageplade og steg i 1 time og 15 minutter, eller indtil de er møre, når de trykkes. Lad hvile indtil køligt nok til at håndtere. Reducer ovntemperaturen til 375 grader.
- Trin2Kom smørret i en stor røreskål. Tilsæt bacon og creme fraiche. Med en skarp kniv skæres hver kartoffel i halve på langs. Skrab kødet af kartoflen ud og tilsæt det i røreskålen, pas på ikke at rive skindet i stykker. (Lad et tyndt lag kartoffel være intakt over hele skindet, så fyldet får lidt støtte). Læg kartoffelskallerne på en bageplade.
- Trin3Brug en kartoffelmoser til at mos kartoflerne ind i smør, bacon og creme fraiche. Tilsæt 1 kop ost, mælk, krydret salt, ¾ af de grønne løg og sort peber. Bland godt for at kombinere.
- Trin4Fyld kartoffelskallerne jævnt med kartoffelmosblandingen. Fordel den resterende 1 kop ost jævnt over toppen af hvert kartoffelstykke. Bag kartoflerne igen, indtil de er gyldenbrune på toppen og gennemvarme, cirka 20 minutter. Top jævnt med de resterende spidskål og lidt mere sort peber inden servering.
Karaktererne: Kartofler, smør, creme fraiche, cheddar/jackost, baconbits, Lawrys krydret salt, sort peber, mælk (hvis nødvendigt) og grønt løg (valgfrit).
FØRST FØRST: Vask, og læg derefter otte bagekartofler på en bageplade. Bag i en 400 grader varm ovn i 1 time, 15 minutter, og sørg for at de er tilstrækkeligt gennemstegte.
Begynd nu at skære to stænger smør i klatter.
Indtil de alle er skåret i skiver.
Læg dem i en stor røreskål. Jeg håber din er lige så ridset som min.
BLIVER IKKE FRÆK; du er mere end velkommen til at stege en flok bacon og smuldre det for at lave en kop baconstykker – og det har jeg gjort før – men helt ærligt, de her fungerer fint! Selvom jeg må sige, jeg aner ikke, hvad 'Picnic Bacon' er. Og jeg er ikke sikker på, at jeg vil vide det.
Mål den ene kop op, og hæld dem i skålen med smørret. Se! Groovy! Du kan se mit loft. Trippy, mand.
hvordan man laver kylling stegt bøf
Nu til creme fraiche. Jeg formoder, at du KUNNE bruge de fedtfattige ting ... men hvorfor?
Mål en kop af de hvide, cremede ting...
…Og smid det i røreskålen sammen med de andre ondsindede.
Nu er kartoflerne færdige. Grunden til at du bager dem 'nøgne' er, at skindet bliver dejligt fast – og stærkt nok til at holde på fyldet senere. Inden for et par minutter efter du har fjernet de bagte kartofler fra ovnen, skal du begynde at skrabe dem ud.
Vidste du, at varme kartofler er VARME? Man i live, de vil brænde dine fingre ind til benet. Så lav en lille vugge med et viskestykke, og brug det til at holde på de små hotte.
pioner kvinde kylling spaghetti opskrift
Med en skarp savtakket kniv...
…Skær hver kartoffel i halve på langs.
Begynd nu med en stor ske at skrabe indersiden ud i skålen.
Bliv ved med at skrabe, pas på ikke at rive skallen i stykker. (Men hvis du river en, så lad være med at piske dig selv.)
Du bør efterlade en lille smule derinde for støtte, men prøv at fjerne det meste af det.
Læg de udhulede kartoffelskaller på en bageplade.
Nu, har du en af disse? Det er en kartoffelmoser, og jeg bruger den hele tiden. Vi går på indkøb sammen og børster hinandens hår.
Begynd at smadre kartoflerne med de øvrige ingredienser.
Nogle mennesker kan godt lide at få kartoffelteksturen helt glat, men jeg kan faktisk godt lide at holde den en lille smule klumpet. Mere interessant på den måde. Lidt ligesom underdele. Hypotetisk set, selvfølgelig.
Hent nu det troværdige Lawry's Seasoned Salt fra dit krydderiskab. Er der nogen, der har en optælling af, hvor mange af mine opskrifter, der kræver Lawry's? Det er en epidemi.
Mål cirka 1/4 tsk og tilsæt det til skålen. Du kan altid justere krydderierne senere.
Tilsæt nu ca. 1 kop revet cheddar/jackost og bland det godt.
BLIVER IKKE FREAK OUT, men du kan bruge denne basiskværnede sorte peber, hvis du har lyst. Jeg har brugt friskmalet før, men det fungerer fint.
Fortsæt og krydr det, skat.
Nu, på dette tidspunkt, kunne du gå videre og fylde kartoffelskallerne. Eller hvis du kan lide lidt mere smag...
Skær enden af et grønt løg...
Og skær omkring 2/3 af det.
Smid dem i skålen...
Og bland dem i. (VIGTIGT: Hvis du planlægger at fryse de to gange bagte kartofler, skal du IKKE tilføje grønne løg. Vidste du, at nedfrysning kemisk ændrer smagen af grønne løg? Åh, gud, det gør det, og det skete for mig en gang. kartofler blev ødelagt, jeg har aldrig glemt.)
Gå nu tilbage til dine kartoffelskaller. De føler sig meget tomme indeni.
Tag noget af det lækre kartoffelfyld ud og begynd at fylde skallerne.
Pionerkvinden
majsfritter opskrifter
Fortsæt indtil fyldet er helt væk. Du har måske en skal eller to tilovers, og det er okay. Jeg kan godt lide at fylde skallerne, så de ser rigelige og dybe.
Top nu hver kartoffel med mere revet cheddar-/jackost og stil dem i en 350 grader varm ovn i 15 til 20 minutter, eller indtil kartoflen er gennemvarmet.
Eller du kan opbevare dem på køl i op til tre dage, indtil du vil servere, ELLER du kan fryse dem i Ziploc-poser, lige så længe du springer det grønne løg over.
Mmmm. Sådan kommer de til at se ud. Simpelthen lækkert. Bare server disse sammen med min bryst eller mørbrad eller endda en dejlig, saftig bøf, og modtageren, mand eller kvinde, vil slikke dine ører og udføre fodzoneterapi på dig og proklamere deres uendelige kærlighed og påskønnelse for DIG, skaberen af disse to gange bagte kartofler. Hav det sjovt!
