Hjemmelavet kylling og nudler

Selvom du helt sikkert kunne gå turbo-hjemmelavede vej og lave dine egne ægnudler, vil jeg vise dig et hurtigt og nemt alternativ, som jeg synes er lige så godt. Du vil ikke tro, hvor lækker sådan en simpel suppeopskrift kan være.

Udbytter:

6servering(er)

 

Forberedelsestid:

10min

 

Tilberedningstid:

1hr

 

Samlet tid:

1hr10min

 

ingredienser

• 1

  hel opskåret friturekylling

• 2

  hele gulerødder i tern

• 2

  stilke selleri, i tern

• 1/2

  hele mellemstore løg i tern (valgfrit)

• 1 tsk.

  salt

• 1/2 tsk.

  gurkemeje

• 1/4 tsk.

  hvid peber (mere efter smag)

• 1/4 tsk.

  malet timian

• 2 tsk.

  persilleflager

• 16 oz.

  frosne 'hjemmelavede' ægnudler

• 3 spsk.

  mel til alle formål

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 Dæk kyllingen i 4 liter vand. Bring i kog, og reducer derefter varmen til lav. Lad det simre i 30 minutter.
  2.  Trin2 Fjern kyllingen fra gryden med en hulske. Fjern så meget kød fra knoglerne som muligt med to gafler, og riv kødet lidt i stykker i processen. Sæt knoglerne tilbage i bouillonen og lad dem simre under låg, tildækket, i 45 minutter.
  3.  Trin3 Fjern knogler fra bouillon med en hulske, og sørg for at få små knogler, der kan have løsnet sig.
  4.  Trin4 Tilsæt gulerødder og selleri (og løg, hvis de bruges) til gryden, efterfulgt af urter og krydderier. Rør for at kombinere og lad det simre i ti minutter for at blande smag.
  5.  Trin5 Øg varmen og tilsæt frosne ægnudler og kylling. Kog i 8 til 10 minutter.
  6.  Trin6 Bland mel og lidt vand. Rør indtil glat. Hæld i suppen, rør for at kombinere, og lad det simre i yderligere 5 minutter, eller indtil bouillon tykner en smule. Test og juster krydderier efter behov.

Karaktererne: En hel friturekylling, gulerod, selleri, løg (valgfrit; jeg brugte det ikke)...

Og hele denne forretning. Jeg foretrækker faktisk at bruge tørrede persilleflager til denne suppe. En af de få omstændigheder, hvor frisk ikke nødvendigvis foretrækkes.

Nu. Du kan helt sikkert lave dine egne nudler. De er en cinch. Hvis det er den vej, du vil gå, skal du bare klippe dem kortere end disse, hvis du tager denne rent hjemmelavede rute.

Men.

Pionerkvinden

Men her er den hjemmelavede del af denne opskrift i anførselstegn, for jeg vil give dig tilladelse til at bruge disse. Lad mig fortælle jer, mine venner, hvis I ikke nogensinde har brugt Reames frosne ægnudler, går I glip af en af ​​de bedste indkøbte færdigpakkede fødevarer, der findes.

Ingredienser: mel, vand og æg . Det er det.

Jeg har lavet mine egne nudler, og jeg har brugt Reames. Og jeg serverede Reames for gæster hver dag i ugen og to gange om søndagen.

***Dette er for Guds skyld ikke en betalt reklame for Reames Egg Noodles.***

Til min fulde utilfredshed ændrede Reames dog for nylig deres emballage. Jeg hader det, når produkter skifter emballage; det får mig til at føle mig forladt og ensom, og jeg føler et tab af det gamle udseende.

Men de smager det samme. Og det er en meget, meget god ting.

Okay! Lad os sætte gang i festen. Smid kyllingestykkerne i en gryde.

Dæk kyllingen med cirka 4 liter vand...

Og bring gryden i kog.

Når vandet koger, skrues varmen ned. Kog kyllingen i 30 minutter.

Efter 30 minutter fjernes kyllingen fra gryden med en hulske. Lad bouillonen simre på lavt niveau.

Tag et par gafler...

Og brug gaflerne til at trække kødet af benene. Det burde stort set gøres; hvis der er lidt lyserødt eller rødt tilbage, så fortvivl ikke - det kommer tilbage i gryden senere.

Fortsæt med alle kyllingestykkerne, træk så meget af kødet af knoglerne som muligt, og riv kødet lidt i stykker i processen. Dæk kødet til og stil det til side eller sæt det i køleskabet.

Når du fjerner kødet, returnerer du benene til bouillonen.

Kog knoglerne i 45 minutter ved lav temperatur (du kan være mere grundig med at få kødet af, end jeg var. Undskyld. Doven.)

Mens knoglerne simrer, skæres nogle gulerødder i tern.

Slip af tipsene...

Skær dem derefter i halve på langs.

Læg dem alle med den afskårne side nedad...

Og skær hver halvdel i tre lange skiver.

Skær derefter gulerødderne i skiver for at lave en terning.

æblemos opskrift

Nem som en pie! Jeg kan godt lide at holde terningerne ret store, fordi:

a) Jeg elsker kogte gulerødder

og

b) Dette gør det lettere for dem, der ikke kan lide kogte gulerødder, at plukke dem ud og røre ned

Skær også lidt selleri op. Og tag nogle af de indre stilke med de smukke blade. Det er min yndlingsdel.

Du kan også inkludere lidt løg i tern, men jeg kan godt lide at bukke reglerne for mirepoix og bare gå med gulerødder og selleri.

Jeg er en rebel på den måde.

Fjern knoglerne fra bouillonen med en hulske, og sørg for at få små knogler, der måtte have løsnet sig. Smid derefter gulerødder og selleri i gryden.

Brug derefter din vilde lyserøde alien-hånd til at tilføje saltet.

Tilsæt derefter gurkemeje. Det tilføjer smag og farve, farve, farve.

Jeg har været på et rigtigt gurkemeje-kick på det seneste. Prøv det engang! Det er magisk.

Tilsæt nu kværnet hvid peber. Jeg tilføjede en del, og det gjorde retten en lille smule pebret/krydret, hvilket vi elskede. Men start sparsomt og tilføj mere som du vil. Tilsæt også den malede timian og lidt af kyllingebunden, hvis du gerne vil have en lidt mere intens kyllingesmag.

Men det burde den virkelig ikke have brug for.

Til sidst tilsættes persilleflagerne.

Rør dette sammen og lad det simre i yderligere ti minutter, bare for at lade smagene samles lidt.

Snup nu en pakke ægnudler. Skru op for varmen for at kompensere for nudlernes kulde.

Dump dem lige ind.

ree drummond prime rib

Rør for at adskille alle nudlerne.

Smid nu kyllingen i!

Det begynder at blive rigtigt her, folkens.

Lad det simre på medium-lav i otte til ti minutter.

Mums.

Nu, ti minutter senere, er dette en lækker, vidunderlig, lækker, fyldig kyllingenudlesuppe. Bare smag og tjek krydderierne og server det i denne tilstand, hvis du har lyst.

Men det er ikke det, jeg går efter her.

Det, jeg går efter, er tyk, smuk kylling og nudler. Tilsæt lidt vand til lidt mel...

Rør det sammen til det er glat…

Og hæld det i gryden...

Lad det simre i yderligere fem minutter, eller indtil bouillonen tykner. Tilsæt gerne lidt mere mel/vand hvis det er nødvendigt, eller hvis det bliver for tykt, tilsæt lidt vand.

Mmmm. Du ved, at du er ved at spise noget lækkert, når siderne af gryden ser sådan ud.

Og når indholdet i gryden ser sådan ud.

Åh gud. Det her er comfort food. Det her er hjemme.

Det her er hvad der sker...

Når min datter stikker sin ske i gryden, mens jeg prøver at tage billeder.

Jeg tager The Claw frem.

Og Kloen kradser og klemmer, indtil den tolvårige punk klynker og stikker af.

Og awww – se hvor sødt! Matchende mor-datter fremmede hænder!

Se. Det er en fotografisk ting. Eksponering og alt det der. For at kunne eksponere det mørkere indhold af gryden korrekt, er min hånd altid lyserød og freaky og lyse hvid.

Jeg vil dække det engang på Pioneer Woman Photography. Det er for smertefuldt for mig at diskutere her.

Og alligevel lod jeg hende komme tilbage og få en bid.

Jeg opkrævede hende dog fem dollars.

Og så gik jeg videre og tog en bid.

Og i det korte øjeblik var alt rigtigt i verden.

Nyd dette! Det er hvad livet handler om.