Fyldte paprika

Skal peberfrugter koges, inden du fylder dem?

Nix! Nogle opskrifter vil få dig til at koge eller stege peberfrugterne, før du fylder dem, men det er ikke nødvendigt her. De bager længe nok, fyldte, til at peberfrugterne bliver gennemstegte. Hvis du hælder en lille mængde vand i bunden af ​​bageformen og pakker det tæt ind i folie, skaber det damp, der hjælper dem med at lave mad!

Hvordan laver du fyldte peberfrugter i forvejen?

Jeg kan godt lide at forberede peberfrugterne og opbevare dem i en zip-top-pose i køleskabet. Så laver jeg fyldet og opbevarer det i en lufttæt beholder i køleskabet. Dernæst river jeg osten og opbevarer den i en anden pose med lynlås. Når du er klar, fylder du bare peberfrugten med fyldet, topper med ost og bager. Dette er en god opskrift at have klar til travle hverdage.

Udbytter:

6servering(er)

 

Forberedelsestid:

femtenmin

 

Tilberedningstid:

1hr

 

Samlet tid:

1hrfemtenmin

 

ingredienser

• 6

  hele peberfrugter (kan bruge 8 hvis nødvendigt)

• 3 spsk.

  olivenolie, delt

• 8 oz.

  magert hakkebøf

• Salt og peber efter smag

  kylling bbq ovn bagt

• 1

  medium løg, hakket

• 3

  fed hvidløg, finthakket

• 1

  stor zucchini i tern

• 4

  roma tomater i tern

• 1 c.

  kogte ris (blanding af hvid og brun er fint)

• 2 c.

  revet pepper jack ost, delt

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 Skær toppen af ​​peberfrugten. Fjern og kassér stilkene, og hak derefter toppen fint; sæt til side. Fjern frøene og så meget af hinden som du kan. Læg i en zip-top pose i køleskabet.
  2.  Trin2 I en stor stegepande opvarmes 2 spsk olivenolie over medium-høj varme. Tilsæt oksekødet, smag til med salt og peber, og kog klumperne op, indtil kødet er gennemstegt. Fjern til en tallerken.
  3.  Trin3 Tilsæt den resterende spiseskefuld olivenolie til gryden. Tilsæt løg og hakkede peberfrugter, og kog indtil de begynder at blive bløde, 3 til 4 minutter. Tilsæt hvidløg og zucchini, og steg i endnu et minut. Tilsæt tomaterne og smag til med mere salt og peber. Kog til det hele er gennemvarmet, og rør derefter oksekød og ris i. Smag til og juster krydderierne. Rør 1 1/2 kopper af osten i. Lad blandingen køle af og opbevar den i en lufttæt beholder i køleskabet. Opbevar den ekstra ost i en lille beholder i køleskabet. (Alle ingredienser kan holde sig i køleskabet i op til 3 dage.)
  4.  Trin4 Når du er klar til at lave aftensmad, skal du forvarme ovnen til 350°F.
  5.  Trin5 Læg peberfrugterne med skæresiden opad i en bageplade, lige stor nok til at holde dem oprejst. Fyld peberfrugterne med risblandingen og top hver med et drys af den resterende 1/2 kop ost. Hæld en lille mængde vand i bunden af ​​bageformen. Dæk med folie og bag i 30 minutter. Afdæk og bag indtil peberfrugterne er bløde og osten er smeltet og let brunet, 15 til 20 minutter mere. Server rygende varm!

Åhhh, jeg elsker denne ret. Og jeg har vist det i form af make-ahead måltidssæt i denne nye video! Det er en relativt hurtig, hurtig video ... men den er også relativt lang på 2 1/2 minut. Men det er actionfyldt (og lidt underligt som altid. Ha.)

Håber i nyder det, venner! Den praktiske dandy printbar er også nedenfor.