Kaneltoast på den rigtige måde

Udbytter:

8servering(er)

 

Forberedelsestid:

10min

 

Tilberedningstid:

femtenmin

 

Samlet tid:

25min

 

ingredienser

• 16

  skiver brød (fuld hvede er fantastisk!)

• 2

  stikker saltet smør, blødgjort

• 1 c.

  sukker (mere efter smag)

• 3 tsk.

  stødt kanel

• 2 tsk.

  vaniljeekstrakt (mere efter smag)

  stegt aspargesovn

• 1/8 tsk.

  stødt muskatnød (valgfrit)

Vejbeskrivelse

• Forvarm ovnen til 350 grader.
  
  Smør blødgjort smør med en gaffel. Hæld sukker, kanel, vanilje og muskatnød i, hvis du bruger. Rør til det er helt blandet.
  
  Fordel på brødskiver, der dækker overfladen helt ud til kanterne.
  
  Læg toast på en bageplade. Sæt kagepladerne i ovnen og bag dem i 10 minutter. Tænd for slagtekyllinger og steg, indtil den er gyldenbrun og boblende. Pas på, så det ikke brænder på!
  
  Tag ud af ovnen og skær skiver i halve diagonalt.

Ååååh. Du gør dig klar til at få en smagsprøve på Mig, Mening. Sørg for at tage et billede! Du vil ikke se det ret ofte.

Heldigt for dig vil jeg ikke afsløre mine ekspertsyn på miljøet, stimulansen, den nye sundhedslovgivning, eller om standardpudler nogensinde skulle være blevet krydset med Golden Retrievere. I stedet vil jeg rive det altafgørende emne i stykker...kaneltoast. Det er på tide, at vi holder op med at omgå problemet her, folkens! Vi er alle venner her, og jeg kan ikke længere tie stille.

Vidste du, at der er en rigtig måde og en forkert måde at lave kaneltoast på? Det er sandt. Og desværre for mit ægteskab, har jeg tilfældigvis altid kendt den rigtige måde at lave kaneltoast på. Min elskede mand, på den anden side, var altid under det fejlagtige indtryk, at den måde, han altid har kunnet lide at spise kaneltoast på, er den rigtige måde at lave kaneltoast på. Men der er kun et problem: hans kanel toast er ikke kun den forkerte kanel toast, det er absolut, positivt den forkerte kanel toast. Det er den mest forkerte kaneltoast, der kan være. Det er det forkerte. Det mest forkerte. Wrongalongadingdong.

Det er helt sikkert en god ting, at jeg kom ind i billedet. Der er ingen at sige, hvor den fyr ville være uden mig!

Før jeg viser dig DEN rigtige måde at lave kaneltoast på, vil jeg gennemgå et par forskellige tilgange, så vi kan lave en sammenligning/kontrast i slutningen af ​​dette indlæg. Vi vil knække låget af dette, hvis det er det sidste, vi gør!

tilgang #1

Smør en skive brød.

Bland sukker og kanel i en skål...

Rør det sammen.

Drys kanel/sukkerblandingen oven på smørret, og sæt det derefter i ovnen: 10 minutter ved 350°C, og afslut det derefter under slagtekyllingen (jeg giver dig mine grunde til denne metode senere).

Fremgangsmåde #2

Smør en skive brød, og stil den derefter i en 350 grader varm ovn i ti minutter. Tænd derefter for slagtekyllingen og lad den gå i et minut eller to, indtil den er gylden.

Så snart du tager den ud af ovnen...

Drys kanelsukkerblandingen på.

Så som du sikkert har regnet ud, er forskellen mellem tilgang #1 og Fremgangsmåde #2 er dette: Hvis du putter kanelsukkeret på, før du sætter toasten i ovnen, får du en topping, der er let karamelliseret og sprød. Men når du drysser kanel/sukker på bagefter, forbliver det løst på overfladen (se ovenstående billede), og trækker delvist ind i det smørholdige brød. Begge er ret gode, men jeg ville helt klart foretrække tilgang #1.

Men lad mig vise dig Fremgangsmåde #3 — ellers kendt som DEN ABSOLUT FORKERTE MÅDE at lave kaneltoast på.

Lav aldrig kaneltoast som denne.

Vær venlig. Jeg spørger pænt her.

Okay, det er det ikke. Dette hører ikke engang hjemme i dette indlæg. Undskyld.

Fremgangsmåde #3: Den FORKERTE måde

Dette er det. Hvis du ville lave den værste kaneltoast på jorden, ville du putte et stykke brød i brødristeren og fjerne det, når det er...ristet.

Så ville du – sluge – smøre blødt smør på den varme toast.

Det er så forkert.

Så drysser du kanel/sukker på.

Forfærdeligt! Ingen dimension overhovedet! Smørret har ikke haft mulighed for at suge ind i brødet. Ingen karamellisering. Intet’.

Forfærdelig! Simpelthen forfærdeligt.

Jeg gentager: Hvis du virkelig elskede mig, ville du ikke lave kaneltoast som denne.

Nu. Kunne du tænke dig at se den RIGTIGE måde at lave kaneltoast på?

Er du sikker på, at du er følelsesmæssigt klar?

Så meget godt.

Fremgangsmåde 4: Den RIGTIGE måde

Start med blødgjort smør. Jeg brugte to pinde. Du kan halvere det, hvis du er en fornuftig person.

Knus det med en gaffel...

Hæld derefter en hel masse sukker i. Cirka en halv kop for hver stang smør (mindst.)

Men det er okay, folkens! Sukker er godt for dig!

Okay, så sukker er ikke godt for dig. Men det er det virkelig. Men faktisk er det ikke. Men det er i mine drømme. Men det er ikke i min virkelighed.

Så jeg vælger ikke at leve i virkeligheden.

Amen.

Så kommer kanelen! Omkring 2 til 3 teskefulde, afhængigt af din smag.

Så kommer den magiske ingrediens: Vanilje! Det behøver ikke at være mexicansk vanilje – dette var en gave fra en person ved et af mine bogrejsestop (tak!); enhver gammel vaniljeekstrakt duer.

Men hvis du ikke bruger mexicansk vaniljeekstrakt, vil du fortryde det resten af ​​dit liv.

Åh, kom nu. Jeg er bare glad for dig.

Men du vil virkelig fortryde det.

Bare for sjov!

(Man, er jeg i humør i dag. Undskyld.)

Tilføj godt 2 til 3 teskefulde. Vanilje i kanel-sukker-applikationer er så, så, så, så guddommelig.

Smør det hele sammen, indtil det er en cremet skålfuld synd.

Det er når du ved, at det er rigtigt.

Ikke at synd er rigtig. Det er det ikke. Synd er forkert. Synd er meget, meget forkert.

Men dette er bare en lille smule synd, og det skader ikke andre end dig.

Medmindre du serverer kaneltoasten til andre.

Men hør. Vi krydser den bro, når vi kommer til den. Lyder godt?

Det er brødet jeg bruger. Amen.

Fordel en god spiseskefuld af blandingen på hvert stykke brød.

Jeg kan godt lide at tage det helt ud til de kanter. Dette forhindrer, at blotlagt brød brænder under slagtekyllingen senere.

Kaneltoast er en seriøs forretning, folkens.

Lav så mange stykker du vil! Dette er omkring 1/5 af den mængde, jeg plejer at lave, i betragtning af at Marlboro Man spiser hundrede stykker ad gangen og det hele.

Jeg er klar over, at mit matematik ikke giver nogen mening der, men tak fordi du alligevel elsker mig.

Nu, her er hvad du gør: Læg det overtrukne brød på en bageplade og sæt det i en 350 grader varm ovn i cirka ti minutter. Her er grunden: Vi vil gerne smelte blandingen og bage brødet en smule. Hvis vi blot skulle stikke gryden under slagtekyllingen, ville blandingen smelte og boble meget hurtigt, men brødet kan blive en smule blødt, da det ville være så hurtigt. Så vi får det i gang i den opvarmede ovn.

Efter ti minutter skal du tænde for slagtekyllingen og afslutte toastet i et par minutter. Hold dog øje med det! Brændt kaneltoast vil ødelægge dit liv!

Mmmm. Du ved det ikke endnu, men det her er virkelig noget særligt.

Bare se på det. Toppen er sprød og sprød...

Men bunden er lidt blød.

Mums.

For at støde tingene op et par hak kan du bruge andre brød - tykke franskbrødsskiver er lækre, ligesom mere kornet hjemmebagt brød. Bare husk på, at hvis brødskiven er tykkere, vil du gerne smøre lidt mere smør/kanel blanding på.

Den endelige analyse

Vi har nu taget fire forskellige tilgange til kaneltoast. Med uret fra øverst til venstre: tilgang 2, tilgang 4, tilgang 3, tilgang 1. (Jeg ville have været dem i rækkefølge, men jeg gør sjældent tingene på den logiske måde).

tilgang #1 ville faktisk være mit ANDET valg til kaneltoast. Den har den samme sprøde/sprøde top som Approach #4. Den eneste forskel er, at ved at blande alle topping-ingredienserne til et smørepålæg (som vi gjorde for Approach #4), kan vi tilføje vanilje, som virkelig tilføjer en dybde af smag. (Du kan også tilføje en lille smule revet muskatnød!) Men tilgang #1 er lækker.

Jeg kan faktisk godt lide hvordan kanelsukkeret karamelliserer bortset fra smørret. Det er en slags fin lille bonusfunktion.

DOM: Lækkert.

Fremgangsmåde #2: Til denne stegte vi det smørsmurte brød ... og dryssede derefter kanelsukkeret på bagefter.

DOM: Okay, det er ikke dårligt. At stege ristet brød med smør lader smørret trænge ind i brødet og forstærker bare den overordnede smag. Den mangler helt sikkert den sprøde karamellisering ... men jeg ville ikke afvise det, hvis nogen serverede det til mig på en tallerken med en cappuccino fra Starbucks.

Og så er der denne. Tilnærmelse #Gross.

Ristet brødet i brødristeren. Derefter smurte den. Drys derefter kanelsukkeret på.

Yuck! Forfærdeligt! Tør! Kedelig

Og det er den sidste mening, du nogensinde vil høre fra mig.

Indtil jeg dækker PB & J'er ... så KIG UD.

Farvel, held og lykke, og må den gode Herre lide dig.

Pionerkvinde