Slow Cooker Chili

Skal du brune kødet til slow cooker chili?

Teknisk set nej. Oksekødet, peberfrugten, løget og hvidløget vil alle koge i slow cookeren, men bruning af kødet og sautering af grøntsagerne i en stegepande, før det tilsættes til slow cookeren, giver meget mere smag til chilien. Du vil være glad for, at du gjorde det - lover!

Hvor længe kan chili koge i slowcookeren?

Hvis du skal have det færdigt før, så kog chilien ved høj varme i fire timer. Men hvis du har lidt tid til overs, kan du i stedet koge den ved lav temperatur i seks timer. Når den er færdig med at lave mad, skal du indstille din slow cooker til den varme indstilling for at holde chilien varm i længere tid.

Er chili bedre i en slowcooker?

oksebøf fajita opskrift

Vi siger, ja! Selvfølgelig er der masser af andre fantastiske chiliopskrifter, der tilberedes på komfuret, f.eks oksekød og bønne chili eller hvid kylling chili . Men mange af ingredienserne i traditionel chili (som løg og hvidløg) og tørrede krydderier (som chilipulver og spidskommen) udvikler fremragende smag takket være lav-og-langsom tilberedning. At lave chili i et slow cooker apparat, som slow cooker kalkun chili eller slow cooker hvid kylling chili , giver dig netop det resultat med nul indsats.

Kan du putte rå hakket oksekød i en slow cooker?

Du kan helt sikkert putte rå hakket oksekød i slow cookeren (såvel som rå løg, peberfrugt og hvidløg), men bruning af dem først i en stegepande vil give masser af ekstra smag. Det kan virke nemmere at smide oksekødet råt, men vi anbefaler at brune kødet i din stegepande først!

Hvilken slags bønner passer bedst i chili?

Bønner er en super alsidig chiliingrediens. Denne opskrift kræver fire dåser røde kidneybønner, men du kan bruge det, du har ved hånden. Sorte bønner eller pintobønner er et godt bytte, såvel som hvide bønner såsom store nordlige eller cannellini-varianter. Og hvis du skulle undre dig, kan du mikse og matche så mange typer, som du vil!

Udbytter:

4qt.

 

Forberedelsestid:

tyvemin

 

Samlet tid:

4timertyvemin

 

ingredienser

• 1 spsk.

  vegetabilsk olie

• 1

  gult løg, hakket

• 1

  grøn peberfrugt, hakket

• 2 lb.

  hakket oksekød

• 4

  hvidløgsfed, hakket

• 2 spsk.

  chili pulver

• 1 spsk.

  stødt spidskommen

• 2 tsk.

  tørret oregano

• 1

  28 oz. dåse tomater i tern

• 1

  8 oz. dåse tomatsauce

• 3

  15 oz. dåser kidneybønner, drænet og skyllet

• 1

  14 oz. kan oksebouillon

• 1

  chipotle chile i adobo

• 2 spsk.

  adobo sauce, fra 1 dåse chipotle chili i adobo

  kiks sauce gryderet

• 1 1/2 tsk.

  salt

• 1 tsk.

  kværnet sort peber

• Creme fraiche, revet cheddarost, skåret jalapeños og tortillachips til servering

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 I en stor stegepande opvarmes olien over medium-høj varme. Tilsæt løg og peberfrugt og kog indtil det er blødt, 5 til 7 minutter. Tilsæt hakkebøffen og bræk i små stykker med en træske. Kog indtil den ikke længere er lyserød, 6 til 8 minutter. Tilsæt hvidløg og steg 1 minut mere.
  2.  Trin2 Dræn oksekødsblandingen og overfør den til en langsom komfur med chilipulver, spidskommen og oregano. Rør tomaterne (med deres juice), tomatsauce, kidneybønner, oksebouillon, chipotle chile, adobo sauce, salt og sort peber i. Dæk til og kog på høj i 4 timer eller lav i 6 timer. Reducer varmen til varm og server ud af slow cookeren.
  3.  Trin3 Server skåle med chili med creme fraiche, ost, skåret jalapeños og majstortillachips.