Italienske julesmåkager

Bare rolig, hvis din dej ser krumset ud efter at have tilføjet æggene - den vil glattes ud, når melet er inkorporeret. For at skære ned på tiden og sikre ensartet bagning, brug en kugle til at dele dejen ud. Eller, hvis du gerne vil prøve din hånd med knudeformen, kan du drysse dine hænder med mel for at forhindre, at dejen klæber.

Hvordan laver du italienske småkager?

Som mange småkager starter denne opskrift med at piske smør og sukker sammen, indtil det er cremet og luftigt. Æggene går i næste gang (husk, det er okay, hvis blandingen ikke er jævn på dette tidspunkt), så røres mel, bagepulver og salt i. Dejen skal afkøles i en til fire timer, før den formes. Du vil gerne tage kagerne ud af ovnen, når de er meget let gyldne i bunden, men ikke har taget meget farve på toppen.

kartoffelsalat pionerkvinde

Hvad kan du bruge i stedet for mandelekstrakt i italienske julesmåkager?

Hvis du vil springe mandelekstrakten over, så brug anisekstrakt i stedet for. Anisekstrakt kommer fra stjerneanis, et populært krydderi, der bruges i mange italienske desserter, og ofte også i hyggelige drikkevarer som gløgg eller varm smurt rom. Den har en subtil sød lakridssmag, der er vidunderlig i disse cookies. Du skal blot reducere mængden til 1/2 tsk.

Kan man bruge småkageudstikkere til italienske julesmåkager?

kylling taco suppe pioner kvinde

Det er bedst at rulle denne dej til kugler eller forme den til knuder for at bage i stedet for at bruge småkageudstikkere, da den ikke holder formen særlig godt. Hvis du leder efter udskårne småkager, så prøv i stedet Ree Drummonds yndlingsjulekaks.

Kan jeg lave cookies i forvejen?

De bagte, uglaserede småkager kan fryses i op til en måned. Tø op og lad dem komme til stuetemperatur inden glasering.

Udbytter:

3dz.

 

Forberedelsestid:

25min

 

Samlet tid:

2timer35min

 

ingredienser

Til cookies:

• 23 c.

  melis

• 1/2 c.

  usaltet smør, blødgjort

  airfry bøf

• 2 tsk.

  vanille ekstrakt

• 3/4 tsk.

  mandelekstrakt

• 3

  store æg, stuetemperatur

• 2 1/2 c.

  universalmel, plus mere til afstøvning

  kyllinge nuddel suppe

• 2 tsk.

  bagepulver

• 3/4 tsk.

  salt

Til glasuren:

• 2 c.

  flormelis

• 3 spsk.

  mælk

• 1/2 tsk.

  vanille ekstrakt

• Rødt og grønt non-pareil drys, til dekoration

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 Til småkagerne: Pisk sukker, smør, vanilje og mandelekstrakt i en skål med en røremaskine udstyret med en pagajtilbehør på medium, indtil det er glat og luftigt, cirka 2 minutter. Tilsæt æggene og pisk indtil det er blandet. (Dejen vil se adskilt ud.)
  2.  Trin2 Med røremaskinen på lavt, tilsæt gradvist mel, bagepulver og salt. Pisk indtil alle de tørre ingredienser er inkorporeret. Pak dejen tæt ind i plastfolie og stil den på køl i mindst 1 time eller op til 4 timer.
  3.  Trin3 Forvarm ovnen til 350°F. Form dejen til omkring 36 1-tommers kugler (strø let hænderne med mel efter behov) og læg dem på 2 bagepapirbeklædte bageplader med en afstand på mindst 1 tomme fra hinanden. Eller, hvis det ønskes, rul hver dejkugle mellem dine hænder (strø let hænderne med mel efter behov) til en 4-tommer lang træstamme og rulle hvert stykke sammen til en høj.
  4.  Trin4 Bag kagerne, indtil de er sat og meget let brunede i bunden, 10 til 12 minutter. Overfør kagerne til en rist for at afkøle helt, cirka 30 minutter.
  5.  Trin5 Til glasuren: I en mellemstor skål piskes flormelis, mælk og vaniljeekstrakt sammen. Dyp toppen af ​​hver cookie i glasuren, lad det overskydende dryppe af og drys derefter med non-pareil drys. Lad småkagerne stå indtil glasuren stivner, cirka 30 minutter.