Beef-and-Bean Chili

budding

Udbytter:

6 - 8servering(er)

 

Forberedelsestid:

30min

 

Samlet tid:

2timer

 

ingredienser

• 4 lb.

  hakket oksekød

• 6

  hvidløgsfed, hakket

• 2

  8-ounce dåser tomatsauce

• 1

  6-ounce dåse tomatpuré

  pioner kvinde svinekotelet opskrift

• 1/4 c.

  chilipulver, plus mere efter smag

• 2 tsk.

  stødt spidskommen

• 2 tsk.

  malet oregano

• 2 tsk.

  kosher salt, plus mere efter smag

• 1/2 tsk.

  cayennepeber plus mere efter smag

• 4

  15-ounce dåser bønner (nyre og pinto), drænet og skyllet

  fransk toast bage natten over

• 1/2 c.

  masa harina (majsmel) eller almindelig majsmel

• Strimlet cheddar, smuldret bacon og skåret jalapeños, til topping

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 Brun oksekødet i en stor gryde med hvidløg, indtil det er helt gennemstegt. Dræn det meste af det overskydende fedt fra, og lad lidt efterlades for fugt og smag.
  2.  Trin2 Tilsæt tomatsauce, tomatpure, chilipulver, spidskommen, oregano, salt og cayenne. Rør godt sammen, dæk gryden til og reducer varmen til lav. Lad det simre i 1 time under omrøring af og til. Hvis væskeniveauet virker lavt, tilsæt op til 1½ dl vand for at forhindre, at chilien brænder på.
  3.  Trin3 Rør bønnerne i chilien. I en lille skål kombineres masa harinaen med 1/2 kop vand og røres med en gaffel, indtil den er glat, og røres derefter i chilien. Lad simre i yderligere 10 minutter for at tykne. Smag til og juster krydderierne. Top med ost, bacon og jalapeños.