Cashew kylling

Udbytter:

8servering(er)

 

Forberedelsestid:

5min

 

Tilberedningstid:

10min

 

Samlet tid:

femtenmin

 

ingredienser

• 1/2 c.

  sojasovs med lavt natriumindhold

• 1 spsk.

  riseddike

• 1 spsk.

  pakket brun farin

• 2 spsk.

  Østers sovs

• 1/2 tsk.

  ristet sesamolie

• 3 spsk.

  vegetabilsk olie

  bedste slow cooker kylling tortilla suppe

• 6

  hele udbenede, skindløse kyllingelår, skåret i små tern

• Kosher salt efter smag

• 1 spsk.

  hakket hvidløg

• 1 spsk.

  hakket frisk ingefær

• 1

  hel grøn peberfrugt, hakket

• 1/4 c.

  sherry eller hønsebouillon

• 2 spsk.

  majsstivelse

• 1/2 c.

  afdryppede dåsevandkastanjer, grofthakkede

• 1 c.

  usaltede cashewnødder (sørg for at bruge usaltede)

• 2

  hele grønne løg, i tynde skiver

• Kogte ris eller nudler, til servering (hvis det ønskes)

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 I en skål blandes sojasovsen, eddike, brun farin, østerssauce og sesamolie sammen. Sæt til side.
  2.  Trin2 Opvarm vegetabilsk olie i en stor stegepande over høj varme og tilsæt kyllingen i et enkelt lag. Drys med en lille smule salt, og lad det derefter stå i mindst et par minutter for at give kyllingen en chance for at brune. Når kyllingen er blevet gylden, røres den rundt, så den kan brunes på alle sider. Kom hvidløg og ingefær i og rør rundt. Rør peberfrugten i og lad det koge i 2 til 3 minutter.
  3.  Trin3 Mens gryden stadig er varm, hældes sherryen i. Rør rundt, og skrab bunden af ​​gryden for at løsne alle de smagfulde bidder. Skru varmen til middel-lav og hæld sauceblandingen i, bland derefter majsstivelsen med 1/4 kop vand for at lave en opslæmning og hæld den i. Rør saucen i 1 til 2 minutter for at tykne, tilsæt derefter vandkastanjerne og cashewnødder og rør rundt for at dække det hele med saucen, tilsæt et skvæt vand, hvis saucen er for tyk.
  4.  Trin4 Til sidst drysses de grønne løg på. Server med kogte ris eller nudler.

Pionerkvinden

Vi har et indlæg om fordelene ved comfort food på PW Life & Style i dag, og der er ingen anden kategori, jeg kan putte Cashew Chicken i end det.

Nå, der er vel et par andre kategorier, jeg kunne placere det i.

Kylling middage
Hurtige middage
16-minutters måltider
Sensationelle røre-frites
Simpel aftensmad
Darn-Tootin' lækre opskrifter

Listen fortsætter.

Men Cashew Chicken er bestemt, for mig, en livslang comfort food. Jeg plejede at gå til China Garden i min hjemby, hvad enten det var med min gruppe venner eller min kæreste (dengang) Kevin ... og det er det, jeg altid har bestilt. Når jeg spiser det, tænker jeg på Jeep Wagoneers, Giorgio-parfume, Stiff Stuff hårspray, tåsko, Pontiac Fieros og størrelse 6 Guess-jeans.

(Ikke at jeg er opslugt af nostalgi eller noget.)

Sådan laver jeg Cashew-kylling!

Lav først den lækre sauce, som til sidst koger i gryden med alle ingredienserne. Bland sojasovs, riseddike, brun farin, østerssauce og sesamolie sammen. En storslået, sød, syrlig kombination! Rør det sammen og sæt det til side i et sekund.

Varm en tung stegepande op over høj varme og tilsæt lidt vegetabilsk olie. Kom udskåret udbenet kyllingelår i (den bedste udskæring af kylling, der findes!) og lad dem stå uforstyrret i mindst et par minutter. Dette vil give dem en chance for at begynde at brune.

Når kyllingen er begyndt at blive gylden, begynder du at røre rundt i den, så den bliver brun over det hele.

Tilsæt lidt hakket frisk hvidløg og ingefær, for smag er dit liv. (Pssst. Det er også mit liv.)

Dernæst hæld lidt peberfrugt i. Jeg brugte grøn, men en blanding af grøn, rød eller gul ville være fantastisk!

Rør peberfrugten i og lad det koge i 2 til 3 minutter.

Mens gryden stadig er varm, hæld lidt sherry i. Du kan også bruge hvidvin eller bare bouillon, men jeg synes virkelig, at smagen af ​​sherry er speciel i røre som denne. Og det vil minde dig om halvfjerdserne, hvilket er en ekstra bonus!

Det minder mig i hvert fald om halvfjerdserne.

Men igen, alt minder mig om halvfjerdserne.

Rør sherryen i, og skrab bunden af ​​gryden for at løsne eventuelle bidder.

Skru varmen til middel-lav og hæld sauceblandingen i...

Bland derefter majsstivelsen med 1/2 kop vand for at lave en opslæmning ... og hæld det også i. Rør saucen i 1 til 2 minutter for at tykne hele shebang. Det vil ske hurtigt!

Tilsæt cashewnødder og hakkede vandkastanjer på dette stadium.

grøntsagsopskrifter

Vigtig bemærkning: Cashewnødder skal være usaltede, ellers ender du med en salt ulykke!

Mmmm. Rør det hele i, så alt er belagt og vidunderligt. Tilsæt et skvæt vand, hvis saucen virker for tyk.

Et drys grønne løg...

Og en seng af kogte ris er alt, hvad den behøver!