Hvilken rækkefølge laver du nachos i lag?
Nøglen er at lave flere lag, så alle chipsene får lidt kylling og ost. Jeg starter med et lag chips, så ost, så kylling og fortsætter med et par lag mere, der slutter med lidt kylling på toppen. Drys derefter på, hvad du nogensinde vil have påfyldning!
Hvad er den bedste ost til nachos?
Jeg kan godt lide cheddar jack, men du kan bare bruge cheddar eller monterey jack eller pepper jack ost... eller en kombination af dine yndlings oste!
Hvilke toppings kan du putte på nachos?
Alt hvad du vil, skat! Tænk pico de gallo, skivede sorte oliven, en klat creme fraiche, guacamole, koriander... alt går.
- Udbytter:
- 12servering(er)
- Forberedelsestid:
- 5min
- Tilberedningstid:
- tyvemin
- Samlet tid:
- 25min
ingredienser
Gem opskrift- 4
udbenet, skindfri kyllingebryst
- 2 spsk.
tacokrydderi
- 2 spsk.
chili pulver
- 1/4 c.
olivenolie
Kosher salt efter smag
- 1
8 oz. dåse tomatsauce
- 2 c.
varmt vand
Flere streger varm sauce
Gode tortillachips
Cheddar jack ost, frisk revet
Valgfrit: pico de gallo, creme fraiche, skivede sorte oliven, skiver grønne løg, korianderblade, guacamole osv.
Vejbeskrivelse
- Trin1Drys begge sider af kyllingebrystene med tacokrydderi og chilipulver. Gnid krydderierne i så meget du kan.
- Trin2Varm olien op i en kraftig stegepande over medium varme. Steg kyllingebrystene på begge sider, indtil de er dybt gyldne og helt færdige i midten, cirka 4 minutter på hver side. Tag af panden og lad hvile i et par minutter.
- Trin3I den samme stegepande piskes tomatsauce, varmt vand og adskillige skvæt varm sauce i og koges let op. Reducer varmen til lav og hold varmen. Smag til og juster krydderierne (du skal muligvis tilsætte lidt salt, alt efter hvilket tacokrydderi du bruger).
- Trin4Riv kyllingen med to gafler, og overfør derefter den strimlede kylling til saucen. Smid for at overtrække det i saucen. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt mere varmt vand og lad det simre i et par minutter.
- Trin5For at bygge nachos skal du lægge chipsene, osten og det strimlede kyllingestykke på et varmefast fad i flere lag, der afsluttes med et lille lag ovenpå. Mikrobølgeovn skålen (eller placer den i en 350ºF ovn, hvis ovnfast), indtil osten er helt smeltet.
- Trin6Server som den er, eller tilføj hvad du har lyst til! Dyk ned i det med det samme.
Pionerkvinden
Det er Super Bowl-uge, og du ved, hvad det betyder: NACHOS!
Jeg mener, kom nu. Det handler virkelig om nachos.
(Fortæl ikke Seahawks og Patriots, at jeg sagde det.)
kartoffelmos med halv og halv
Her er trin-for-trin-opskriften på de lækre kylling-nachos, jeg lavede i lørdagens fodboldcentrerede afsnit af mit Food Network-show! Kyllingen er super smagfuld og hver-så-lidt krydret, og stablet på chips med en masse smeltet ost. Det handler om den bedste fodboldmad, du kan bede om. Som jeg påpegede på showet, kan du lade nachosene være rene og usminkede i deres mest basale tilstand (som vist ovenfor), eller du kan stable en masse fixins på for at gøre dem alle til dine. (Og kødet er også perfekt til tacos, quesadillas, burritos ... hvad som helst!)
Sådan laver du nachos, skat.
(Undskyld jeg kaldte dig skat.)
Snup 3 eller 4 udbenede, skindfri kyllingebryst (jeg havde kun 3 optøet, men opskriften kræver 4) og drys dem generøst med en pakke tacokrydderi. Hvis du hellere vil lave din egen, skal du bare smide en blanding af chilipulver, løgsalt, spidskommen, hvidløgspulver og paprika sammen, indtil det ser rigtigt ud. Uanset hvad, vil du gerne overtrække kyllingen, fordi krydderierne også til sidst vil give saucen smag.
For god ordens skyld dryssede jeg også lidt ekstra chilipulver på. Jeg ønskede, at kyllingen skulle have masser af kick!
Opvarm omkring 1/4 kop olivenolie i en kraftig stegepande over medium til medium-høj varme og steg kyllingen på begge sider, indtil den er helt færdig i midten. Jeg startede den faktisk på medium-high og den blev lidt brun, så jeg afsluttede den på medium.
Du skal dog ikke bekymre dig om, at kyllingen bliver pæn og brun udenpå. Vi river den i stykker her om lidt, og det vil bare give den mere smag.
Når det er færdigt, tag kyllingen ud på et skærebræt og lad det hvile i et minut.
Uden at rense panden overhovedet (du vil have al den smag, kyllingen efterlader), hæld en 8-ounce dåse tomatsauce i...
Og 2 kopper varmt vand.
Pisk det rundt og lad det koge let op...
Reducer derefter varmen til lav.
Åh! Og her kan du smage og kurere saucen lidt. Jeg tilføjede flere streger af min yndlings hot sauce i verden, og jeg tilføjede også lidt salt.
Brug derefter to gafler...
At rive al den smukke kylling op. Skær den i større bidder, hvis du vil, men jeg kan godt lide at blive ved, indtil den er ret fin.
Så er det bare at stikke al kyllingen...
Lige ned i den simrende sauce.
Smid kødet for at dække det helt i saucen...
Det skal være fint, men hvis du synes saucen er en lille smule tyk, så hæld gerne lidt mere varmt vand i, indtil den får den saftighed, du ønsker.
Lad det simre lidt...og poificér! Absolut poifekt. Saucy, let krydret, smagfuld ... og klar til at gå.
Det er ... Nacho-tid!
Lav et lag af chips og ost...
Et lag kylling...
(Bemærk: du kan blive meget mere rodet med kyllingen, hvis du vil. Jeg ville bare ikke skræmme dig.)
Så går der endnu et lag chips, ost og kylling...
Så fortsæt bare, gør hvert lag lidt mindre, indtil du har et kyllinge-nacho-bjerg foran dig, og du er på grænsen til at føle dig flov, men på den gode måde.
Nu går den ind i enten en 350 graders ovn eller en mikrobølgeovn...
Indtil det er ooey, gooey, og osten er smeltet.
Vil du gøre min mand glad? Sæt dette foran ham, mens han ser en fodboldkamp.
Bare et lille indvendigt tip til dig, hvis det nogensinde skulle dukke op.
Og okay. Det gør mig også glad. Og jeg har ikke engang brug for fodboldkampen!
Ansvarsfraskrivelse: Du kan helt sikkert opgradere nachos, lige som du vil: pico de gallo, oliven, creme fraiche, guacamole, koriander...alt muligt.
hvilken temperatur man skal bage asparges
Men der er intet som originalen.
Og psst. Stil det ekstra kød i køleskabet! Den kan bruges til tacos, pizza, quesadillas mv.
