Sprød grillet ost

Hvilken ost smager bedst på grillet ost?

Den bedste ost til en grillet ost er enhver, der smelter godt. Cheddar, schweizisk, knæk eller gruyère, hvis du vil være fancy! Den virkelige magi sker, når du kombinerer oste, så prøv en blanding af det, du bedst kan lide.

Skal du bruge skiveskåret eller revet ost til grillede ostesandwicher?

Revet ost, som du selv river! Det er bare bedre. Friskrevet ost smelter hurtigere og mere jævnt end skiveskåret ost, hvilket betyder, at dit brød rister, og din ost vil smelte på samme tid.

Hvad er det bedste at putte i en grillet ost?

Sprødt bacon, tyndt skåret æble, karameliseret løg, prosciutto, marmelade, ristede tomater, friske krydderurter... der er tonsvis af ingredienser derude, som kan tilføje sød eller salt (eller begge dele!) smag til en grillet ostesandwich. Spil med forskellige kombinationer!

pioner kvinde kylling pot pie med butterdej

Udbytter:

1servering(er)

 

Forberedelsestid:

5min

 

Tilberedningstid:

5min

 

Samlet tid:

10min

 

ingredienser

• 2

  skiver godt surdejssandwichbrød eller sprødt franskbrød

• Blødgjort smør

• Revet ost efter eget valg: cheddar, jack, swiss, gruyere

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 Opvarm en nonstick- eller jerngryde over medium-lav varme.
  2.  Trin2 Smør den ene side af begge stykker brød med en lille mængde blødgjort smør. Drys en lille mængde revet ost på hver skive --- lige nok til at holde sig til smørret. Vend det ene stykke og læg en større mængde ost ovenpå (det bliver fyldet). Læg det andet stykke ovenpå. Overfør det forsigtigt til gryden og steg på begge sider, indtil det midterste fyld er smeltet og klistret (pas på, at overfladen ikke brænder på! Den skal være flot dyb gyldenbrun).
     
  3.  Trin3 Skær i to og grav ind!

I foråret sidste år var jeg i Los Angeles med min svigermor, min søster og min datter Alex. Vi gik overalt, tjekkede restauranter og butikker og prøvede lækker mad her og der. Vi spiste også kl På , restauranten for Real Housewives of Beverly Hills Lisa Vanderpump, men det er på den lange liste over ting, jeg har gjort, men har glemt at skrive om. Jeg er nødt til at begynde at slå tingene af på den liste, før den bliver for lang!

Anyway, et af de forskellige madsteder, vi gik til, var en cool lille virksomhed kaldet Rør marked , og de havde denne besynderligt absurde grillede ostesandwich, som indeholdt smørbrød, ost indeni, udenfor, over, under og rundt omkring.

Igen: Det var absurd.

Det har været i mine tanker, så jeg lavede en kopi i går ... med en vigtig undtagelse! Jeg havde ikke engang en forslag af godt brød i huset...og godt brød er absolut påkrævet, hvis du vil lave denne sandwich . Brødet, jeg brugte, var fint, men det var blødt og uden form og tomt, og der var mørkt på gæren.

(Undskyld. Havde et Genesis-øjeblik der.)

I hvert fald, lad være med at lave denne sandwich, medmindre du har et dejligt, solidt surdejssandwichbrød eller noget solidt italiensk eller fransk brød. En, der ikke er blød, og som ikke let bliver blød.

Og tag ikke fejl: min sandwich nedenfor blev helt fint! Jeg spiste hver bid. Men for at citere den legendariske 80'er-popartist Tiffany, det kunne have været så smukt...

For det første: Normalt, når du laver en grillet ost, er det sædvanligt at snuppe … ja, noget ost. Jeg brugte en blanding af cheddar...

Og Monterey jack.

Riv altid din egen!

pioner kvinde gryderet oksekød opskrift

Nu skal du bruge noget blødt, blødt smør. Dette var en rest fra en eller anden ophøjet cookie-idé, jeg havde i lørdags - en, forresten, blev jeg distraheret og glemte alt om. Det er sådan jeg ruller.

Og nu vil jeg have en småkage.

Fordi jeg brugte blødt, blødt brød, ville jeg ikke have, at det skulle blive blødt, så jeg smørte bare på en super tynd mængde. Bruger du surdej eller andet kraftigt brød, så forsæt og smør lidt mere på. Bare husk, at osten vil producere en smule fedt, når den smelter...det er derfor, osten er så god.

Drys en lille smule ost på begge halvdele, og sørg for, at osten klæber til buttah.

bedste kartoffelsuppe nogensinde

Vend en af ​​skiverne (ja, smør- og ostesiden nedad, men det bliver fint!) og læg et pænt lag ost ovenpå. Dette vil faktisk være det klæbrige centrum.

Jeg er ikke sikker på, at der er nok ost i denne sandwich.

Løft forsigtigt det andet stykke og læg det ovenpå stykket med fyldet. Er dette det skøreste, du nogensinde har set i dit liv?

Det er ikke?

Okay fint. Måske er det den 17.449. skøreste ting i dit liv.

Men det er i det mindste noget!

Placer den i en stegepande over medium-lav (til medium, afhængigt af hvor varm dit komfur bliver) varme. Jeg tror, ​​at en nonstick-gryde kan være det bedste bud ... men jeg besluttede at tage en tur på den vilde side med jern.

Tag et kig i ny og næ, og sørg for, at det ikke brænder ... og når det ser flot og gyldenbrunt ud og - ja - sprødt (se på den overflade!), vend det til den anden side. Så fortsæt bare med at koge det, indtil midten er smeltet og klistret. Du skal muligvis vende den en anden gang eller to for at sikre, at den ikke brænder på, før osten er smeltet. Du kan altid skrue ned for varmen, hvis du føler, du har brug for lidt mere tid.

Ahhh. Det er gjort! Du kan se den fine, tynde, sprøde ydre belægning. Du kan også se brødets blødhed. Det vil ikke ske for dig, fordi du kommer til at bruge godt brød, vel?

Gode ​​lande. Det siger jeg ikke så tit, og når jeg gør det, involverer det som regel smeltet ost.

Nyd hver bid! Og brug den smeltende ost du ønsker. (Schweizisk ville være forbløffende.)

Og med fare for at lyde som en knust plade: Brug godt, sprødt, solidt brød! Du vil ikke være ked af det.

Her er det printbare!