Million Dollar Dip

hvordan laver du egg benedict

Hvad er million dollar dip?

Ligesom den elskede pimentoost er denne dip en vanedannende kombination af flødeost, mayonnaise, cheddar og grønne løg. Den får også et lynlås-kick af hvidløgspulver og cayennepeber. Ristede mandler tilfører ikke kun deres velsmagende nøddeagtige smag til dippen, de får også en mør tekstur efter et ophold i køleskabet. Mens de fleste opskrifter kræver baconstykker, der er købt i butikken, er der intet, der slår sprødheden og den mundrette smag af friskstegt bacon.

Hvorfor kaldes det million dollar dip?

Million dollar dip blev skabt i 1950'erne af Helen Corbitt til Zodiac Room, en restaurant beliggende inde i en Neimen Marcus i Dallas, Texas. Af denne grund er det også kendt som Neiman Marcus dip. Navnet har sandsynligvis tilpasset sig gennem årene, fordi de 'rige' og overbærende ingredienser - flødeost, bacon, cheddarost - får det til at smage som en million dollars!

Udbytter:

8 - 10servering(er)

 

Forberedelsestid:

femtenmin

 

Samlet tid:

1hr35min

 

ingredienser

• 1/2 c.

  skivede mandler

  stegt bøf

• 8

  skiver bacon

• 1

  8 oz. pakke flødeost, blødgjort

• 1 c.

  mayonnaise

  nantucket tranebærtærte opskrift

• 2 c.

  friskrevet skarp cheddarost

• 4

  grønne løg, skåret i tynde skiver og delt

• 1/2 tsk.

  kosher salt

• 1/4 tsk.

  kværnet sort peber

• 1/4 tsk.

  hvidløgs pulver

  lave kanel toast

• 1/8 tsk.

  cayennepepper

• Smørholdige kiks, bagel chips, til servering

• Varm sauce, til servering

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 Rist mandlerne i en stor stegepande over middel-lav varme, indtil de er let gyldne og duftende, 5 til 7 minutter. Tag af panden og lad køle af.
  2.  Trin2 I den samme store stegepande ved middel varme koges baconen, vend efter behov, indtil fedtet er smeltet, og baconen er gylden og sprød, 8 til 10 minutter. Dræn baconen på en tallerken beklædt med køkkenrulle. Lad baconen køle af til stuetemperatur, og smuldr den derefter i mundrette stykker.
  3.  Trin3 I en stor skål kombineres flødeost og mayonnaise, indtil det er meget glat. Fold ost, ristede mandler, kogt bacon, 3 grønne løg, salt, peber, hvidløgspulver og cayenne i. Rør indtil godt blandet.
  4.  Trin4 Overfør til en serveringsskål, dæk med plastfolie eller et lufttæt låg, og stil på køl i mindst 1 time.
  5.  Trin5 Pynt med det resterende grønne løg og server med kiks, bagelchips og varm sauce.

Tip: Leg med forskellige typer ost! Skift noget af cheddaren ud med schweizisk eller tilsæt noget blåskimmelost for en stærkere smag.