Skorpefri quiche

Jeg har en særlig plads i mit hjerte for flaky hjemmelavet tærtebund såvel; men nogle gange kræver morgenmad noget hurtigere. Indtast: denne skorpefri quicheopskrift. Den har det samme cremede fyld som en traditionel quiche, men den er endnu nemmere at lave om morgenen. Med italiensk pølse, hash browns, peberfrugt, løg og ost, vil du slet ikke gå glip af tærtebunden. Det er en lækker morgenmad at servere påskemorgen før den store æggejagt.

Hvad er forskellen mellem en frittata og en skorpefri quiche?

Frittatas laves normalt kun med æg som base, men skorpefri quiche er lavet med en æggecreme, ligesom traditionel quiche med en skorpe. Det betyder, at der udover ægget er næsten en hel kop tung fløde, der giver quichen en glat, cremet, ekstra drømmende konsistens. Jeg har en tendens til at elske begge dele, men skorpefri quiche er bestemt den mere overbærende af de to.

chokoladetærtefyld

Udbytter:

8 - 10servering(er)

 

Forberedelsestid:

10min

 

Samlet tid:

1hr

 

ingredienser

• 1 spsk.

  olivenolie

• 1 lb.

  løs sød italiensk pølse

• 2 spsk.

  saltet smør

• 2 c.

  frosne strimlede hash browns

• 1

  medium grøn peberfrugt, skåret i tern

• 1

  medium gult løg i tern

• 1 1/4 tsk.

  kosher salt, opdelt

• 1/2 tsk.

  friskkværnet sort peber, delt

• 12

  store æg

• 3/4 c.

  tung creme

  opskrift på broccolisuppe

• 8 oz.

  pepper jack ost, revet (ca. 2 c.)

• 2 spsk.

  grofthakket fladbladet persille, til topping

• 2 spsk.

  skåret purløg, til topping

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 Forvarm ovnen til 375°F. Opvarm en 12-tommer ovnfast nonstick-gryde over medium-høj varme. Kom olivenolien i gryden og lad den varme op. Tilsæt den italienske pølse, bryd den op med bagsiden af ​​en ske. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil de er brune og gennemstegte, 6 til 8 minutter. Brug en hulske til at fjerne pølsen fra gryden og overføre den til en tallerken foret med køkkenrulle for at dræne den.
  2.  Trin2  Tilsæt smørret i gryden. Når det er smeltet og bobler, tilsættes forsigtigt hash browns. Kog uden omrøring, indtil det lige begynder at blive gyldne i kanterne, 3 til 5 minutter. Tilsæt peberfrugt og løg sammen med 1/2 tsk af saltet og 1/4 tsk af sort peber. Fortsæt med at lave mad, under omrøring af og til, indtil peber og løg er blødgjort og hash browns er gyldenbrune, 8 til 10 minutter mere.
  3.  Trin3 Mens grøntsagerne koger, piskes æg, fløde og resterende 3/4 tsk salt og 1/4 tsk sort peber sammen i en stor skål. Rør osten i og stil til side. Når grøntsagerne er klar, tilsættes pølsen tilbage i gryden og æggeblandingen hældes i. Rør forsigtigt for at fordele det hele jævnt, og fortsæt derefter tilberedningen uforstyrret, indtil quichens kanter netop er stivnet, cirka 1 minut. Overfør forsigtigt til ovnen og bag indtil stivnet og let gyldent, 18 til 20 minutter.
  4.  Trin4 Tag ud af ovnen og stil til side til afkøling let, cirka 5 minutter. Top med persille og purløg inden udskæring og servering.