Græskar tærte

spaghetti og frikadeller opskrift

Kan jeg lave græskartærte i forvejen?

Sikkert kan! Græskartærte er en fantastisk dessert. Du kan bage den 1 til 2 dage i forvejen, pakke den godt ind i plastfolie og opbevare den i køleskabet. Hvis du planlægger at toppe stykker med klatter flødeskum, så vent med at lave flødeskummet til lige før servering. Flødeskum er tilbøjelig til at tømmes for luft, jo længere den sidder.

Kan jeg bruge en butikskøbt tærtebund?

Det kan du helt sikkert. Der er ikke noget, der slår smørret og flaket af en hjemmelavet tærtebund, men når du er i klemme, vil den nedkølede skorpe, der er købt i butikken, fungere. Bare husk at tage den ud af køleskabet cirka 15 minutter før du ruller den ud. Hvis det er for koldt, river det.

Skal jeg forbage min græskartærtebund?

Mange tærteopskrifter kræver ikke parbagning af skorpen, såsom den berømte opskrift på dåsen Libbys græskarpuré . Dog ligesom en skak tærte eller kærnemælkstærte , fandt vi ud af, at forbagning af skorpen, først med tærtevægte, derefter uden, gav en sprødere skorpe rundt omkring. Den flagende skorpe var det perfekte kompliment til det drømmende græskarcreme-lignende fyld.

Skal græskartærte stå på køl?

Tærter, der indeholder æg og mejeriprodukter (som mælk eller fløde) skal altid opbevares i køleskabet. Så snart græskartærten er helt afkølet, dæk den med plastfolie og stil den på køl, indtil den skal serveres.

Hvordan kan jeg se, om min græskartærte er færdig?

I de fleste tilfælde er jiggle-testen den bedste måde at se, om en græskartærte er færdigbagt. Nær slutningen af ​​bagetiden tages et par ovnluffer på og tærtepladen rystes meget blidt. En færdig græskartærte skal have sat, hævede kanter og svinge lidt i midten (og der bør ikke være en stor, flydende bevægelse). På dette tidspunkt skal du tage tærten ud af ovnen og stille den på en rist til afkøling. Hvis der dannes en revne i toppen af ​​tærten, betyder det, at den har bagt for længe. Næste gang skal du tage den ud af ovnen lidt før.

Hvad er den bedste tærteplade til græskartærte?

Til denne opskrift skal du sørge for at bruge en tærteplade det er mindst 1,5 tommer dybt, ellers vil du have for meget græskartærtefyld på dine hænder.

Udbytter:

8 - 10servering(er)

 

Forberedelsestid:

30min

 

Samlet tid:

2timerhalvtredsmin

 

ingredienser

Til skorpen:

• 1

  ubagt tærtebund (købt eller hjemmelavet)

Til fyldet:

• 1

  15 oz. dåse græskarpuré

• 1 1/4 c.

  kraftig piskefløde

• 1/2 c.

  melis

• 1/4 c.

  pakket lys brun farin

• 2 tsk.

  græskar pie krydderi

• 1 tsk.

  vanille ekstrakt

• 1/2 tsk.

  kosher salt

• 2

  store æg

• 1

  stor æggeblomme

• Flødeskum til servering

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 Til skorpen: På en let meldrysset overflade rulles tærtedejen til en 13-tommer runde. Overfør skorpen til en 9-tommers tærteplade, der er mindst 1 1/2 tommer dyb. Stik kanterne af skorpen under for at være lige med kanten af ​​tærtepladen og krymp. Prik overfladen af ​​skorpen over det hele med en gaffel og stil skorpen i køleskabet i 60 minutter (eller fryseren i 30 minutter).
  2.  Trin2 Forvarm ovnen til 400˚F. Beklæd indersiden af ​​skorpen med bagepapir, og fyld derefter til toppen med bagevægte eller tørrede bønner.
  3.  Trin3 Bag tærtebunden, indtil kanterne ser tørre ud, og den lige begynder at tage en smule farve, 13 til 15 minutter. Fjern skorpen fra ovnen, og fjern derefter forsigtigt bagepapir og tærtevægte. (Placer tærtevægtene i en skål for at køle af.) Sæt skorpen tilbage i ovnen og bag lige indtil bunden af ​​skorpen ser tør ud, 4 til 6 minutter. Reducer ovntemperaturen til 350°F.
  4.  Trin4 Til fyldet: Pisk græskar, fløde og sukker sammen i en mellemstor skål. Pisk græskartærtekrydderi, vanilje, salt, æg og æggeblomme i, indtil det er grundigt kombineret.
  5.  Trin5 Hæld fyldet i tærtebunden og læg på en bageplade. Bages, indtil det er sat rundt om kanterne, og midten svinger lidt, 55 til 60 minutter. Afkøl helt på en rist. Server straks med flødeskum eller stil på køl.

Tip: For den perfekte skive skal du stille tærten på køl i 2 timer (op til 24 timer) før servering.

cremet spinat