Air Fryer Svinemørbrad

Hvad er den bedste metode til tilberedning af svinemørbrad?

Til svinemørbrad med en smagfuld skorpe og fugtigt indre, stege i ovnen eller airfryer giver de bedste resultater. Men først skal du starte med en smagfuld rub. Denne opskrift bruger salt og peber til basiskrydderier, med brun farin for at fremme bruning på ydersiden. Tørret timian, paprika og hvidløgspulver giver ekstra smag, men du kan ændre disse krydderier, så de passer til din smag eller hvad der er i dit spisekammer. Steg derefter svinekødet enten i ovnen eller frituregryden ved 400 grader Fahrenheit i cirka 25 minutter i alt, vend én gang.

Skal du svitse svinemørbrad inden bagning?

Ikke nødvendigvis. Nogle opskrifter tilføjer et stegende trin for at udvikle en smagfuld 'skorpe' på svinemørbraden. Til denne opskrift virker den cirkulerende luft fra frituregryden som en varmluftsovn, hvilket giver ydersiden af ​​svinekødet ensartet bruning, når det indre tilberedes til den perfekte temperatur (145 grader Fahrenheit).

Er svinemørbrad det samme som svinemørbrad?

Nedskæringerne er anderledes! Begge kommer fra bagsiden af ​​grisen, men svinekam er generelt meget tykkere og har nogle gange knogler fastgjort (tænk flæskesteg), og derfor vil det tage længere tid at tilberede. Svinemørbrad er en udbenet, meget tyndere, en mere slank udskæring, og er det, der bruges i denne opskrift.

Udbytter:

3. 4servering(er)

 

Forberedelsestid:

5min

 

Samlet tid:

30min

 

ingredienser

• 1 1/2 lb.

  svine mørbrad

• 2 tsk.

  kosher salt

• 2 tsk.

  lys brun farin

• 1 tsk.

  kværnet sort peber

• 1 tsk.

  tørret timian

• 1 tsk.

  paprika

• 1/2 tsk.

  hvidløgs pulver

• 1 spsk.

  olivenolie

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 Tag svinemørbraden ud af køleskabet og dup den meget tør. Skær i to, så det passer ind i kurven på en 6-quart airfryer.
  2.  Trin2 I en lille skål kombineres salt, brun farin, peber, timian, paprika og hvidløgspulver. Pensl eller gnid oliven over hele svinemørbraden. Drys krydderiblandingen over det hele, tryk den ind i svinemørbraden for at klæbe.
  3.  Trin3 Læg de to stykker i luftfriturerens kurv med mellemrum. Kog ved 400°F i 10 minutter. Vend svinemørbraden og fortsæt tilberedningen ved 350°F i 10 til 15 minutter mere, eller indtil den indre temperatur i hvert stykke når mindst 145°F.
  4.  Trin4 Flyt svinekødet over på et skærebræt og lad det hvile i 5 minutter før det skæres i skiver og serveres.

Tip: Salt, sukker og peber er de vigtige krydderier at inkludere i krydderi-rubben, men du skifter de øvrige ingredienser op ud fra, hvad der er i dit krydderiskab.