Okay, hør. Jeg ved, det lyder skørt. Men takket være min bedste ven Becky, som var en stærk baptist, var dæmonbesættelse blandt de største af min barndoms frygt. Becky og jeg troede, at mine forældres kælder var besat, tænkte hun Vogue magasinet var besat, og jeg kom til gengæld til at tro, at sloppy joes - ja, comfort food-favoritten lavet med hakket oksekød i en hollandsk ovn - var besat.
Jeg er siden kommet for at se lyset. Jeg har sluttet fred med sjuskede joes. Og Becky har sluttet hende til fred med Vogue magasin. Vi er begge vokset meget i vores tro.
Der er absolut intet gourmet eller fancy (eller dæmonisk) ved disse sjuskede joes, og balancen mellem ingredienser er helt rigtig! Jeg kan godt lide at grille bollerne, men det behøver du ikke. Dette er den perfekte familiemiddagsopskrift!
Hvad er en sloppy joe egentlig?
Det er bare en tyk, lidt sød, syrlig kødsovs, som du putter mellem to boller og spiser som en sandwich - et enkelt, nemt 30-minutters måltid, som alle elsker!
Hvad er den sloppy joe sauce lavet af?
Den er lavet med ketchup, brun farin, tomatpasta, Worcestershire, chilipulver, hvidløg, tør sennep og lidt Tobasco (hvis du vil). Denne sauce overtrækker hakkebøffer, løg og peberfrugt for at lave fyldet.
Hvad er en god sideret med sloppy joes?
Server med kun en sæk kogte kartoffelchips, eller lav noget køligt, frisk og sprødt som broccolisalat eller klassisk coleslaw. Makaroni salat eller kartoffelsalat ville også være fantastisk!
Læs mere Annonce - Fortsæt med at læse nedenfor- Udbytter:
- 8servering(er)
- Forberedelsestid:
- 10min
- Tilberedningstid:
- tyvemin
- Samlet tid:
- 30min
ingredienser
Gem opskrift- 2 spsk.
smør, plus mere til smøring af ruller
- 2 1/2 lb.
hakket oksekød
- 1/2
hele store løg i tern
pionerkvinde skinke og kartoffelsuppe
- 1
hel stor grøn peberfrugt i tern
- 5
fed hvidløg, hakket
- 1 1/2 c.
ketchup
- 2 spsk.
brunt sukker
- 2 tsk.
chilipulver, plus mere efter smag
- 1 tsk.
tør sennep
- 1/2 tsk.
røde peberflager, plus mere efter smag
- 1 c.
vand
Kosher salt efter smag
Friskkværnet sort peber efter smag
- 2 spsk.
tomatpure (valgfrit)
Worcestershire sauce efter smag
Tabasco sauce (valgfrit; efter smag)
- 8
Kaiser ruller
pioner kvinde dr peber svinekød
Kedelkogte kartoffelchips til servering
Vejbeskrivelse
- Trin1I en stor stegepande eller hollandsk ovn smeltes smørret over medium høj varme. Tilsæt hakkebøffen og kog indtil brun. Dræn det meste af fedtet og kassér.
- Trin2Tilsæt løg, grøn peberfrugt og hvidløg. Kog i et par minutter, eller indtil grøntsagerne begynder at blive bløde.
- Trin3Tilsæt ketchup, brun farin, chilipulver, tør sennep, rød peberflager og vand. Rør sammen og lad det simre i 15 minutter, tilsæt salt og peber efter smag. Tilføj også tomatpastaen, Worcestershire og Tabasco, hvis det ønskes. Smag til og juster krydderierne efter behov.
- Trin4Smør rullerne med smør og brun dem på en bageplade eller stegepande. Hæld kødblandingen over rullerne, toppe med en skive ost, hvis det får din nederdel til at flyve op. Serveres varm med kedelkogte chips!
Her er, hvad du har brug for: Som du kan se, har jeg ved et uheld efterladt et par genstande fra figurbesætningen. Og du ved, hvad de siger: det er ikke en fest, før noget bliver udeladt af rollebesætningen!
Tilsæt først smørret til en stor stegepande eller hollandsk ovn over medium høj varme. Hæld oksekødet i og kog det, til det er brunt.
Når kødet er brunt, drænes det meste af fedtet ud. Se på alt dette!
Vil du gøre din kardiolog glad? Send ham et billede som dette.
Skær derefter et mellemstort løg i halve fra rod til spids. Læg den ene halvdel af løget med forsiden nedad på et skærebræt, og lav derefter flere lodrette skiver på tværs af løget.
Skær derefter i den anden retning for at skære den i tern.
Det er et stykke tid siden, jeg viste dig, hvordan man skærer et løg i tern.
Det var på tide.
Skær nu top og bund af en grøn peberfrugt eller to (alt efter størrelsen). Skær runden i to og læg halvdelene fladt.
Skær halvdelene i strimler...
Skær derefter strimlerne op for at skabe en lille terning.
Jeg elsker at skære peberfrugt i tern. Hvis jeg kunne få et job, der indebar, at jeg skulle skære peberfrugter i tern 24 timer i døgnet, ville jeg springe på chancen!
Jeg ville nok holde op inden for to dage, for på det tidspunkt ville jeg være rigtig træt af peberfrugt.
Men det ville være de bedste to dage i mit liv.
Skær også nogle hvidløg i tern - flere fed! Have mod!
spicy chicken rub
Kom løg og peberfrugt i...
Og hvidløg! Kog dette i et par minutter, indtil løg og peberfrugt begynder at blive lidt blødt.
Mål halvanden kop (giv eller tag) ketchup. Du kan også en lille krukke chilisauce, også, hvis du har nogle sygnende i døren til dit køleskab.
Smid det i kødblandingen...
Og rør det sammen. Tilsæt lidt salt og masser af friskkværnet sort peber for at pifte tingene lidt op.
Tilsæt en kop eller halvanden kop vand...
Og rør det i.
Tilsæt derefter lidt brun farin, lidt chilipulver og lidt tør sennep.
Rør rundt og lad det simre i 15 til 20 minutter, bare for at lade alle smagene smelte sammen.
Mens det koger, drys nogle røde peberflager i for at give den sjuskede Joes noget bada BOOM bada BING BANG BOOM !
Men kun hvis du er til den slags.
Undervejs kan du også tilføje et par skvæt Worcestershire sauce, mere salt og peber, hvis det er nødvendigt, og endda (det gør jeg ofte) en spiseskefuld eller to tomatpuré for at give den en lidt dybere tomatsmag. Smag og test undervejs – du kan endda tilføje lidt Tabasco for virkelig at sætte ild til tingene.
For at servere de sjuskede Joes rister jeg gerne bollerne først. Det giver en lille smule substans og sprødhed til sandwichene, og det skaber mere arbejde for mig, hvilket er min hobby.
Nej ikke rigtigt.
Sørg for at bruge smør på grillen!
Uden smør betyder intet noget i livet.
Tilføj en bunke hjælp af kødblandingen.
Lækkert! Og intet tegn på Satan nogen steder!
supper med hakkebøf
Hæld på toppen af bollen og server den sammen med et stort bundt kedelkogte kartoffelchips. Crunchen er essentiel!
Åh, og hvis du føler dig særlig fræk... kan du smelte en skive ost over toppen.
Nyd disse! De er lækre.
Elsker,
P-Sort
