Pandestegte svinekoteletter

Lad os stege nogle svinekoteletter.

Hvis du tror, ​​at dette ikke er Ladds idé om et perfekt familiemåltid (der er en isbjergkile med ranchdressing over til siden), så... kender du ikke Marlboro Man.

Peber, krydderi... tonsvis af overfladeareal i forhold til kødet indeni. Det betyder smag, skat.

kokos karry rejer opskrift

Lav en let anstrengende middag i aften – jeg giver dig tilladelse! Det er, hvad tirsdage var skabt til.

Er det bedre at stege svinekoteletter i smør eller olie?

Jeg er ved at blæse dit sind her... Jeg bruger begge dele! På samme tid! Smørret hjælper med at opnå den gyldenbrune farve og tilføjer mere smag, men du har også brug for olien, fordi den har et højere røgpunkt og forhindrer smørret i at brænde.

Hvor længe koger du svinekoteletter i en stegepande?

Det afhænger af koteletternes tykkelse, men disse supertynde morgenmadskoteletter kræver kun cirka fem minutter i alt. Hej 30-minutters måltid!

Hvordan steger du svinekoteletter, så de ikke er tørre?

Svinekoteletter er nemme at overkoge, især tynde. Så det er vigtigt at indstille din timer og være meget opmærksom. Sørg for, at de er gennemstegte, før du tager dem ud af gryden (der må ikke være lyserøde safter tilbage), men kog dem ikke længe, ​​så du ikke tørrer dem ud. Skyd i to til tre minutter på den ene side og et til to minutter på den anden!

Udbytter:

8servering(er)

 

Forberedelsestid:

10min

 

Tilberedningstid:

5min

 

Samlet tid:

femtenmin

 

ingredienser

• 7

  stykker eller 8 stykker morgenmadskoteletter (meget tynde udbenede svinekoteletter)

• 1 c.

  mel til alle formål

• 1 tsk.

  krydret salt

• 1 tsk.

  sort peber

• Cayennepeber efter smag

• 1/2 c.

  rapsolie

• 1 spsk.

  smør

• Ekstra salt og peber efter smag

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 Skyl svinekoteletter. (Ja, jeg skyller mine svinekoteletter. Please don't be hatin’.) Salt og peber begge sider af koteletterne.
  2.  Trin2 Bland alle tørre ingredienser. Dryp hver side af svinekoteletterne i melblandingen, og sæt dem derefter til side på en tallerken.
  3.  Trin3 Opvarm rapsolie over medium til medium høj varme. Tilsæt smør. Når smørret er smeltet og smør/olie-blandingen er varm, koges 3 svinekoteletter ad gangen, 2 til 3 minutter på den første side; 1 til 2 minutter på den anden side. (Sørg for, at der ikke er lyserøde juice tilbage.) Fjern til en tallerken og gentag med de resterende svinekoteletter. Lækkert og enkelt! Server med knuste nye kartofler.

Okay, hvis raketvidenskab var mennesker, ville disse svinekoteletter være ... Antarktis. Dette er de enkleste, dejligste små numre - klar på 5 til 10 minutter, smagfulde og overordentlig man-behageligt. Og igen, jeg har ikke tænkt mig at være en omvandrende, åndedrættende krænkelse af feminisme med sådanne udtalelser. Det er bare sådan, at jeg er en rasende feminist. Jeg tror på at opdrage mine døtre til at være kreative og selvsikre kvinder, der kan finde lige tilfredshed ved at stå på egne ben eller opdrage en familie med en mand, hvis han er det rigtige match. Jeg tror på lige muligheder for mænd og kvinder, og jeg tror på, at kvinder kan alt, hvad mænd kan.

Bortset fra det der skovhugger. Det ville være ret hårdt.

Jeg tror også på, at en kvinde kan være stærk og selvstændig, samtidig med at hun får glæde af at se et kæmpe grin feje hen over hendes mands ansigt, når han bider i noget, han finder lækkert.

opskrifter på pekantærte

Jeg er kvinde.
Hør mig brøle.
Men min mands smagsløg
Jeg kan ikke ignorere.
Og hvis jeg laver koteletterne, smelter han...

Eller noget i den stil.

Herre, kan jeg nogensinde skrive de værste opskrifter. Jeg burde fyres.

Plade #1 : Mel…krydret salt (alt krydret salt duer; jeg bruger Lawrys.)…cayennepeber, hvis du har mod.

Masser af kværnet sort peber.

Rør det sammen med en gaffel, til det er pænt og blandet.

Plade #2 : Svinekoteletter eller morgenmadssvinekoteletter. I bund og grund er der tale om udbenede svinekoteletter, der er skåret ekstremt tyndt. Der er lige så mange forskellige inkarnationer af svinekoteletter, som der er sandkorn på alle verdens strande (hyperbole meget?), men se bare efter det tyndeste snit - ben stadig i - som du kan finde. Drys bordsalt på hver side...

(Jeg plejer at bruge koshersalt til at krydre kød, men svinekoteletter er bare for dårlige til det.)

pioner kvinde begravelse kartofler

Dernæst kommer masser af kværnet sort peber.

Igen: ingen friskkværnede trefarvede peberkorn duer her. Vi har brug for det sorte støv i dåsen.

Her er aftalen: Jeg er en doven person. Og som en doven person kan jeg bare ikke være generet af møjsommeligt at krydre begge sider af hver svinekotelet i en omgang, før jeg går videre. Så jeg krydrer bare den ene side, og plapper den derefter med krydret side nedad på melblandingen.

Salt og peber derefter den anden side.

Vend det om og dæk den anden side med mel...

Ryst derefter det overskydende mel af...

Og læg dem på en ren tallerken, hvilket jeg tror på dette tidspunkt ville være Plade #3 eller plade #33 eller plade #3.333.333 eller noget.

Opvarm nu 1/2 kop rapsolie i en stor stegepande, helst en nonstick-gryde, der har mistet meget af sin nonstick-belægning.

Ikke rigtig. Det anbefaler jeg ikke. Det er bare, at hvis du også havde en af ​​dem, ville jeg have det meget bedre med mig selv.

Tilsæt 2 spsk smør til olien. Dette vil hjælpe svinekoteletterne med at opnå en flot gyldenbrun farve og også lidt ekstra smag.

Lad smørret smelte helt...

Sørg for, at olien er varm (medium varme), og tilsæt derefter tre svinekoteletter til stegepanden.

Lad dem koge og syde og koge og syde. Kog på den første side i 2 til 3 minutter.

Jeg ser på kanterne af koteletterne; Jeg vil gerne have, at de bliver ret gyldenbrune, før jeg vender dem.

Så vend dem om! Jeg bruger en ren tang til dette, for råt svinekød grofter mig ud af døren.

Kog den anden side i 1 til 2 minutter. Du vil helt sikkert have kødet færdigt hele vejen igennem, men da de er så tynde, tager det ikke lang tid!

mac and cheese ree drummond

Når de er færdige, skal du fjerne svinekoteletterne til en tallerken med køkkenrulle. Gentag med de andre koteletter, indtil de alle er færdige.

I overensstemmelse med Jeg-vil-ikke-anstrenge-mig-selv-i aften middagstema, tag voldsomt fat i en håndfuld små nye kartofler. Prik dem med en gaffel et par gange, og skub dem derefter i fem minutter (indtil gaffelen er møre.) Smid dem på en stor tallerken ( Plade #4 ?) med en masse smør, salt og peber, skær og knus dem derefter, så de er pæne og kombinerede. Server derefter

Og selvfølgelig kunne du smide noget bacon og purløg i...men det ville tage mere energi, end jeg er villig til at bruge.

Maden er BRUN, VARMT og RIGELIG AF DET. Det er det bedste, jeg kan gøre i aften.