Bagt fransk toast

cremet spinich opskrift

Det er fabelagtigt i en bageform. Så enkelt, så vidunderligt.

Har jeg brugt nok adjektiver i dag?

Lav den til påskebrunch eller næste gang du har weekendselskab. Det spænder over grænsen mellem morgenmad og dessert, og det er tilfældigvis min favorit slags morgenmad.

Kan du lave bagt fransk toast i forvejen?

Det fantastiske ved bagt fransk toast er, at du kan lave det på stedet og bage det med det samme ... eller samle det aftenen før, og lad det sidde og blive endnu mere lækkert i køleskabet natten over. Når du laver morgenmad til et hus fyldt med mennesker, er gryderetter til morgenmad en sand livredder.

Hvorfor er min fransk toast-gryde gennemblødt?

Det kan være på grund af det brød du brugte. Hvis brødet, du starter med, er for blødt (såsom hvidt sandwichbrød), vil det ikke absorbere al den vidunderlige vanillecreme, som det burde, og det kan ende med at blive blødt. Hvis du finder dig selv med en gennemblødt gryderet, uanset årsagen, så prøv at bage den lidt længere, indtil den stivner.

Hvad er det bedste brød at bruge til bagt fransk toast?

Et brød med sprød surdej eller franskbrød er det bedste brød til franskbrød. Uanset hvad du vælger, skal du være sikker på, at den er dejlig og sprød, så den opsuger masser af den cremede vanillecreme. Daggammelt brød, der er blevet lidt forældet, er endnu bedre!

Skal du bage fransk toast-gryde tildækket eller uden låg?

At bage gryden uden låg ser ud til at fungere bedst, så streusel-toppen bliver sprød og karamelliseret. Det er alles yndlingsdel af gryden!

Hvilken anden frugt ville være god blandet i?

Jordbær, brombær eller en blanding af de to, plus blåbær ville være himmelsk! Om sommeren ville friske ferskner være lækre. Du kan endda bruge skåret æbler til et efterårs twist. Der er uendelige muligheder!

Hvad passer godt sammen med bagt fransk toast?

En stor, frisk frugtsalat ville være velsmagende. For noget krydret, sprødt, salt, lækkert... prøv bacon! Hvem elsker ikke bacon? Kandiseret bacon ville være endnu mere guddommelig.

Hvor længe holder bagt fransk toast i køleskabet?

pioner kvinde creme af broccoli suppe

Tildækket og nedkølet holder den sig godt i omkring tre dage. Hvis du er så heldig at have rester, så varm et stykke op og top det med en kugle vaniljeis til dessert! Det er jo ligesom brød budding det er acceptabelt at spise til morgenmad. Mums!

Udbytter:

8servering(er)

 

Forberedelsestid:

femtenmin

 

Tilberedningstid:

1hr

 

Samlet tid:

1hrfemtenmin

 

ingredienser

Til den franske toast:

• Smør, til smøring og servering

• 1

  brød sprød surdej eller franskbrød

• 8

  æg

• 2 c.

  Sødmælk

• 1/2 c.

  tung creme

• 1/2 c.

  melis

• 1/2 c.

  brunt sukker

• 2 spsk.

  vanille ekstrakt

• Varm sirup, til servering

• 1 c.

  friske blåbær, til servering

Til toppingen:

• 1/2 c.

  mel

  fettuccine alfredo spaghetti

• 1/2 c.

  fast pakket brun farin

• 1 tsk.

  kanel

• 1/4 tsk.

  salt

• Friskrevet muskatnød (valgfrit)

• 1/2 c.

  koldt smør, skåret i stykker

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 Til fransk toast: Smør en 13 x 9-tommer bradepande med smør. Riv brødet i stykker, eller skær det i tern, og fordel det jævnt i gryden. Knæk æggene i en stor skål. Pisk æg, mælk, fløde, perlesukker, farin og vanilje sammen. Hæld jævnt over brødet. Dæk gryden tæt til og opbevar den i køleskabet indtil den skal bruges (helst natten over). Eller du kan lave den og bage den med det samme – den er lækker uanset hvad!
  2.  Trin2 Til toppingen: Brug en gaffel i en separat skål til at røre mel, farin, kanel, salt og lidt muskatnød sammen. Tilsæt smørret og brug en konditor til at blande det hele sammen, indtil blandingen ligner fine småsten. Opbevares i en plastikpose i køleskabet.
  3.  Trin3 Når du er klar til at bage gryden, skal du forvarme ovnen til 350°F. Tag gryden ud af køleskabet og drys toppingen over toppen. Bages i 45 minutter for en blødere, brødbudding-lignende konsistens eller i 1 time eller mere for en fastere, sprødere tekstur.
  4.  Trin4 Tag de enkelte portioner ud. Top med smør, dryp med varm sirup og drys med blåbær.

Jeg postede oprindeligt denne bagte franske toast tilbage i 2010, og opskriften ovenfor har blot et par små, ubetydelige ændringer.

Hvis du gerne vil se de fire tusinde billeder af den originale trin-for-trin opskrift, så er det her!

God fornøjelse, gutter!