Sådan pocherer du et æg

Mange kokke ser ud til at vige tilbage for at pochere æg, og sandt at sige, så lyder processen med at dyppe et æg ned i en vandtornado for at opnå faste hvider og et perfekt flydende indre, lidt skræmmende. Men det viser sig, at pocherede æg ikke kunne være nemmere! Faktisk, hvis du kan koge vand, så kan du pochere et æg. Med denne metode til pocherede æg kræves der ingen eddike eller smarte æggeværktøjer. Og når du først mestrer den grundlæggende krybskytteteknik, har du endeløse sunde morgenmadsopskrifter til enhver lejlighed.

Hvad er den bedste måde at servere pocherede æg på?

Nyd dem over sauterede grøntsager, på avocadotoast, ovenpå en morgenmadssalat eller på huevos rancheros. Endnu bedre, nyd dem på en ristet, smurt engelsk muffin med canadisk bacon til en klassisk Eggs Benedict! Glem ikke at hælde masser af Hollandaise-sauce på, før du går i gang med denne lækre, tilfredsstillende morgenmad.

Hvad er de bedste æg til pochering?

Når det kommer til pochering af æg, jo friskere æg, jo bedre! Ikke sikker på, hvor længe din har hængt bagerst i køleskabet? Prøv ægflydetesten. Friske æg tilberedes hurtigere, og deres hvide størkner bedre, når de koges.

chokolade martini opskrift

Hvor længe pocherer du æg?

Pochering af æg tager kun et par minutter. Når vandet koger, koger du æggene i 2 til 3 minutter. De vil være faste på ydersiden, flydende på indersiden og delikat lækre hver gang.

broccoli ostegryde med velveeta ost og ritz kiks

Skal vandet koge til pocherede æg?

Denne metode til pocherede æg kræver en blid kogning. Hvis du tænker: 'Hvad pokker er en blid byld?' bare bring vandet i kog og sænk så varmen, så vandet bare bobler, men ikke koger som en sindssyg.

Hvorfor skal du røre vandet til pocherede æg?

Omrøring af vandet i en cirkulær bevægelse skaber en tornado-effekt, der hjælper med at holde æggehviden i at sprede sig for meget. Det hvide vikler sig snarere om sig selv og danner en perfekt lille lomme! Sørg for virkelig at få vandet til at hvirvle, før du taber et æg.

Har du brug for eddike til at pochere æg?

At tilføje en lille mængde eddike til det kogende vand er et trick, som nogle mennesker bruger til at hjælpe æggehviderne til at komme hurtigere sammen. Det er helt valgfrit og ikke engang nødvendigt, men hvis du vil prøve det, så rør en spiseskefuld destilleret hvid eddike i det kogende vand, før du tilføjer æggene.

svinekam i airfryer

Kan du pochere mere end et æg ad gangen?

Hvis du er vært for en brunchfest, vil du måske pochere mere end ét æg ad gangen – og det kan du! Bare pas på ikke at trænge for meget i gryden.

Kan du pochere æg i forvejen?

Jep, og det er det perfekte hemmelige våben, når man laver pocherede æg til en mængde! Du skal blot pochere æggene som sædvanligt, og derefter overføre dem til en tallerken foret med køkkenrulle med en hulske. Når det er tid til at spise, skal du bare bruge hulskeen til at dyppe æggene tilbage i vandet for at varme dem op. Det tager kun et par sekunder.

Udbytter:

1servering(er)

 

Tilberedningstid:

3min

 

Samlet tid:

3min

 

ingredienser

• 1

  æg

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 Bring en gryde med vand i et forsigtigt kog, og salt derefter vandet. I mellemtiden knækker du et æg (eller 2 eller 3!) i en lille kop.
  2.  Trin2 Med en ske begynder du at røre det kogende vand i en stor, cirkulær bevægelse.
  3.  Trin3 Når vandet hvirvler som en tornado, tilsættes æggene. Det hvirvlende vand vil hjælpe æggehviden til at vikle sig om sig selv, mens den koger.
  4.  Trin4 Kog i cirka 2 1/2 til 3 minutter.
  5.  Trin5 Brug en hulske til at fjerne ægget (eller æggene) på en tallerken.