Bruschetta

Bruschetta er guddommelig om sommeren, når tomater og frisk basilikum er i sæson, men gæt hvad? Cherrytomater og basilikum kan findes året rundt i de fleste dagligvarebutikker, så lad ikke sæsonen stoppe dig fra at fortære denne opskrift. Du kan endda riste brødet og sammensætte tomatblandingen et par timer i forvejen og samle, når din bande bliver sulten.

Hvad er bruschetta, og hvordan spiser du det?

Næsten intet får mine smagsløg til at hoppe op og ned og lave flip-flops mere end bruschetta. Det er en fingermad lavet med ristet brød, der er toppet med cherrytomater, der er marineret med frisk basilikum, balsamico og hvidløg. Mmm. Det er en fantastisk nem forret, fordi den ser elegant ud, men den er ekstremt enkel.

Hvad er det bedste brød til bruschetta?

Enhver form for brød, der er robust og sprødt nok til at holde til bruschetta-pålæg, vil fungere! Italiensk brød som ciabatta eller franskbrød som baguette er ideelle. Jeg kan godt lide at skære en hel baguette i diagonale skiver, så der er masser af overfladeareal til at holde tomaterne. Skær ikke brødet for tyndt, ellers kan det blive blødt og falde fra hinanden, men skær det heller ikke for tykt: Tomaterne er stjernen i showet, og det skal det forblive.

Er bruschetta beregnet til at blive serveret varm eller kold?

Det er fint, hvis det ristede brød stadig er en anelse varm, men du vil have tomatblandingen til at være kølig! At lade tomater, basilikum, hvidløg og balsamico hænge ude i køleskabet i en time eller deromkring hjælper alle smagene med at blande sig. Når de saftige tomater rammer det smøragtige brød, er det den mest perfekte kombination nogensinde!

Udbytter:

12servering(er)

 

Forberedelsestid:

tyvemin

 

Tilberedningstid:

10min

 

Samlet tid:

30min

 

ingredienser

• 2 spsk.

  olivenolie

• 5

  fed hvidløg, finthakket

  varm kokosblanding

• 1 pt.

  røde vindruetomater, halveret på langs

• 1 pt.

  gule druetomater, halveret på langs

• 1 spsk.

  balsamicoeddike

• 16

  hele basilikumblade (chiffonade)

• Salt og peber efter smag (ikke oversalte!)

• 1

  hel baguette

• 8 spsk.

  smør

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 I en lille stegepande opvarmes olivenolien over medium-høj varme. Tilsæt hvidløget og rør rundt, steg let i cirka et minut, fjern inden hvidløget bliver for brunt (det kan være gyldent.) Hæld i en røreskål og lad det køle lidt af.
  2.  Trin2 Tilsæt tomater, balsamico, basilikum og salt og peber i skålen. Bland for at kombinere, smag derefter til og tilsæt mere basilikum, hvis det er nødvendigt, og mere salt, hvis det er nødvendigt (dog ikke oversalte!) Dæk til og stil på køl i en time eller to, hvis du har tid.
  3.  Trin3 Skær baguetten i diagonale skiver for at give det størst mulige overfladeareal. Smelt halvdelen af ​​smørret i en stor stegepande og rist halvdelen af ​​brødet på begge sider, og sørg for, at de er pæne og smøragtige. Kog til de er gyldenbrune på begge sider. Gentag med den anden halvdel af smørret og den anden halvdel af brødet.
  4.  Trin4 Til servering skal du røre tomatblandingen til sidst, og derefter hælde generøst over brødskiverne. Server på et stort fad som forret eller forret.

Næsten intet får mine smagsløg til at hoppe op og ned og lave flip-flops mere end bruschetta. Jeg har elsket det i mere end halvdelen af ​​mit liv og plejede regelmæssigt at fortære det i mine vegetariske dage, før Marlboro Man slyngede mit hjerte og introducerede mig til en verden af ​​bøf tilberedt i sydende smør. Og jeg elsker det stadig i dag lige så meget, som jeg nogensinde har gjort.

Her er sagen om Bruschetta: Det kan være en snack. Det kan være en forret. Det kan være en salat. Det kan endda være en hovedret, hvis hele Where’s the Beef? ting er ikke et problem for dig.

Uanset hvad, så er det guddommeligt. Og det er så meget, meget nemt at lave.

The Cast of Characters: Røde drue (eller cherry) tomater, gule drue (eller cherry) tomater, hvidløg, olivenolie, balsamicoeddike, frisk basilikum, baguette og (ikke afbilledet) salt, peber og smør.

Skær tomaterne i halve på langs...

Så gør det samme med den gule. Spis to. Gentag efter behov.

Hak en flok forskrællede hvidløgsfed ved at bruge denne hakker, for hvis du er ligesom mig, er dette din nye yndlingsmåde at hakke et bundt hvidløg hurtigt på...

hvordan man får en æskekage til at smage hjemmelavet

Varm derefter lidt olivenolie i en lille stegepande over medium-høj varme og kom hvidløg i.

Rør rundt i det i mindre end et minut, bare for at få smagen i gang og for at brune det lidt...men lad det ikke brænde på!

Smid det derefter - olivenolie og det hele - i en skål og lad det afkøle lidt.

Du stopper måske et par sekunder tidligere end jeg gjorde, så den er lidt mere gylden end gyldenbrun.

Vær ikke som mig, er hvad jeg siger.

I mellemtiden, tag nogle basilikumblade og stable dem oven på hinanden...

Rul dem derefter stramt sammen...

Og skær dem i strimler. Du skal bruge en hel masse mere end dette. Jeg demonstrerer bare.

Smid derefter de røde tomater i skålen...

Efterfulgt af de gule tomater...

Lidt balsamico...

Basilikum…

Og lidt salt og peber. Ikke for meget salt! Start let og arbejd dig om nødvendigt opad.

Rør det derefter for at kombinere og give det en smag, og tilsæt mere af det, du tror, ​​det har brug for. Jeg tilføjede en masse mere basilikum...

Og et lille skvæt mere balsamico.

Nu kan du bruge dette med det samme, men jeg synes, det er bedre, hvis du kan lade det sidde (enten på bordpladen eller i køleskabet) i en time eller deromkring, bare for at lade smagene mødes og blandes og blive forelsket og formere sig .

Undskyld. Mærkeligt visuelt. Lad os gå videre.

Nu til baguetten! Du kan skære lige, runde skiver af brødet, hvis du gerne vil have stykkerne til den lille side. Eller du kan skære ekstreme diagonale stykker som dette for at give mulighed for mere overfladeareal.

Mere overflade = flere ting på toppen.

Jeg stemmer for mere areal.

Du kan riste brødstykkerne i ovnen, tørre. Men hvorfor i alverden ville du gøre det, når du kan brune dem i smør i en stegepande?

Mmmmm, skat. Det er det, der gør bruschetta guddommelig. Nå, dette og tomater, basilikum, hvidløg og balsamico.

Glem det.

Åh, og endnu en bemærkning om brødet: Nogle gange griller jeg brødet på en grillpande, så det har fine grillmærker. Det her er også smukt. Men det ser bare aldrig ud til at have den sprøde, smøragtige, smagfulde kvalitet, som denne stegepande har.

Til servering skal du arrangere brødstykkerne på et stort fad og lægge tomatblandingen op på hvert stykke.

Server den derefter som en forret, en førsteret ... eller bare en snack, mens du ser Inception.

Inception har overtaget mit liv. Jeg syntes bare du skulle vide det her om mig.

butterfly pasta

Nyd dette, mine venner! Det er en af ​​de lækreste ting, du nogensinde vil putte i munden.

Her er den praktiske dandy printbar: