Split Ærtesuppe Med Skinke

Skal flækkede ærter lægges i blød før tilberedning?

Spaltede ærter er som linser - de behøver ikke lægges i blød før tilberedning, hvilket gør denne suppe endnu nemmere at piske op i farten. Det eneste, der skal til, er en pose grønne ærter og et par andre hæfteklammer i køleskabet og spisekammeret, som du sandsynligvis har ved hånden.

Er flækkede ærter det samme som almindelige ærter?

ree drummond sloppy joe

Splitærter er en række markærter, der dyrkes til tørring. Når de er afskallet, er de flækket ved deres naturlige søm, så de koger hurtigt og ikke kræver en lang forblødning.

Kan jeg lave flækket ærtesuppe uden rester af skinke?

Absolut! Denne suppe kan laves når som helst. En hakket skinkebøf fungerer perfekt i stedet for rester af skinke.

Skal flækket ærtesuppe være tynd eller tyk?

Split ærtesuppe har en lidt tyk, cremet konsistens - den tykner naturligt, når ærterne koges og nedbrydes. Hvis du foretrækker en tyndere, mere bouillonagtig delt ærtesuppe, tilsæt lidt vand for at tynde den ud til den ønskede konsistens.

Hvor lang tid tager det at lave flækket ærtesuppe?

Fra start til slut samles denne sjælsnærende suppe på under to timer. Efter at have tilberedt og sauteret skinken og grøntsagerne kræver opskriften dog lidt praktisk opmærksomhed, så vær ikke bange for at tackle det på en ugeaften. Du kan endda hakke grøntsagerne og skinken på forhånd for at få denne suppe til at komme sammen endnu hurtigere.

Hvad serverer du med flækket ærtesuppe?

Denne suppe er perfekt parret med en grillet ostesandwich (eller bare et stykke crusty brød!) til dunking. Til noget lettere serveres det med frisk grønkålscitrussalat. Eller, hvis du vil holde tingene simple, drysser du bare et par sprøde hjemmelavede croutoner ovenpå. De vil opsuge den smagfulde bouillon, mens de tilføjer lidt knas og tekstur til hver bid!

Hvor længe holder flækket ærtesuppe sig i køleskabet?

hvordan man laver et græskar til græskartærte

Opbevaret i en lufttæt beholder vil flækket ærtesuppe holde sig frisk i fire til fem dage i køleskabet. Dette gør det til en fantastisk opskrift til at lave mad på en søndag eller mandag og nyde hele ugen!

french toast gryderet pioner kvinde

Kan flækket ærtesuppe fryses?

Det kan den bestemt! Dette er en god suppe til at opbevare i din fryser, når du hurtigt har brug for et nærende måltid. Vent til suppen er helt afkølet, og læg den derefter i en lufttæt beholder og frys i op til tre måneder. Tø den op natten over i køleskabet og genopvarm den ved svag varme i en gryde på komfuret.

Udbytter:

6 - 8servering(er)

 

Forberedelsestid:

10min

 

Samlet tid:

1hr40min

 

ingredienser

• 3 spsk.

  olivenolie

• 2 c.

  skinke i tern

• 1

  gult løg, hakket

• 3

  gulerødder, skrællet og skåret i skiver

• 2

  selleristængler, skåret i skiver

• 3

  hvidløgsfed, hakket

• 1 lb.

  tørrede grønne flækærter

• 8 c.

  hønsefond

• 1 tsk.

  tørret timian

  hvordan man plukker plantains

• 1

  laurbærblad (valgfrit)

• 1/2 tsk.

  salt plus mere efter smag

• 1/2 tsk.

  kværnet sort peber, plus mere efter smag

• Frisk hakket persille (valgfrit)

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 Opvarm en stor hollandsk ovn eller gryde over medium varme. Tilsæt olie og skinke. Kog, under omrøring af og til, indtil skinkestykkerne er gyldenbrune, 8 til 10 minutter. Øg varmen til medium-høj; tilsæt løg, gulerod og selleri, og fortsæt med at koge, indtil grøntsagerne er lidt bløde, cirka 5 minutter mere. Tilsæt hvidløg og steg 1 minut mere.
  2.  Trin2 Læg imens de flækkede ærter i et dørslag. Skyl dem godt og pluk igennem og kassér alle små småsten eller snavs.
  3.  Trin3 Tilsæt ærter, hønsefond, timian og laurbærblad, hvis du bruger. Bring det til kogepunktet, reducer derefter varmen til middel-lav og kog uden låg, under omrøring af og til, indtil ærterne 'splittes' i gryden og er meget møre, 1 time og 30 minutter. (Hvis gryden holder op med at simre under tilberedningen, skal du øge varmen til medium, indtil den vender tilbage til en simre, og derefter reducere varmen tilbage til medium-lav). Tilsæt 1/2 til 1 kop vand for at opnå den ønskede konsistens.
  4.  Trin4 Smag til med salt og sort peber. Server eventuelt med persille.

Tip: Hvis du har en rest skinkeben, så smid det også i suppen! Det vil give den endnu mere skinkesmag.