Dette er en lækker opskrift, Zannie delte med mig én gang – en lækker sort-øjet ærtedip, der er varm, ikke kold, som indvarsler alle mulige interessante teksturer og smag. Derudover kan du blande det i en skål eller direkte i bageformen, hvilket betyder, at der er færre retter at rengøre. Jeg postede det første gang tilbage i 2010 og har lavet det næsten hvert nytår siden. Det er den perfekte måde at komme i dine heldige sortøjede ærter. Selv folk, der ikke kan lide dem, ender med at elske denne dip! Det er også en god festdip til en spilledag!
Er dåse sortøjede ærter færdigkogte?
Ja, det er det, der gør denne forret så hurtig og nem. Du kan dog bruge omkring 2 kopper sortøjede ærter, som du selv har kogt.
Kan du lave sortøjede ærtedip i forvejen?
Jo da. Bare bland alt sammen, læg det i din ildfast fad, dæk til og stil det på køl, indtil du er klar til at bage det! Du skal muligvis bage den et par minutter ekstra. Easy-peasy.
Hvad serverer du med sortøjede ærtedip?
Jeg kan bedst lide tortillachips og Fritos. Enhver form for robust kiks ville også fungere. Du kan også bruge selleri, hvis du er til den slags. Men chips til mig!
Læs mere Annonce - Fortsæt med at læse nedenfor- Udbytter:
- 12servering(er)
- Forberedelsestid:
- 10min
- Tilberedningstid:
- 30min
- Samlet tid:
- 40min
ingredienser
Gem opskrift- 1
(14-oz.) kan sortøjede ærter
- 1/4
løg, finthakket
- 1/4 c.
creme fraiche
- 8
skiver syltet jalapeño, hakket
- 1 c.
revet skarp cheddarost
- 3 spsk.
dip
Varm sauce, efter smag
Salt og sort peber efter smag
Vejbeskrivelse
- Trin1Forvarm ovnen til 350°F. Dræn de sortøjede ærter og kom dem i en skål. Mos ærterne delvist, efterlad nogle hele. Tilsæt alle andre ingredienser under omrøring for at kombinere.
- Trin2Fordel blandingen i en 1 1/2 liter bradepande og bag i 20 til 30 minutter, indtil den er varm og boblende. Server med tortillachips!
Tip: Hvis du har dem til rådighed, kan du bruge de sorte øjne på dåse og jalapeños (de er på dåse sammen). Hvis du gør dette, kan du undlade de ekstra jalapeños.
Du skal bruge en dåse sortøjede ærter. Zannie bruger faktisk den slags, der er på dåse med jalapeños, så hvis du har dem til rådighed, så tag dem.
Jeg kunne kun få de almindelige, så jeg snuppede også nogle krukkede jalapeños.
Du skal også bruge et løg...
Lidt creme fraiche...
Noget krukkesovs...
Noget skarp cheddar...(Vigtig bemærkning: den reducerede fedtversion af dette var en alvorlig købmandsfejl. Begå ikke den samme fejl, som jeg lavede.)
Lidt varm sauce - Choula eller Tabasco vil gøre...
Og lidt salt og peber.
Begynd med at dræne de sorte øjne...
Og hælder dem i en skål.
Brug derefter en gaffel til at mose dem sammen...
Efterlad nogle bidder her og der for tekstur.
Dernæst skal du hakke noget løg rigtig fint...
Og smid det i skålen.
Tilsæt derefter noget creme fraiche. Giver den en dejlig cremethed.
Dernæst, hvis du ikke bruger de sortøjede ærter med jalapenos, smid nogle jalapeno-skiver på et skærebræt...
Hak dem op...
Og smid dem i skålen.
Riv cheddaren op og smid den i blandingen...
Tilsæt derefter noget salsa...
Og lidt varm sauce...
opskrift på fyldt pebersuppe
Og masser af salt og peber.
Rør det sammen, og fordel det derefter i en ovnfast fad (som tilfældigvis er den skål, jeg blandede det i!)
Bag den i 20 til 30 minutter, eller indtil den er varm og boblende og gyldenbrun på toppen.
Server med tortillachips!
Og ja, jeg håber at få ordnet min manicure inden nytår. Det er bare, at min pige har lavet mine negle ... og denne lak er lidt sentimental for mig.
Det er min historie, og jeg holder fast i den.
Hav en dejlig, festlig og sikker nytårsaften allesammen. Vi ses i 2011!
Elsker,
Pionerkvinde
