Stege Majsbrød

Mor? Hvor er de majsbrødspinde? Bring dem venligst hjem til mig og efterlad dem her ved et uheld.

Server med alt det blødgjorte smør, dit hjerte begærer! (Mit hjerte begærer en masse smør.) Et skvæt honning er også guddommeligt! Eller lav den som base for din Thanksgiving dressing og prøv at modstå at snacke på det, mens det tørrer ud.

Hvorfor bruge en støbejernsgryde til majsbrød?

Støbejern kan blive rigtig varmt, er nonstick og kan gå fra komfur til ovn. Det er virkelig et must til majsbrød med sprød bund!

Hvordan får man sprøde kanter på majsbrød?

Panden skal være varm, når du hælder dejen i. Derfor varmer du den op på komfuret. Du bør høre et syden, når dejen går i – det er sådan, du ved, at den bliver sprød og lækker!

Hvad smører du en pande med til majsbrød?

Du kan bruge smør eller shortening. Smør vil give det mere smag, men afkortning fungerer også godt.

Udbytter:

12servering(er)

 

Forberedelsestid:

5min

 

Tilberedningstid:

tyvemin

 

Samlet tid:

25min

 

ingredienser

• 1 c.

  gul majsmel

  hvordan man laver ranchdressing

• 1/2 c.

  mel til alle formål

• 1 tsk.

  salt

• 1 spsk.

  bagepulver

• 1 c.

  kærnemælk

• 1/2 c.

  mælk

• 1

  æg

• 1/2 tsk.

  bagepulver

• 1/4 c.

  plus 2 spsk smør eller matfett, delt (Ree bruger smør)

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 Forvarm ovnen til 450°F. I en skål kombineres majsmel, mel, salt og bagepulver. Rør sammen.
  2.  Trin2 Mål kærnemælken og mælken i et målebæger og tilsæt ægget. Rør sammen med en gaffel. Tilsæt natron og rør rundt. Hæld mælkeblandingen i de tørre ingredienser. Rør med en gaffel, indtil det er blandet.
  3.  Trin3 I en lille skål smeltes 1/4 smør eller afkortning. Tilsæt langsomt dejen under omrøring, indtil den netop er blandet. I en jerngryde smeltes de resterende 2 spsk smør eller afkortning over medium varme. Hæld dejen i den varme stegepande. Spred for at udjævne overfladen. (Dejen skal syde.)
  4.  Trin4 Kog på komfuret i 1 minut, og bag derefter indtil de er gyldenbrune, 20 til 25 minutter. Kanterne skal være sprøde!

Du har brug for majsmel, mel, shortening, salt, bagepulver, bagepulver, kærnemælk og mælk.

Hvis du ikke har kærnemælk, så husk, at du kan tilføje et skvæt hvid eddike til almindelig mælk. Magi!

Bland majsmel, mel, salt...

Og bagepulver.

Rør det sammen for at kombinere.

Tilsæt mælken til kærnemælken...

broccoli og ostesuppe

Tilsæt derefter ægget og rør med en gaffel for at kombinere.

Rør bagepulver i.

Hæld væsken i...

Og rør for at kombinere alle ingredienser.

Smelt fedtstoffet i mikrobølgeovnen og dryp det i, rør forsigtigt for at kombinere.

Smelt lidt mere fedtstof i gryden...

Når panden er varm, hældes dejen i. Det vil syde i den varme afkortning, som vil sikre sprøde kanter og fuldkommen lykke.

Lad det stege på komfuret i et minut...

Bag den derefter i ovnen i 20 til 25 minutter, eller indtil den er gyldenbrun.

Skær den i terninger, firkanter eller stave og server med blødgjort smør (eller tern og brug til fyld/dressing.)

pionerkvinde kokssteg

Det er også lækkert med marmelade.