Skak tærte

Hvad er skaktærte lavet af?

Der er ikke noget kompliceret ved, hvad der går ind i denne tærte. Faktisk har du sikkert allerede de fleste af ingredienserne ved hånden! Fyldet er lavet af smør, sukker, æg, majsmel, mel og mælk sammen med vanilje og lidt syrlig citronsaft for at balancere den sukkerholdige sødme. Fyldet bliver hældt i en tærtebund, bagt og afkølet, så er det klar til at nydes.

Er skaktærte det samme som pecantærte?

Nej, der er ingen nødder i skaktærte! De to Thanksgiving-tærter deler dog en lignende karamelliseret, vaniljeagtig base, der er dekadent rig og sød.

Hvordan smager en skaktærte?

Chess pie er en dekadent kombination af smør, sukker, æg og mælk - og smager så sødt og vaniljeagtigt, som du kan forestille dig! Majsmel giver fyldet en lille smule tekstur, og alt sukkeret i tærten bager til et sprødt, karameliseret lag ovenpå.

Hvad er forskellen mellem skaktærte og kærnemælkstærte?

Begge tærter er meget ens, men har nogle få tydelige forskelle. Som en skaktærte starter kærnemælkstærte med de samme hovedkomponenter af smør, sukker og æg. Men i stedet for mælk og citronsaft (eller eddike) bruger den ren kærnemælk for at give den en syrlig lækkerhed. Chess pie er fortykket med majsmel (og nogle gange en lille smule universalmel!), hvorimod kærnemælkstærter kun bruger universalmel. Mange kærnemælksopskrifter vil øge syrligheden med tilsat citronsaft og -skal, hvilket giver den en behagelig citrussmag.

Udbytter:

6 - 8servering(er)

 

Forberedelsestid:

femtenmin

 

Samlet tid:

3timerfemtenmin

 

ingredienser

• 1

  ubagt tærtebund, købt i butikken eller hjemmelavet

• 1

  stang smør, smeltet

• 2 c.

  melis

• 4

  store æg

• 3 spsk.

  gul majsmel

• 1 spsk.

  mel til alle formål

• 1/4 c.

  mælk, stuetemperatur

• 1 1/2 spsk.

  citronsaft

• 1 tsk.

  vanille ekstrakt

• Knivspids salt

• Pulversukker, valgfrit

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 Forvarm ovnen til 375°F.
  2.  Trin2 På en let meldrysset overflade rulles piecrusten til en 12-tommer cirkel. Overfør det til en 9-tommers tærteplade (ikke mere end 1 1/4-tommer dyb). Stik kanterne under og krymp som ønsket. Frys i 20 minutter. Prik bunden af ​​skorpen 8 til 10 gange over det hele med en gaffel.
  3.  Trin3 Beklæd den frosne piecrust med bagepapir og fyld med tærtevægte. Læg på en bageplade med rand. Bages lige indtil kanterne af skorpen er tørre, 10 til 12 minutter. Fjern forsigtigt papiret med vægte. Vend tilbage til ovnen og bag indtil bunden af ​​skorpen er tør og kanterne lige begynder at blive lysebrune, 3 til 5 minutter. Lad afkøle lidt. Reducer ovntemperaturen til 350°F.
  4.  Trin4 I en mellemstor skål piskes det smeltede smør og sukker sammen. Pisk æggene i, derefter majsmel og mel. Tilsæt mælk, citronsaft, vaniljeekstrakt og en knivspids salt; bland for at kombinere.
  5.  Trin5 Hæld forsigtigt fyldet i skorpen. Bages, indtil kanterne og midten af ​​tærten er sat helt, 45 til 50 minutter. (Tænd tærten med folie mod slutningen, hvis enten skorpen eller overfladen på tærten ser mørkere ud end gyldenbrun.) Lad tærten køle helt af, cirka 2 timer. Top med et drys pulveriseret sukker, hvis det ønskes.