Karamel æbletærte

Skal jeg koge æbler, før jeg putter dem i en tærte?

Nix! Nogle opskrifter vil få dig til at bage æbler, før du tilføjer dem til tærten, men det er ikke nødvendigt for denne. Når denne tærte kommer ud af ovnen, er æblerne bløde, og tærten er ikke alt for saftig.

Hvad er de bedste æbler at bruge til karamel æbletærte?

Af alle de forskellige typer æbler kan jeg godt lide Granny Smith. Der er brun farin i crumb toppingen og hvem ved hvor meget i karamel toppingen, så et syrligt æble balancerer det hele. Hvis du spørger mig, er de et af de bedste æbler til æbletærte, fordi de er faste nok til at forblive intakte, når de bages, så din æbletærte ikke bliver til mos.

Bruger du hjemmelavet eller købt tærtebund til karamel æblekage?

Det er op til dig. Jeg er ikke en, der nægter min kærlighed til et butikskøbt convenience-produkt, men lad mig fortælle dig: hjemmelavet tærtebund er virkelig guddommelig! Jeg bruger min veninde Sylvias Perfekt tærtebund opskrift. Du kunne også lave en tærtebund af helt smør.

Udbytter:

8servering(er)

 

Forberedelsestid:

Fire. Femmin

 

Tilberedningstid:

55min

 

Samlet tid:

1hr40min

 

ingredienser

Til fyldet:

• 6 c.

  skrællede og skåret Granny Smith æbler

• Saft af 1/2 citron

• 1/2 c.

  sukker

• 6 spsk.

  mel

• 1/4 tsk.

  salt

Til toppingen:

• 3/4 c.

  smør

• 1/2 c.

  mel

• 1 c.

  brunt sukker

• 1/2 c.

  hurtig havre

• 1/4 tsk.

  salt

• 1

  tærtebund

  hvordan man koger asparges

• 1/2 c.

  pekannødder, hakkede

• 1/2

  krukke (eller mere) karamel topping

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 Forvarm ovnen til 375°F.
  2.  Trin2 Til fyldet: I en stor skål kombineres æbler, citronsaft, sukker, mel og salt. Sæt til side.
  3.  Trin3 Til crumb topping: I en mellemstor skål skæres smørret i melet ved hjælp af en wienerbrødsskærer, og derefter skæres brun farin, havre og salt i.
  4.  Trin4 Tilføj æblerne til den forberedte tærteskal og top med toppingen. Dæk kanterne af skorpen med aluminiumsfolie og bag i 30 minutter. Fjern folien og sæt tilbage i ovnen, indtil kanterne bobler, 30 til 45 minutter. Når der er 5 minutter tilbage, drysses pekannødderne over tærten. Afslut bagningen. Ryster af forventning.
  5.  Trin5 Tag tærten ud af ovnen og hæld en ½ krukke (eller mere, hvis du føler dig farlig og fræk) karamel topping over toppen. Lad det køle lidt af inden servering, eller lad være, hvis du ikke kan vente. Spise. God fornøjelse. Smil. Skrig. Så smil igen.

Karaktererne: Sukker, Mel, Salt, Granny Smith æbler, pekannødder, brun farin, havre, smør og...KARAMELTOPPING. Mere om det senere.

Jeg bruger Granny Smith æbler til alle mine æblefødder , fordi de ikke er alt for søde (det kan du kompensere for ved at tilføje sukker), og de er faste og bevarer deres integritet gennem bagningsprocessen. Derudover er de bare så rene.

Begynd med at skrælle 5 eller 6 æbler, eller nok til at lave 6 til 7 kopper skåret æbler. Jeg elsker at bruge denne grøntsagsskræller, fordi den spilder mindre æble end en kniv. Mens jeg skræller æblerne, kan jeg godt lide at have små konkurrencer med mig selv og se, om jeg kan holde skrællen i én kontinuerlig strimmel uden at bryde den. Og hvis jeg kan gøre det, forestiller jeg mig, at alt i mit liv vil gå perfekt, og jeg vil være den sejeste person på jorden. Hvis det går i stykker, siger jeg til mig selv, vil alt falde i stykker.

JA! JEG GJORDE DET!

Argh! NEJ! Jeg gik glip af dette lille stykke. Jeg kunne lige så godt bare pakke den sammen.

Men først bliver jeg færdig med at skrælle resten af ​​æblerne. Se! De er nøgne!

Nu behøver du ikke at udkerne æblerne, men det gør det helt sikkert nemmere at skære dem i skiver. Dette er en æblekerner.

For at udkerne æblerne skal du bare stikke udkernen ind i midten af ​​æblet...

Se? Det skar kernen lige derude.

Så skal du bare trække den ud igen, og så er du i gang.

Nu er de ikke kun nøgne ... de er uden sjæle. Men de vil snart blive en del af noget smukt, og alt vil være rigtigt med verden igen.

bedste kartofler til kartoffelsuppe

Skær nu æblerne i halve fra top til bund...

Og lad dem falde ned i en røreskål.

Snup nu en citron. Okay, du behøver ikke at gribe den. Du kan løfte det forsigtigt fra din produktskuffe, hvis det gør dig gladere.

Pres saften af ​​en halv citron ned i æblerne.

Nu til den sjove del! Tilsæt 1/2 kop sukker...

4 spiseskefulde mel…

Og 1/4 tsk salt.

Rør godt sammen…

Smag derefter til to æbleskiver. Smil. Føl dig glad. Læg derefter til side.

Nu skal vi i en separat skål lave en lækker, smuk crumb topping. Tilsæt først 1/2 kop mel.

Tilsæt derefter 1 1/2 stav (12 spsk) koldt (almindeligt/saltet) smør og skær det i melet med en konditor.

Giv det mindst et par minutter...

Du ønsker, at det meste af smørret skal brydes op og blandes med melet.

Tilsæt nu 1 kop fast pakket brun farin og 1/2 kop hurtig havre.

pioner kvinde texas chokolade ark kage

Tilsæt også 1/4 tsk salt.

Og bland grundigt sammen...

Læg derefter til side.

Tag nu fat i tærtebund vi er lige blevet færdige med at lave. Og okay, du SKAL ikke gribe den. Du kan skub den forsigtigt hen over køkkenbordet hvis det giver dig ro.

Hæld nu æblerne i tærtebunden...

Og top æblerne med krummeblandingen.

Udjævn toppingen, men lad være med at knuse eller flad den ud. Du ønsker, at den skal bevare sit rustikke look.

Nu, da æblerne i tærten har brug for tilstrækkelig tid til at bage og blødgøres, skal vi beskytte kanten af ​​skorpen, så den ikke bliver for brun i processen. Så tag et par ark aluminiumsfolie og fold det på midten en gang...

Så to gange...

Vikl derefter foliestrimlerne rundt om kanten af ​​skorpen.

Sæt det nu ind i en 375 graders ovn og bag i 25 minutter i starten...

Fjern derefter foliestrimlerne fra skorpen og sæt TILBAGE i ovnen i yderligere 30 minutter uden folie.

Mens tærten er færdig med at bage, læg 1/2 kop pekannødder på et skærebræt...

Og hak dem ret fint.

Jeg er vild med pekannødder, men jeg bliver rigtig, rigtig sur, hvis bidderne er for store. Faktisk bliver jeg rasende. Jeg bliver rasende og sur, og jeg bliver også vred. Og rasende. Så smider jeg ting.

Ikke rigtig. Og det er i øvrigt min yndlingskniv i hele verden.

Nu, når tærten har cirka fem minutters bagetid tilbage, åbner du ovndøren og drysser pekannødderne over toppen. Luk derefter døren og lad den blive færdig. Dette vil give pekannødderne en dejlig toasty smag uden at brænde de små suger.

Når tærten er færdig, tages den ud af ovnen og tages et pift. Ånde ud. Suk. Blive begejstret. Bliv meget begejstret.

Åh, men vi er ikke færdige endnu. Vi er ikke færdige med et langskud. Snup nu en krukke med karameltopping. Det er i gangen med ispynt, nær den varme fudge.

Åbn nu låget og bare GO FOR IT! Begynd at dryppe karamellen over hele toppen af ​​tærten...

Åh min. Oh my, oh my, oh my.

Bare fortsæt; vær ikke bange. Jeg bruger normalt omkring halvdelen af ​​glasset. Selvfølgelig, hvis du føler dig lidt overdreven og vil bruge mere, hvem er jeg så til at sige nej?

Lad os se nærmere, mine venner.

Åh, lawsie nåde. Bare ... Lawsie nåde.

Og mmmm ... den skorpe ser mægtig ud, mægtig fin. Tak igen, Sylvia, for opskriften! Det er absolut, positivt en keeper.

Nu, her er det fantastiske ved at være en pionerkvinde: Ingen kommer nogensinde, fordi du bor så langt ude på landet. Så du behøver ikke gemme ting til virksomheden. Jeg vil give dette billede titlen, Fordi jeg kan .

Og jeg skal døbe dette særlige billede, Fordi jeg kan, bind II . (Alternativ titel: Fordi jeg også kan .)

makaroni og ost

Og herfra vil jeg kalde dette billede, Æbletærten du skal, skal prøves .

Og det skal du. Det skal du virkelig, virkelig. Nu. Vær venlig. Nu. Jeg ønsker, at du skal opleve den samme glæde, som det har givet mig.