Perfekte pandekager

Hvad er hemmeligheden bag at lave de bedste pandekager?

Regel nummer et er ikke at overblande dejen. Klumper er bare fint her! Du vil røre, indtil dejen lige er blandet, hverken mere eller mindre. Overblanding fører til seje, seje pandekager. Et andet skridt, jeg kan lide at tage for at opnå lette og luftige pandekager, er at lade pandekagedejen hvile på bordpladen i 45 minutter til en time før tilberedning. (Jeg kan også godt lide at gøre dette til mine hjerteformede pandekager til Valentinsdag.) Hvis du ikke har tid, er det helt fint at springe dette trin over. Men hvis du vil have de letteste, luftigste og mest perfekte pandekager nogensinde, så lad dem hvile.

Er det bedre at lave pandekager med smør eller olie?

lav dit eget græskartærtekrydderi

Smør, skat! Du kan bare ikke slå smagen af ​​smør. Jeg elsker at bruge saltet smør til disse. Sørg for at have rigeligt ved hånden, for du skal bruge det til dejen, til at smøre bagepladen og til at servere. Jeg plejer at kunne lide enorme mængder smør på mine pandekager.

Udbytter:

4servering(er)

 

Forberedelsestid:

femtenmin

 

Tilberedningstid:

femtenmin

 

Samlet tid:

30min

 

ingredienser

• 2 c.

  mel til alle formål

  pioner kvinde cowboy bønner

• 4

  generøse spsk. melis

• 1

  dyngede spsk. bagepulver

• 1/2 tsk.

  bagepulver

• 1/2 tsk.

  salt (iodiseret)

• 1 1/4 c.

  sødmælk, plus mere efter behov til udtynding

  italienske sandwich opskrifter

• 3/4 c.

  kærnemælk

• 1

  stort æg

• 1 spsk.

  vaniljeekstrakt (generøs spiseskefuld)

• 4 spsk.

  saltet smør, smeltet, plus mere til smøring af bageplade og servering

• Ahorn- eller pandekagesirup

  kylling tetrazzini pioner kvinde

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 I en stor skål røres mel, sukker, bagepulver, bagepulver og salt sammen.
  2.  Trin2 I en separat skål piskes mælk, kærnemælk, æg og vanilje sammen. Mens du pisker hurtigt, dryp i det smeltede smør.
  3.  Trin3 Brug en gummispatel til at begynde forsigtigt at røre de tørre ingredienser, mens du langsomt hælder de våde ingredienser i. Skift til foldning, når alle de våde ingredienser er tilsat for at undgå at overanstrenge dejen. Fortsæt med at folde, indtil alt er samlet. Dejen skal stadig være klumpet (forsøg ikke at røre klumperne ud).
  4.  Trin4 Vigtigt: Dæk skålen med plastfolie og lad dejen hvile på bordet i 45 minutter til 1 time (hvis du kan! Hvis du ikke har tid, så lad være med at svede det – de vil stadig være gode). . Før stegning tilsættes op til 1/4 kop ekstra mælk, hvis du ønsker tyndere pandekager. (Eller lad være som de er, hvis du kan lide dem tykke og luftige.)
  5.  Trin5 Varm en stegepande eller stegepande op over medium varme. Smør med smør og drop 1/3 kop (eller 1/4 kop, hvis du foretrækker mindre pandekager) portioner på bagepladen. Lad koge indtil der dannes bobler på overfladen, vend derefter og kog i yderligere 1 til 1 1/2 minut. Server med en obskøn mængde smør og varm sirup.