Slow Cooker Kylling Tortilla Suppe

Dette besøg har handlet om slow cookeren. Jeg må påpege, at Bets og jeg ikke voksede op i et slow cooker-hus. Vores mor var en god kok og lavede solid, hjemlig mad, men hun brugte bare ikke rutinemæssigt en slow cooker. Så det er sjovt at finde ud af disse ting sammen! Her er en suppeopskrift, vi lavede lørdag. Det er min yndlings slags slow cooker-opskrift, idet den ikke kræver nogen forkogning eller sautering eller bruning. Du smider bogstaveligt talt alt ind, tænder det, og lev derefter dit liv, indtil det er færdigt. Lav en stegepande med majsbrød hvis du har lyst, eller bare server denne suppe med dine foretrukne Tex-Mex-fikseringer - creme fraiche, koriander, avocado, ost og knuste tortillachips.

Kan du tilføje majs til kyllingetortillasuppe?

Absolut! En 15-ounce dåse majs er en fantastisk tilføjelse til kylling tortilla suppe. Tilføj majsen til slow cookeren, når du tilføjer de andre dåsevarer - bare sørg for at dræne det først.

Kan tortillasuppe med kylling fryses?

Sikkert kan. Vent til suppen er afkølet, kom den derefter over i en lufttæt beholder og frys den ned. Den holder sig godt i fryseren i flere måneder. Lad suppen tø op i køleskabet natten over, og varm den derefter langsomt op i en gryde på komfuret.

Udbytter:

12servering(er)

 

Forberedelsestid:

10min

 

Tilberedningstid:

5timer

 

Samlet tid:

5timer10min

 

ingredienser

• 3

  kyllingebryst

• 2 tsk.

  chili pulver

• 1 tsk.

  spidskommen

• Salt og peber efter smag

  kødbrød af pionerkvinde

• 1

  medium løg, hakket

  stege en oksemørbrad

• 1

  rød peberfrugt, kernet og hakket

• 1

  gul peberfrugt, frøet og hakket

• 1

  (28-oz.) dåse hele eller hakkede tomater, med juice

• 1

  (10-oz.) dåse i tern tomater og grønne chilier, såsom Rotel

• 3 c.

  kyllingebouillon med lavt natriumindhold (mere, hvis du kan lide suppen mere flydende)

• 4 oz.

  tomatpuré

• 1

  hel chipotle peber i adobo (kan tilføje 2 til 3, hvis du vil)

• 1

  (15-oz.) kan sorte bønner, drænet og skyllet

• 1

  lime, juice

• Fixins: creme fraiche, avocado, korianderblade, revet ost

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 Læg kyllingen i slowcookeren. Drys chilipulver, spidskommen og salt og peber på. Tilsæt løg, peberfrugt, tomater, tomater og grønne chilier, hønsebouillon, tomatpasta, chipotlepeber og sorte bønner. Rør rundt, læg låget på slowcookeren, og kog på høj i 5 timer (eller 8 timer på lav). Rør limesaften i.
     
  2.  Trin2 Brug 2 gafler til at dele kyllingen i stykker (eller du kan rive den mere fint, hvis du vil). Smag til og tilsæt mere salt, hvis suppen trænger til det.
     
  3.  Trin3 Server den rygende varm i en skål med creme fraiche, avocado, korianderblade og revet ost på toppen!
     

Skær et løg i tern. Alternativt kan du få din lillesøster til at skære et løg i tern.

Mens du er i gang, skær – eller få din lillesøster i tern – en rød peberfrugt...

bage hvad

Og også en gul!

Nu til kyllingen: Smid kyllingebryster lige ind i slowcookeren. (Vi brugte fire, men jeg justerede opskriftsmængden til tre. Det ville være rigeligt!)

Krydr kyllingen med hvad du har lyst til: Jeg dryssede chilipulver på...

Spidskommen, salt og peber.

(Pssst. Du kan også drysse en pakke tacokrydderi på, hvis du vil være særlig fræk.)

Så fortsætter alt andet! Løg…

Rød peberfrugt…

Gul peberfrugt…

En stor dåse tomater...(jeg havde kun hele, men i tern ville være endnu bedre.)

Og en dåse Rotel! Det tilføjer lynlås og gejst og iver.

Iver? Glem det.

For at tilføje lidt mere væske til blandingen, hæld kyllingebouillon i...

Tilsæt derefter en chipotle (eller to eller tre, alt efter hvor sej du er) til varme.

Skyl derefter en dåse sorte bønner og tilsæt dem. Du kan bruge pinto, hvis du har dem – selv kidneybønner ville være fint!

Tilsæt derefter salt og peber, lidt tomatpure, og rør rundt i det hele.

saltlage kalkun

Låget går på, og sæt det på højt i 4 til 5 timer!

Dette er 5 timer senere. Jeg rørte i det en eller to gange under tilberedningen bare for kick, men det behøver du ikke.

Stik to gafler i og riv kyllingen så meget du vil. Vi strimlede vores ret fint (og det faldt meget let fra hinanden), men du kan bare skille det fra hinanden, hvis du foretrækker, at kyllingen skal være i større bidder.

hvordan man laver chokoladebudding

Inden du serverer den, er lidt lime dejligt! Undskyld den dårlige kvalitet af dette billede. Det var ved at blive mørkt, og det var overskyet, og mit kamera var træt.

Zee færdig suppe!

Lugtede guddommelig og så guddommelig ud - vi var klar til at grave ind.

Men selvfølgelig ... tortilla suppe har brug for fixins! Creme fraiche (yum)...

Avocado (nam)...

Revet ost (altid yum)...

Korianderblade (udlad ikke disse; de ​​laver hele suppen!)...

Og til sidst knuste tortillachips. Normalt ville tortillasuppe have strimler af majstortilla, men chipsene giver den samme majssmag, og de er sjove.

Aftensmaden er serveret!

I vil elske dette, venner!