Kylling tortilla suppe

Udbytter:

8servering(er)

 

Forberedelsestid:

10min

 

Tilberedningstid:

1hr30min

 

Samlet tid:

1hr40min

 

ingredienser

• 2

  hele udbenet, skindfri kyllingebryst

• 1 spsk.

  olivenolie

• 1 1/2 tsk.

  spidskommen

• 1 tsk.

  chili pulver

• 1/2 tsk.

  hvidløgs pulver

• 1/2 tsk.

  salt

• 1 spsk.

  olivenolie

• 1 c.

  hakket løg

  cremet kartoffelmos

• 1/4 c.

  hakket grøn peberfrugt

• 1/4 c.

  rød peberfrugt

• 3

  fed hvidløg, hakket

• 1

  dåse (10 ounce) Rotel Tomater & Grøn Chili

• 32 oz.

  hønsefond med lavt natriumindhold

• 3 spsk.

  tomatpuré

• 4 c.

  varmt vand

• 2

  dåser (15 ounce) sorte bønner, drænet

• 3 spsk.

  majsmel eller tid

• 5

  hele majstortillas, skåret i ensartede strimler omkring 2 til 3 tommer

• Creme fraiche, rødløg i tern, avocado i tern, pico de gallo oralsa revet Monterey Jack ost og/eller koriander, til pynt

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 Forvarm ovnen til 375˚. Bland spidskommen, chilipeber, hvidløgspulver og salt. Dryp 1 spsk olivenolie på kyllingebryst, og drys derefter en lille mængde krydderiblanding på begge sider. Sæt resten af ​​krydderiblandingen til side.
  2.  Trin2 Læg kyllingebryst på en bageplade. Bages i 20 til 25 minutter, eller indtil kyllingen er færdig. Brug to gafler til at rive kyllingen. Sæt til side.
  3.  Trin3 Opvarm 1 spsk olivenolie i en gryde over medium høj varme. Tilsæt løg, rød peber, grøn peber og hakket hvidløg. Rør rundt og begynd at lave mad, og tilsæt derefter resten af ​​krydderiblandingen. Rør for at kombinere, tilsæt derefter strimlet kylling og rør rundt.
  4.  Trin4 Hæld Rotel, hønsefond, tomatpure, vand og sorte bønner i. Bring det i kog, og reducer derefter varmen til at simre. Lad det simre i 45 minutter uden låg.
  5.  Trin5 Bland majsmel med en lille mængde vand. Hæld i suppen og lad det simre i yderligere 30 minutter. Tjek krydderier, tilsæt mere, hvis det er nødvendigt ---tilsæt mere chilipulver, hvis det har brug for mere krydderi, og sørg for ikke at undersalte. Sluk for varmen og lad det sidde i 15 til 20 minutter før servering. Fem minutter før servering røres forsigtigt tortillastrimler i.
  6.  Trin6 Hæld op i skåle, og top med creme fraiche, rødløg i tern, avocado i tern, pico de gallo, revet ost og/eller, hvis du har det! (Pynten gør virkelig suppen lækker.)

Jeg elsker, elsker, elsker, elsker Chicken Tortilla Suppe. Så i weekenden lavede jeg nogle.

Slutningen.

Var det ikke en smuk historie?

Godt! Jeg vil fortælle dig en anden: Der var engang en person. Den person var dig. Du har lavet denne suppe. Og du var glad.

Slutningen.

*bøvs*

Sådan laver du det:

Bland først nogle krydderier. Dette er spidskommen, chilipulver og hvidløgspulver. Jeg rørte også lidt salt i.

Du kan nemt bare bruge noget færdiglavet tacokrydderi eller din egen kombination af lækre krydderier (f.eks. chipotlepulver) til at gøre suppen helt til din egen.

Snup et par udbenet, skindfri kyllingebryst.

Dryp lidt olivenolie på...

Og drys lidt af krydderiet på.

Smid kyllingen ind i en forvarmet 375 graders ovn, og steg derefter kyllingebrystene, indtil de er færdige - omkring tyve eller femogtyve minutter.

(Bemærk: Du kan også koge kyllingen i en gryde med vand eller pokker, brug bare nogle rester af grillspyd fra delikatessen. Det er bare, at jeg ikke har nogen delikatesse i mit liv.)

(Har du stadig ondt af mig?)

Mums! Jeg lavede et par ekstra bryster, fordi de er praktiske at tage ud af køleskabet og lægge på salater, sandwich osv.

Riv kyllingen med to gafler...

Stil derefter kyllingen til side, mens du gør suppen klar.

Dernæst skæres lidt løg, hvidløg, grøn peberfrugt og rød peber i tern. Hvis du også har gul peberfrugt, ville det være positivt.

Tilsæt derefter lidt olivenolie i en gryde over medium-høj varme ...

Hæld derefter grøntsagerne i. Rør rundt for at koge dem lidt rundt.

Tilsæt det meste af den resterende krydderiblanding, og hold lidt tilbage, indtil du er sikker på, at suppen har brug for det. Rør rundt og kog i et minut eller to.

Kom den strimlede kylling i og rør rundt for at kombinere.

Så åbner en dåse Rotel...

Og hæld det på, juice og det hele. Dette vil give en dejlig smag og tilføje yderligere krydderi, hvilket giver sådan en lækker suppe.

Hvis du ikke har Rotel i dit område, ville en dåse hakkede tomater og en dåse hakket grøn chili fungere fint.

Snup dernæst lidt natriumfattig kyllingebouillon...

Og dryp det videre ind.

(Kogende vand og kyllingebouillonterninger er også fint.)

(Jeg kan godt lide at give dig erstatninger, så ofte jeg kan, fordi jeg ikke ønsker, at nogen skal føle sig fanget af deres spisekammer.)

Derefter smides to eller tre spiseskefulde tomatpure i, bare for at give suppens baggrund en lille dimension.

Slå et par dåser sorte bønner op...

Dræn dem...

Så smid dem lige i gryden.

Bring nu bare hele det beskidte rod i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i tredive minutter eller deromkring.

Gå til The Shred eller Winsor Pilates eller Callanetics eller Jane Fonda eller P2X90RBC3P0, eller hvad den hotte nye træning nu er.

Og gør det også for mig, vil du?

Tak for dit samarbejde.

Omkring tredive minutter, drys lidt majsmel i lidt varmt vand.

Rør det sammen...

Hæld derefter den mærkelige blanding i suppen. Da suppen fortsætter med at koge i løbet af de næste tredive minutter eller deromkring, vil majsmelet give suppen en lille tyngde, samt et dejligt strejf af majssmag.

Du skal stole på Pioneer Woman.

Mens suppen koger, gør du noget af toppingen klar: skær et rødløg i halve. Lav derefter flere skiver. Jo tættere skiverne er, jo finere bliver terningerne.

Hvis du nu vil lade som om, at jeg tog et billede af det finthakkede løg, ville jeg være meget taknemmelig.

venligt tak.

Der er det - det finthakkede løg, lige bag denne dejlige avocado, som jeg lige har skåret i halve.

Brug en ske til at øse hver halvdel af avocadoen ud i ét stykke...

Skær derefter avocadoen i stykker. Denne avocado var ret blød; det er faktisk bedst at bruge lidt fastere. Nemmere at drysse på suppen på den måde.

Du skal også bruge nogle majstortillas.

Helt seriøst. Majstortillas er mit liv i disse dage.

Vidste du, at majstortillas blæser meltortillas ud af vandet på så mange måder?

Sådan har jeg det i hvert fald i dag, den 10. januar 2011.

Skær tortillaerne i strimler...

Skær derefter strimlerne til, så de alle har en ensartet størrelse.

Okay, tilbage til suppen. Det er tid til at røre på den og smage godt eller to. Du vil virkelig gerne have, at krydderiet er rigtigt, så tilsæt mere salt, hvis det er nødvendigt, mere spidskommen, hvis du har brug for mere af den dybe, karakteristiske smag, eller mere chilikraft, hvis du har brug for mere varme.

Sluk derefter for komfuret og lad suppen sidde i et kvarter eller deromkring.

Dette er noget, jeg for nylig har fundet ud af: suppe smager bedre, hvis du slukker for gryden og holder lidt pause inden servering.

Er dette en ældgammel kulinarisk sandhed, som alle vidste om undtagen mig? For hvis det er tilfældet, er jeg virkelig sent ude til festen.

Lige inden servering smider du tortillastrimlerne i...

Og rør dem forsigtigt rundt i et sek. Når du kommer dette i skålene, vil strimlerne være dejlig bløde.

Hæld suppen i skåle, og sørg for at få masser af bidder (kylling, grøntsager, bønner, tortilla-strimler) i hver skål. Tilsæt derefter toppings: en dejlig klat creme fraiche, løg, avocado, ost (Monterey Jack er godt), og - lad det ikke udelade - koriander! Koriander tilføjer en lækker friskhed.

middelhavs orzo salat

Du kan også hurtigt stege nogle tortilla-strimler i olie og tilføje nogle sprøde på toppen, hvis du vil imponere dine venner!

Men I er allerede mine venner. Vi behøver ikke bøvle med den ting.

Og spar ikke på toppings. De er en del af hele oplevelsen.

Fuldstændig guddommelig. Det er hvad dette er.

Du vil elske det mere end ord.

God fornøjelse, mine venner!

Elsker,
PW