Oksekød Fajitas

Udbytter:

8servering(er)

 

Forberedelsestid:

2timer

 

Tilberedningstid:

femtenmin

 

Samlet tid:

2timerfemtenmin

 

ingredienser

• 1

  hel okseflankebøf

• 1/2 c.

  olivenolie

• 3 spsk.

  Worcestershire sauce

  ree drummond macaroni ost

• 1/3 c.

  friskpresset limesaft

• 3

  fed hvidløg, hakket

• 1 spsk.

  spidskommen

• 1 spsk.

  chili pulver

• 1/2 tsk.

  røde peberflager

• 1 tsk.

  salt

• 1/2 tsk.

  sort peber

• 1 spsk.

  sukker

• 2

  mellemstore løg, halveret og skåret i skiver

• 1

  rød peberfrugt, skåret i skiver

• 1

  orange peberfrugt, skåret i skiver

• 1

  grøn peberfrugt, skåret i skiver

• 1

  gul peberfrugt, skåret i skiver

• Olie, til stegning

• Mel tortillas, opvarmet

• Ost (revet cheddar/jack eller smuldret queso fresco), til topping

• Salsa, til topping

• Creme fraiche, til topping

• Korianderblade, til topping

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 I et fad blandes olivenolie, Worcestershire sauce, limesaft, hvidløg, spidskommen, chilipulver, rød peberflager, salt, peber og sukker sammen, indtil det er kombineret. Hæld halvdelen af ​​marinaden i et separat fad. Læg flankebøffen i det ene fad, og vend den om, så den dækker. I den anden skål, læg alle grøntsager, vend til pels. Dæk fadene med plastfolie og stil dem i køleskabet i mindst 2 timer.
  2.  Trin2 Forbered tortillas og toppings.
  3.  Trin3 Varm en kraftig stegepande op over medium-høj varme og dryp lidt olie i. Tilsæt grøntsagerne og kog dem i et par minutter, indtil de er kogte, men stadig lidt faste og har flotte sorte/brune stykker. Tag på en tallerken og stil til side.
  4.  Trin4 Opvarm den samme stegepande (eller en grillpande, hvis du har det) ved høj varme og dryp lidt olie i. Steg kødet i cirka 2 minutter på hver side, indtil det er medium sjældent. Fjern og lad hvile på et skærebræt i 5 minutter. Skær kødet i skiver lige inden servering og server med alle fixins. Lækker!

Når jeg får lyst til oksekødsfajitas, kan jeg stort set ikke tænke på andet, før jeg spiser dem. Jeg lavede dem i weekenden efter en dyb trang satte ind – og nej, jeg er ikke gravid, tror jeg så vidt jeg ved – og åhhhhh, var belønningen så sød.

Her er hvordan jeg kan lide at lave dem.

Start med at dryppe lidt olivenolie i et fad...

Tilsæt derefter noget Worcestershire sauce.

Og der har du det! Oksekød fajitas.

Bare for sjov.

Skær derefter en flok limefrugter op...

Og pres saften ud i.

tater tot gryderet morgenmad

Så hak lidt hvidløg...

Og smid det også ind!

Til krydderierne brugte jeg spidskommen...

Fordi jeg elsker spidskommen, og jeg forbinder det med noget Tex-Mexy.

Og lidt chilipulver...

Og røde peberflager til varme.

Bada BING!

Jeg aner ikke hvorfor jeg lige sagde bada bing.

Nogle gange kommer disse ting bare ud.

Tilsæt lidt salt...

Lidt sort peber....

Og bare en lille smule sukker, for det gør smagen endnu bedre.

Pisk nu hele rodet sammen...

Og hæld halvdelen af ​​det i et andet fad.

Jeg fortæller dig hvorfor om et øjeblik.

Snup dit hunka-oksekød og smid det i en af ​​retterne...

Vend derefter kødet for at overtrække det i marinaden.

Nu til grøntsagerne, som er en vigtig del af fajitas: skær et par løg i skiver...

En rød peberfrugt...

En orange peberfrugt...

En råbende peberfrugt...

Og en grøn peberfrugt.

Jeg elsker alle farverne.

Men du kan bare vælge en eller to.

Du kan også lave courgetter i tern.

Svampe i skiver.

perfekt grydesteg

Alle grøntsager du elsker.

Smid dem i det andet fad...

Brug dine hænder til at kaste grøntsagerne rundt og læg dem i marinaden. Det vil ikke slå dem helt op, det vil bare give dem et lille overtræk af krydderi.

Og her er sagen: Mange mennesker smider bare kødet og grøntsagerne i retten sammen. Mange mennesker kan lide bare at marinere kød og grøntsager sammen.

Jeg har selv gjort det meget.

Men nogle mennesker kan ikke lide tanken om at marinere råt kød og rå grøntsager sammen.

Sådan har jeg det med kylling. Men ikke med oksekød.

Men til formålet med dette indlæg, viste jeg dem marinere separat for at vise dig, hvor nemt det er.

Sæt dem nu i køleskabet og lad dem marinere i et par timer.

Når du er klar til at lave fajitas, opvarm en stegepande over medium-høj varme og dryp lidt olivenolie eller rapsolie i. Smid grøntsagerne i...

Og kog dem, rør rundt i dem...

Indtil de er flotte og gyldne, med nogle pletter af brune og sorte. Jeg kan ikke lide at lade grøntsagerne blive bløde; Jeg vil stadig have, at de skal have en lille bid!

Fjern grøntsagerne i en skål eller tallerken, og gør derefter fixinerne klar: Jeg smuldrede noget queso fresco, som jeg elsker, men du kan også bruge enhver revet ost!

Jeg har lige snuppet noget salsa og creme fraiche til osten, men hvis du vil piske noget pico de gallo og/eller guacamole op, vil jeg ikke bebrejde dig en smule.

pioner kvinde salsa

Dryp lidt olie i samme stegepande eller på en grillpande, hvis du har en, og smid flankebøffen på. Varmen skal være meget høj!

Grill den først i et minut, og drej den derefter 45 grader på samme side for at lave dejlige grillmærker.

Ikke mere end et minut senere, vend flanksteaken...

Til den anden side og kog det, drej det 45 grader igen, i alt et minut, og et halvt minut.

Du ønsker ikke at overkoge flankebøffen, og fordi den er tynd, vil den stege på ingen tid! Så sandsynligvis i alt 3 til 4 minutter er alt, hvad du vil gøre ... måske endda lidt mindre.

Jeg er så bange for at overkoge oksekød. Jeg undgår det for enhver pris.

Medmindre det er hakkebøf. Så laver jeg det for pokker med vild opgivelse.

Hvornår er det færdigt? Ta-da!

Det ser godt nok ud til at spise.

Skær bøffen i tynde strimler...

Og sørg for at snige et par bidder. Du skal bekræfte, at alt smager godt, ikke?

Så, når du har bekræftet dette, snig et par bid mere.

Gentag efter behov.

Jeg synes, det er sjovt at servere både bøffen og grøntsagerne direkte på et skærebræt.

Det får det til at fremstå meget grapable.

Til sidst skal du tage nogle meget, meget varme meltortillas frem, så alle kan begynde at bygge! Jeg startede med grøntsager...

Nogle strimler af oksekød...

Masser af fromage, jeg mener queso...

En dejlig skefuld meget krydret salsa...

En klat creme fraiche...

Og så, for lidt friskhed, et par korianderblade.

Øh... yum!

Det er spådom lige her, skat.

Ren spådom.

(Og spådom, jeg ved nu, betyder spådom. Jeg er fantastisk med ordforråd! Ikke.)

pioner kvinde opskrift på makaroni salat