Jordbærtærte

Hvordan laver du jordbærtærte fra bunden?

Start med en bagt tærtebund og lav dit fyld: Kog en blanding af frisk jordbærpuré, sukker, vanilje og majsstivelse på komfuret for at lave en let sødet, fortykket sauce. Bland friske, halverede jordbær i og overfør denne blanding til den færdigbagte skorpe. Lad det køle af i køleskabet i et par timer, og server derefter med hjemmelavet flødeskum . Du kan også prøve et par nemme drejninger, som at tilføje 2 spsk kakaopulver til en chokoladeflødeskum eller 2 teskefulde citronskal til et citruskick.

Hvor mange kopper jordbær skal du bruge til jordbærtærte?

hjemmelavet donut opskrift

Denne opskrift kræver 1 1/2 liter friske jordbær, hvilket betyder, at du skal bruge omkring 6 kopper hele bær. Sørg for at måle bærrene, før du halverer hver enkelt.

Kan du bruge en frossen tærtebund til jordbærtærte?

Det kan du sikkert. Hvis du hellere vil have fat i en bageklar tærtebund fra fryseafdelingen i din købmand, så gå lige videre. Kølet tærtebund og hjemmelavet tærtebund fungerer også smukt i denne tærte. Bare sørg for at blindbage den skorpe du vælger helt igennem, inden du fylder. Blindbagning (eller forbagning) er enkel at lave - tjek vores guide til, hvordan du blindbager en tærtebund.

pioner sauce blanding

Hvad er den bedste måde at skære jordbær til tærte på?

Dette er nemt at forberede! Rens først dine jordbær. Skær derefter de grønne stængler af og skær dine bær i halve. Tag 1 1/2 kop af de halverede jordbær og mos dem med en gaffel. Disse mosede bær vil blive kogt ned med de andre fyldningsingredienser, og de resterende halverede jordbær bliver foldet ind til sidst for en tyk, frisk jordbærsmag.

Kan du bruge frosne jordbær til jordbærtærte?

Denne tærte er fyldt med friske jordbær, som giver den sit smukke, lavet fra bunden udseende. Frosne jordbær holder ikke deres form så godt som friske, så det er bedst at undgå at bruge frosne til de bær, der smides i fyldet halveret. Dog du kan brug frosne bær til den del af fyldet, der bliver moset. Frosne bær har et højere vandindhold end friske, så hvis du bruger frosne, skal du sørge for at tø jordbærene helt op og dræne eventuelt ekstra væske fra før mosning. Bare sørg for, at de frosne bær er usødede!

Hvordan tykner man jordbærtærtefyld?

For at tykne jordbærtærtefyldet skal du koge det på komfuret og bruge en stivelse som majsstivelse (eller en majsstivelseserstatning som tapiokastivelse eller mel). En kogt melblanding kan efterlade dit fyld en smule uklart i udseende, hvorimod majsstivelse og tapiokastivelse vil koge klar og holde deres tykkelse i omkring 48 timer. Og da majsstivelse er et almindeligt spisekammer, som de fleste kokke beholder, er det det perfekte fortykningsmiddel at bruge til denne nemme jordbærtærte.

Hvorfor løber min jordbærtærte?

Der er et par måder at forhindre, at din jordbærtærte løber ud af. For det første skal din opskrift have den rigtige mængde majsstivelse. For det andet skal majsstivelsen først opløses i en kold væske og derefter opvarmes til kogepunktet for fuldt ud at aktivere dens fortykningsevne. For det tredje skal du sørge for at lade blandingen koge i hele den tid, som opskriften anbefaler. At koge blandingen grundigt vil hjælpe med at reducere væsken i fyldet og dermed gøre det tykkere. Og da den friske jordbærtærte ikke er bagt, efter den er samlet, er det vigtigt at koge fyldet helt på komfuret, før du hælder det på skorpen. Til sidst, når tærten er samlet, skal du sørge for at lade den køle helt af i køleskabet, inden den skæres i skiver.

Skal jordbærtærte opbevares i køleskabet?

kylling og cashewnødder

Ja! Denne jordbærtærte serveres bedst kold, frisk fra køleskabet. Tildækket og nedkølet holder den sig godt i fire til fem dage, men den er forpligtet til at blive fortæret længe inden da!

pioner kvinde kylling pot pie butterdej

Udbytter:

8servering(er)

 

Forberedelsestid:

femtenmin

 

Samlet tid:

5timer30min

 

ingredienser

• 1

  nedkølet tærtebund

• 1 1/2 qt.

  friske jordbær, stilke fjernet, halveret

• 3/4 c.

  melis

• 1 tsk.

  vanille ekstrakt

• 3 spsk.

  majsstivelse

• Flødeskum, til servering

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 Til skorpen: Bag 1 nedkølet tærtebund efter pakkens anvisning. Lad det køle helt af.
  2.  Trin2 Til jordbærfyldet: Brug en gaffel i en lille skål til at mose 1 1/2 kopper jordbær. Kombiner de mosede bær i en medium gryde over medium varme med sukker, vanilje og 1/4 kop vand. Bring det til et lavt kogepunkt, omrør og mos ofte, og kog indtil frugten begynder at blive blød og nedbrydes mere, cirka 5 minutter.
  3.  Trin3 I en lille skål piskes majsstivelsen og 1/2 kop vand sammen. Rør majsstivelsesblandingen i den simrende jordbærblanding og bring blandingen i kog ved middelhøj varme. Reducer varmen til medium-lav og lad det simre, indtil det er tyknet, cirka 3 minutter, under jævnlig omrøring. Fjern fra varmen og vend de resterende friske jordbær i. Overfør straks jordbærblandingen til tærtebunden.
  4.  Trin4 Lad afkøle let, cirka 15 minutter, og sæt derefter i køleskabet for at køle helt af, cirka 4 timer.

Tip: Du kan bruge en blender eller foodprocessor til at purere jordbærrene i stedet for at mose dem med en gaffel.