Pølse sauce

Hvad er pølsesovs lavet af?

Denne morgenmadssovs er super enkel og kan laves på farten. Det eneste, der skal til, er morgenmadspølse, lidt hakket løg, mel til at tykne det op og mælk. Et drys salt, peber og tørrede krydderurter slår op i smagen.

Hvad er den bedste måde at servere pølsesovs på?

At ske med sovs over kiks er en let sag, men du kan også toppe en sovsevædet kiks med en stegt eller pocheret æg for en endnu mere hjertelig morgenmadsbid. Selvfølgelig er sovs lækker dryppet på stegte kyllingefyldte kiks og portioner af pølse morgenmadsgryde , også. Det gør enhver morgenmadsret så meget mere crave-værdig!

Hvad er forskellen mellem pølsesovs og landsovs?

Pølsesovs og landsovs er meget ens mælkebaserede saucer, fortykket med en melbaseret roux og fyldt med sort peber. Den største forskel er, at landssovs ikke har pølse. Country sauce bruger smør til at lave sin roux, mens pølsesovs bruger det afsmeltede fedt fra kødet, kogt med mel, til at tykne sovsen. Tjek Ree Drummonds opskrift på country sauce, som hun serverer sammen med kylling stegt bøf .

Kan jeg lave sovs med pølsefrikadeller?

Ja! Brug af pølsefrikadeller er en anden god måde at lave pølsesovs på. Som Ree Drummond forklarer: 'Jeg steger pølsebrød og fjerner dem fra stegepanden, før jeg laver sovsen og serverer de to komponenter separat.' Hvis de pølsefrikadeller, du har ved hånden, er rå pølse, kan du også knibe små stykker af dem og koge sovsen som anvist i denne opskrift.

Hvad kan jeg ellers bruge i pølsesovs?

Pølsesovs kan være så simpelt eller 'fancy', som du gerne vil lave det. Erstat enhver form for pølse - varm, mild, sødet med æble eller ahorn, eller prøv det endda med chorizo ​​for et krydret twist. Hakket frisk løg eller hvidløg tilføjer flere salte noter, mens tørrede eller friske krydderurter giver sovsen et strejf af friskhed. Denne opskrift kræver tørrede krydderurter, men hvis du har friske krydderurter som salvie eller timian, skal du bruge 2 tsk hakkede i stedet for 1 tsk tørret.

Udbytter:

4 - 6servering(er)

 

Forberedelsestid:

5min

 

Samlet tid:

25min

 

ingredienser

• 1 lb.

  morgenmadspølse, som Jimmy Dean

• 1/2

  sødt løg, hakket, valgfrit

• 1/3 c.

  mel til alle formål

• 3 1/2 c.

  Sødmælk

• 1/2 tsk.

  krydret salt

• 1/2 tsk.

  kværnet sort peber, plus mere efter smag

• 1 tsk.

  tørret salvie eller timian, valgfrit

  lave surkål

• Salt, efter smag

• Kiks, til servering

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 Træk små stykker af morgenmadspølsen af ​​med fingrene og kom dem i en stor stegepande i et enkelt lag. Drys det hakkede løg jævnt over toppen, hvis du bruger det. Placer over medium varme og kog, under omrøring lejlighedsvis, indtil pølsen ikke længere er lyserød, og løget er blødgjort, 8 til 10 minutter.
  2.  Trin2 Reducer varmen til medium-lav. Drys melet over pølsen og rør rundt, så det dækker. Lad det koge i 2 minutter under omrøring af og til, indtil melet er let ristet.
  3.  Trin3 Under omrøring hældes mælken i. Øg varmen til medium-høj. Når blandingen koger og tykner, reduceres varmen til medium-lav. Tilsæt krydret salt, sort peber og salvie eller timian, hvis du bruger det, og lad det simre i 8 til 10 minutter, under omrøring af og til, indtil det er tyknet.
  4.  Trin4 Smag til med salt og mere peber efter smag. Server over varme kiks.

Tip: Sovsen vil tykne, mens den sidder. Hvis du ikke serverer dette med det samme, planlægger du at tilføje en ekstra 1/2 kop mælk til blandingen for at tynde ud til dens normale konsistens.