Veggie Stur-Fry

Udbytter:

8servering(er)

 

Forberedelsestid:

10min

 

Tilberedningstid:

6min

 

Samlet tid:

16min

 

ingredienser

• 1/2 c.

  sojasovs med lavt natriumindhold

• 2 spsk.

  sherry (eller grøntsagsbouillon med lavt natriumindhold)

• 2 spsk.

  pakket brun farin

• 2 spsk.

  majsstivelse

• 2 spsk.

  sriracha (mere eller mindre efter smag)

  banan versus plantain

• 1 spsk.

  hakket frisk ingefær

• 3 spsk.

  jordnøddeolie

• 1

  hele gule løg, skåret i store bidder

• 1

  hel rød peberfrugt, frøet og skåret i store stykker

• 1

  hel gul peberfrugt, frøet og skåret i store stykker

• 2

  hele fed hvidløg, hakket

• 2

  hele mellemstore zucchini, skåret i store tern

• 1

  15-ounce dåse babymajs, drænet og halveret på kryds og tværs

• 1

  hovedbroccoli, skåret i buketter

• Kogte nudler eller ris, til servering

• Sesamfrø, til servering

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 I en skål blandes sojasovsen, sherry, brun farin, majsstivelse, sriracha og ingefær sammen. Sæt til side.
  2.  Trin2 Varm olien op i en stor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt løg og peberfrugt, og rør rundt, kog i 2 til 3 minutter. Tilsæt hvidløg og steg i 30 sekunder til 1 minut mere under konstant omrøring. Tilsæt zucchinien og rør rundt, kog den i 2 minutter mere. Tilsæt babymajs og broccoli og kog i et par minutter, og hæld derefter saucen i, mens grøntsagerne stadig er faste.
  3.  Trin3 Rør grøntsagerne i saucen, kog i 1 til 2 minutter mere, eller indtil saucen er meget tyk. Hvis det skal være lidt mere saftigt, hæld 1/4 til 1/2 kop varmt vand i og drys lidt mere sojasovs i. Server over nudler eller ris, med et drys sesamfrø. Tip: Forbered alle grøntsager og lav saucen op til 24 timer før tid. Opbevares i separate beholdere i køleskabet.

Denne pragtfulde, lækre røre-fry vil slå dine sokker af! Den er så nem at lave og har stor smag, og her er min yndlingsting ved den: Du kan forberede alle grøntsager og lave saucen op til 24 timer i forvejen, og bare opbevare dem i separate beholdere i køleskabet. Når du så kommer hjem efter en vanvittig lang dag, skal du blot varme olien i en stegepande, og du vil spise aftensmad inden for cirka 12.112983474 minutter.

Server den over ris. Server den over nudler. Spis det lige ud af gryden, det gør ikke noget.

Jeg kunne spise den slags retter hver dag resten af ​​mit liv.

(Pssst. Denne opskrift er i min Dinnertime-kogebog.)

Bland lidt sojasovs, sherry, brun farin, majsstivelse, sriracha og frisk ingefær i en lille skål. Mums! Sæt dette til side et øjeblik.

Opvarm lidt olie i en stor, tung stegepande over medium-høj varme. Tilsæt nogle bidder af løg og bidder af peberfrugt. Jeg brugte rød og gul, men du kan bruge grøn eller endda lilla, hvis du har dem! De grøntsager du bruger i denne ret er op til dig. Bare tilsæt de fastere grøntsager først, for at give dem en chance for at lave mad.

Rør grøntsagerne rundt i gryden i et par minutter, så de begynder at koge. Du vil gerne have, at de får en flot farve udenpå, så hvis du skal skrue lidt op for varmen, er du velkommen!

Tilsæt derefter lidt hakket hvidløg og steg det i cirka et minut mere, mens du rører konstant for at sikre, at hvidløget ikke brænder på.

Nu kan du begynde at smide de andre grøntsager i! Tilføj store bidder af zucchini...

Og rør det i, kog i 2 minutter mere.

Næste: Broccoli!

Rør og kog også dette i et par minutter.

Og til sidst: halveret babymajs fra en dåse eller krukke...og okay. Jeg ved ikke, om dette teknisk set er en veggie. Men det passer ikke rigtig ind i nogen anden kategori, så jeg går med det.

Mens grøntsagerne stadig er lidt faste, hæld saucen i...

Rør det derefter og kog det i 1 til 2 minutter mere, eller indtil saucen er meget tyk. Hvis du føler, at grøntsagerne har brug for lidt mere sauciness, rør i 1/4 til 1/2 kop varmt vand og sprøjt i lidt mere soja. Let!

Server den for sig selv, over ris eller over nudler! (Dette er chow mein nudler, og de har små gulerødder i dem. Jeg ville ikke have, at det skulle forvirre nogen.)

Drys det hele med sesamfrø, hvis det får din nederdel til at flyve op. Lækker!

bagning af en hel oksemørbrad