Tex-Mex Layer Dip

1. Jeg slår ikke en dåse refried beans op og plapper dem kolde lige på fadet.

2. Jeg bruger ikke det der frosne guacamole-ting, der svier tungen af ​​al citronsyren.

3. I stedet for et lag hakkede tomater bruger jeg hjemmelavede pico de gallo .

4. Jeg laver en mindre portion dip end ældre opskrifter krævede, da den falder fra hinanden og bliver grim virkelig hurtigt.

5. Jeg er egentlig ikke så optaget af at gøre det strukturelt smukt.

6. Jeg spiser meget mere af det nu, end jeg gjorde i firserne.

Bortset fra det er det PRÆCIS DET SAMME!

pionerkvinde blt pastasalat

Elsker du det ikke? Jeg lavede tante Pattys vildtsteg med svampe, bortset fra at jeg brugte perleløg i stedet for svampene og tilføjede nogle gulerødder og sellerirod. Og jeg brugte oksekød, ikke vildt. Og jeg stegte det ikke; Jeg braiserede den. Og faktisk var det kylling .

Undskyld.

Udbytter:

8servering(er)

 

Forberedelsestid:

femtenmin

 

Samlet tid:

femtenmin

 

ingredienser

• 1

  16 oz. kan refried bønner

• Tabasco sauce efter smag

• 1

  4 oz. kan grøn chili i tern

• Malet spidskommen efter smag

• 3/4 c.

  revet skarp cheddarost

• 1 c.

  creme fraiche

• 1 c.

  guacamole

• 3/4 c.

  revet Monterey Jack ost

• 1

  4 oz. dåse skåret sorte oliven

• 1 c.

  pico de gallo

• 1

  jalapeño, i tern, valgfri

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 Begynd med at smide refried bønnerne i en lille gryde ved middel-lav varme. Tilføj flere skvæt tabascosauce og en lille dåse (udrænet) grøn chili i tern. Rør grundigt. Drys derefter en lille smule stødt spidskommen.
  2.  Trin2 Fordel bønnerne på bunden af ​​en glasskål eller et fad med høje sider. Over dette drys den skarpe cheddar. Plop derefter din creme fraiche og fordel den i et enkelt lag, og pas på ikke at forstyrre osten nedenunder.
  3.  Trin3 Det næste lag er guacamole. Fordel det over cremefraiche. Følg dette med et lag Monterey Jack Cheese og et fint drys af hakkede sorte oliven.
  4.  Trin4 Læg til sidst et generøst lag pico de gallo. Du kan også, hvis du har lyst til det, drysse nogle jalapeños i tern over toppen.
     
  5.  Trin5 God fornøjelse!

Her er hvad du skal bruge:

1 dåse refried beans. Du kan bruge almindelig, vegetarisk eller hvad der nu får din hiney til at krible.

3/4 kop revet skarp cheddar. Jeg kan godt lide at rive det selv...men det behøver du ikke.

3/4 kop revet Monterey Jack ost. Og du kan bruge en hvilken som helst kombination af ost, du ønsker: Pepper Jack, Colby-Jack, mexicansk Cotija (yum) ... alt vil gøre.

Pico de Gallo - gudernes krydderi. Lav din egen brug min opskrift , eller bare hent nogle på en lokal mexicansk restaurant. Men bare gå videre og lav/saml en masse af det - det er en Super Bowl-nødvendighed, og denne Layer Dip skal bruge en god kop eller deromkring.

Guacamole. Jeg kan godt lide min chunky og fyldt med pico de gallo. Men enhver guacamole duer (bortset fra de citronsyreholdige frosne tungestikkende ting).

hvordan man laver kartoffelsuppe

Creme fraiche. Mums. Om en kop eller deromkring.

Du skal også bruge Tabasco (eller anden varm sauce), stødt spidskommen og chili i tern på dåse (du skal faktisk bare bruge en dåse.)

Og en dåse sorte (modne) oliven. Jeg kan godt lide at købe dem hele, og derefter skære/hakke dem. Af en eller anden grund synes jeg de bare smager bedre.

Det hele er psykologisk, indser jeg.

Begynd med at smide refried bønnerne i en lille gryde ved middel-lav varme. Vi vil gerne varme bønnerne op, så de mister den kvalitet, der lige er ude af dåsen.

Kom flere skvæt varm sauce i.

Og en lille dåse (udrænet) hakket grøn chili.

Rør bønnerne rigtig godt...

Drys derefter lidt spidskommen i. Spidskommen siger for mig tacokrydderi - det tilføjer den umiskendelige mexicanske madsmag til tacokød, chili eller bønner.

Mange mennesker kan lide at lave deres lag dip i en klar glasskål eller serveringsfad. Jeg plejer bare at bruge dette lille fad, som buer lidt op på siderne.

Jeg skal her nævne, at jeg godt kan lide at lave relativt små portioner lagdip. Efter et par gæster har dyppet deres chips i, kan den begynde at falde fra hinanden og ret hurtigt se uappetitlig ud. Jeg har lavet enorme mængder før, og fandt ud af, at efter lidt tid styrede gæster væk fra det.

Så nu holder jeg det lille. Hvis du har et stort publikum, så lav to mindre serveringsfade i stedet for en enorm.

hvid chili opskrift pioner kvinde

Hæld bønnerne på fadet...

Og fordel dem i et enkelt lag.

Ser du de grønne chili? De får dig til at smile.

Drys derefter den skarpe cheddar på.

Derefter piskes cremefraiche på...

Og fordel det forsigtigt i et enkelt lag, og pas på ikke at forstyrre osten nedenunder.

hvordan man laver tres leches kage

Jeg havde en veninde, der blander creme fraiche med blødgjort flødeost til sin lagdip, og det er virkelig lækkert.

Men jeg er ALT for sundhedsbevidst til at gøre noget så ernæringsmæssigt hensynsløst.

Det næste lag er guacamole, og du vil bemærke, at min faktisk har bidder af pico de gallo i sig.

Der sker mange ting i denne dukkert.

Dernæst kommer et lag Monterey Jack ost...

Efterfulgt af et generøst drys af hakkede sorte oliven.

crock pot pot stege opskrifter

Og hey, du kan købe oliven allerede skåret i skiver. Men hvis du gør det, så giv dem et groft hug, før du drysser dem på. Får tingene til at se ikke så ... så ... perfekte ud.

Faktisk kan du gøre hvad du vil med dine sorte oliven. Lyt ikke til mig.

Dernæst kommer en generøs portion pico de gallo...

Og endelig, hvis du kan HÅNDTERE jalapeño'erne, så drys nogle hakkede på toppen.

Det er mere en rustik, hjemmespundet lagdip sammenlignet med nogle af dens mere arkitektoniske fætre...

Men ikke alle i verden kan være arkitektoniske.

Mindst af alt mig. Jeg er alt for klodset og tilfældig.

Og nu, hvis du vil undskylde mig, vil jeg lade som om det er søndag og ødelægge denne tallerken af ​​lækkerhed totalt.

Men bare rolig – jeg tager ingen billeder.

God fornøjelse!