Nu er sommeren ikke komplet uden den! Jeg kan godt lide at servere den med grillopskrifter som grill kylling eller burgere ved cookouts. Det er også rigtig lækkert med påske skinke om foråret.
Hvad er dressingen til makaroni salat?
God makaronisalat er meget afhængig af dressingen og denne her er så god. Den har mayonnaise for cremethed, sukker for blot et strejf af sødme, salt og peber. Så er der stænk af eddike og syltesaft til en syrlig bid og til sidst lidt mælk til at tynde ud, så det kan hældes. Ingen dystre salatdressinger her!
Skyller du makaroni til makaronisalat?
Ja, sørg for at skylle makaronien lige efter den er færdig med at koge. Ellers hænger pastaen sammen.
Hvilken slags pickles bruger du?
Enhver slags du ønsker, virkelig, men jeg kan godt lide at bruge en sød og krydret pickle. Det tilføjer et ekstra strejf af sødme til salaten og et kick af varme.
Hvad kan du ellers tilføje til macaroni salat?
Denne opskrift er fleksibel - tilføj hvad du vil! Mange mennesker kan lide selleri i tern i deres makaronisalat, og det ville være velsmagende her. Andre kan lide hakkede hårdkogte æg. Hvis du er til den slags, så smid nogle ind! Cheddarost i tern? Du er velkommen. Du kan endda fordoble alle grøntsagerne i salaten, hvis du har tendens til at kunne lide mere i din.
Hvorfor er min makaronisalat flydende?
Dressingen kan virke for tynd, når du først hælder den i, men den bliver tykkere, når den køler, så spring ikke det trin over! Jeg starter også med bare tre fjerdedele af dressingen. Du kan altid tilføje mere, hvis du synes, salaten har brug for det, når det hele er blandet. Men at starte med kun en portion sikrer, at salaten ikke bliver overdresset og suppeagtig. Sørg for at røre den kraftigt inden servering!
- Udbytter:
- 12servering(er)
- Forberedelsestid:
- 10min
- Tilberedningstid:
- femtenmin
- Samlet tid:
- 25min
ingredienser
Gem opskrift- 4 c.
albue makaroni
- 1/2 c.
mayonnaise
- 1 spsk.
rødvin eller destilleret eddike
- 3 tsk.
sukker plus mere eller mindre efter smag
- 1/4 tsk.
salt plus mere efter smag
Masser af sort peber
opskrift på rejegryn
- 1/4 c.
mælk, plus mere hvis nødvendigt
Et skvæt syltesaft, plus mere efter smag
- 3
helstegte røde peberfrugter i tern, plus mere efter smag (kan også bruge pimentos)
- 1/2 c.
sorte oliven, fint hakkede
- 6
søde/krydrede syltede skiver i tern (ca. 1/2 kop i tern)
- 3
grønne løg i skiver (hvide og mørkegrønne dele)
Vejbeskrivelse
- Trin1Kog makaronierne i letsaltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og skyl under koldt vand for at afkøle. Sæt til side.
- Trin2I en lille skål blandes mayonnaise, eddike, sukker, salt og peber sammen. Stænk nok mælk i, så det kan hældes. Stænk i syltesaft for ekstra smag. Smag til og juster krydderier efter behov. Sæt til side.
- Trin3Læg de afkølede makaroni i en stor skål og hæld tre fjerdedele af dressingen i. Vend og tilsæt mere dressing, hvis du har lyst. (Dressingen vil virke lidt tynd, men den vil tykne, efterhånden som salaten bliver kold.)
- Trin4Rør de ristede røde peberfrugter (eller peberfrugter), oliven, pickles og grønne løg i. Tilføj mere af enhver ingrediens, hvis du gerne vil have flere ting i gang! Til sidst drysses lidt mere syltesaft i og røres rundt.
- Trin5Stil på køl i mindst 2 timer før servering. Drys med hakkede grønne løg til servering!
Jeg elsker, elsker, elsker, elsker og elsker makaronisalat. Jeg er også kræsen, kræsen, kræsen, særlig og kræsen med hensyn til makaronisalat. Ingen joke. Makaroni salat er en religion for mig.
Jeg har problemer, er hvad jeg siger.
Her er hvad jeg ikke kan lide: Makaroni salat, der er dyster.
Her er hvad jeg kan lide: Makaronisalat, der er cremet, men stadig let.
Her er hvad jeg ikke kan lide: Makaronisalat, der er alt for eddikeagtig.
Her er, hvad jeg kan lide: Makaronisalat med et sødt/krydret/krydret kick.
Her er, hvad jeg ikke kan lide: Makaronisalat, der for det meste er makaroni.
Her er hvad jeg kan lide: Makaronisalat med en vidunderlig konfetti, der farver hele blandingen med smag, krydderi og tekstur.
Her er hvad jeg ikke kan lide: Te.
Her er hvad jeg kan lide: Diet Dr Pepper.
Nu hvor det hele er afgjort, lad os lave makaronisalat!
The Cast of Characters: Makaroni, mayonnaise, eddike, sukker, salt, peber, mælk, krydrede/søde pickles, sorte oliven, ristede røde peberfrugter (du kan bruge pimentoer i stedet!) og grønne løg. Nemme ting!
Start med at ryge makaronien til den er færdig.
Så tøm det...
Skyl den derefter under koldt vand, indtil den er helt afkølet.
Dernæst skal du hakke nogle sorte oliven! De gode gamle, modne, intet-eksotiske-ved-dem sorte oliven.
Skær tre hele grønne løg ret tynde...
Så tag nogle ristede røde peberfrugter! Du kan selvfølgelig stege din egen, men i denne ret er det virkelig ikke nødvendigt.
Du kan også bruge pimentoer i tern eller hakkede i stedet.
Tag tre eller fire af dem...
Så skær dem op...
Og hug dem.
Snup nu nogle gode, gode, lækre, gode, gode, fantastiske pickles. Disse er lavet her i Oklahoma, og jeg elsker dem. De er ret søde, men også meget krydrede - du skal bruge begge dele til makaronisalat. Enhver sød/krydret pickles duer!
Snup et par skiver, og spis derefter en. Tag derefter en anden fra krukken for at udskifte den og opfør dig, som om der aldrig er sket noget.
Læg nu grøntsagerne til side og lav dressingen!
bedste french toast gryderet
Start med en halv kop mayonnaise. De rigtige ting. Ikke de slemme ting.
Tilsæt lidt eddike. Jeg brugte rødvinseddike, men du kan bruge almindelig destilleret/hvid/klar/almindelig/uudsmykket. Bare en lille bid er alt, hvad du leder efter!
Tilsæt lidt sukker...
For jeg kan ikke være i nærvær af eddike, medmindre sukker også er involveret.
Rør det rundt, og drys derefter lidt mælk i - lige nok til at dressingen kan hældes.
Brug din utroligt fantastiske og smukke hånd til at drysse salt i...
Brug derefter din fod til at drysse lidt sort peber i.
Ikke rigtig på foddelen.
Jeg aner ærlig talt ikke, hvorfor jeg sagde det.
Til sidst drysses lidt af syltesaften i. Tilføjer lidt mere sødme, lidt mere bid, og - hvis pickles er pæne og krydrede - et lille kick.
Krydret pickles = god.
Nu begynder det sjove for alvor! Smid makaronien i en stor gammel skål.
Dryp derefter 3/4 af dressingen i (gem resten til senere!)...
Og bland det rundt. Dressingen vil virke tynd på dette tidspunkt, men da den køler senere, vil den tykne lidt! Du kan tilføje resten af dressingen senere, efter du har smidt de øvrige ingredienser i, hvis du synes, den har brug for det. (Mængden af påklædning er en personlig præference!)
Tilsæt nu oliven, rød peber, pickles og grønne løg...
Og smid det hele sammen. Tilføj flere af oliven, peberfrugt, pickles og løg, hvis du synes, salaten har brug for flere ting! Pointen her er ikke at have nogen makaroni, der ikke er dekoreret med mindst én af ingredienserne. Hvis du ser blot en makaroni-nuddel uden noget på den, vil hele makaroni-salaten blive totalt ødelagt!
Til sidst smages det hele til og tilsættes mere af det, der skal til, hvilket nok skal indeholde endnu en god skvæt syltesaft! Det er her, du kan tilføje resten af dressingen, hvis du synes, den har brug for det.
Derefter - det er vigtigt - køl macaronisalaten i mindst et par timer.
Fordi du er det værd.
Læg det i en skål og server det til din næste grillfest/picnic/cookout/grillfest!
pioner kvinde opskrifter mac og ost
Eller bare spis den til frokost i dag, alene eller sammen med et stykke grillet kylling.
Det er den bedste makaronisalat nogensinde!
