Sådan laver du kiks

Laver 8 dusin kiks.

pionerkvinden kartoffelmos

Fra Meseidy Rivera fra The Noshery.

Udbytter:

16servering(er)

 

Forberedelsestid:

Fire. Femmin

 

Tilberedningstid:

femtenmin

 

Samlet tid:

1hr

 

ingredienser

• 3 c.

  Mel til alle formål

• 2 tsk.

  Sukker

• 2 1/2 tsk.

  Salt

• 4 spsk.

  Fedt (olivenolie, smeltet smør, bacondryp, smeltet kokosolie eller smeltet ghee)

• 1 c.

  Vand

• FOR DE VALGFRI TILFØJELSER:

• 1 spsk.

  Hakkede friske urter (timian, rosmarin, salvie eller dild)

  pioner kvinde makaroni ost

• 1 spsk.

  Frø (sesam, valmue, fennikel eller græskar)

• 1/4 c.

  Revet hård ost

Vejbeskrivelse

• Forvarm ovnen til 450ºF. Beklæd to store pladeforme med bagepapir.
  
  Sigt mel, sukker og salt i en stor skål. Hvis du bruger nogen tilføjelser, tilføj dem på dette tidspunkt. Tilsæt fedtstof og vand til melblandingen. Bland indtil kombineret; dejen vil være klæbrig.
  
  Mel en kølig arbejdsflade. Del dejen i to. Rul dejhalvdelene til rektangler 1/8 tomme tykke.
  
  Pensl dejen let med olivenolie. Skær dejen i de ønskede kiksforme med en skarp kniv eller kiksefræser. Prik kiksene med en gaffel.
  
  Brug en spatel eller wienerbrødsskraber til at overføre kiks til de forberedte pladepander. Pas på ikke at overfylde kiksene.
  
  Bages i ovnen 12-15 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Hvis kiksene bager hurtigere langs kanterne, skal du overføre dem til en rist og lade de resterende kiks bage.
  
  Overfør kiks til kølestativ. Kiks bliver sprøde, når de afkøles. Server kiks med det samme eller opbevar i en lufttæt beholder på disken i op til en uge.

Jeg har en tilståelse. Jeg kan lave mad - faktisk vil jeg vove at sige, at jeg er en ret ond kok. Men jeg er en forfærdelig bager.

Det er en almindelig misforståelse, at hvis du kan lave mad, kan du bage. Selvom det kan være tilfældet for nogle, er det meget ikke tilfældet for mig. Seriøst, en gang bagte jeg et dusin dørstoppere. De var perfekte små dørstoppere! Problemet er, at de skulle være cupcakes.

På trods af mine ynkelige bageevner, har jeg kan lave kiks. Hvorfor? For de er noget af det nemmeste at lave. Tro mig, hvis jeg kan lave kiks, du kan lave kiks.

Copyright: The Noshery

At lave kiks er meget simpelt. Opskriften? Det er dybest set en pastaopskrift uden æg. Alt du behøver er mel, vand og olie. Tilsæt derefter lidt sukker og salt for smag. Tro mig, når du først laver kiks, laver du dine egne hele tiden.

De er gode at lave på forhånd i løs vægt til mellemmåltider i løbet af ugen, eller som en tilføjelse til et fantastisk ostebord. Jeg elsker denne opskrift, fordi den er så nem at tilpasse og lave din egen. Skift fedtet ud for en anden smag og tilsæt nogle friske krydderurter eller ost. Er tekstur noget for dig? Drys kiksene med nogle frø for at tilføje et strejf af nødde og knas.

lave en doughnut

Copyright: The Noshery

Jo tyndere du ruller dejen, jo mere delikat og sprødere bliver din kiks. Men pas på, for de bager også hurtigere. Jeg kan godt lide at lave mine kiks lange og smalle, men du kan lave dem i hvilken som helst form, du kan lide. Uanset hvilken form du vælger, så gør dit bedste for at gøre alle kiksene ensartede, så de bager jævnt. Det er også vigtigt at gennembore kiksene for at forhindre, at kiksene puster op som små balloner.

Copyright: The Noshery

Så skal du lave nogle kiks? Forestil dig, hvor fantastisk det vil være at præsentere dine gæster for et fabelagtigt oste- og charcuteribræt. Og når de spørger, hvor du har købt kiksene, kan du vende dit hår tilbage og sige: Åh, disse kiks? Jeg har selv lavet dem.