Cowboy cookies

Hvorfor kaldes de 'cowboy cookies'?

Disse cookies blev gjort berømte af den tidligere førstedame Laura Bush, som indsendte dem til en bagekonkurrence under præsidentvalget i 2000. Hendes cowboy-kager i Texas-størrelse slog sin konkurrent Tipper Gores opskrift på ingefærsnaps, og de begyndte deres vej til berømmelse derfra!

Hvilke ingredienser er der i cowboy cookies?

Cowboy cookies starter med bunden af ​​en chokolade chip cookie; derfra tilføjer du bonusingredienser som havre, pekannødder, kokosnød og kanel. Vores opskrift starter med at brune noget af smørret for at tilføje endnu mere toasty, nøddeagtig smag og lave en kagedej, der er nem at øse.

Hvilke andre mix-ins kan du tilføje til cowboy cookies?

bedste grillkylling opskrift

Denne opskrift holder sig til klassikerne, men du kan helt sikkert tilpasse dem til din smag! Brug jordnødder eller valnødder i stedet for pekannødder, eller prøv endda dem med kandiserede pekannødder blandet i. Du kan også bytte halvdelen af ​​chokoladechipsene ud med hvide chokoladechips.

H hvor længe bager du cowboy cookies?

Disse cookies er dimensioneret til en større appetit, rullet til omkring 2 spiseskefulde kugler før bagning. Når det er sagt, tager de lidt længere tid at bage end en klassisk chokoladekage, omkring 12 til 14 minutter pr. bakke. En af de bedste dele ved denne småkagedej er, at der ikke er nogen grund til at vente på, at denne dej køles af i køleskabet. Dette hjælper denne større småkage med at bage jævnt og hurtigt!

Hvad er den bedste måde at opbevare cowboy cookies på?

Opbevar de bagte småkager i en lufttæt beholder eller lynlåspose ved stuetemperatur for at holde sig friske i 3 til 4 dage. Du kan også opbevare de bagte småkager i din fryser i cirka en måned. Et andet trick er at opbevare den ubagte dej i din fryser til friskbagte småkager på farten. Del blot dejen i kugler og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Læg bagepladen i fryseren, indtil dejkuglerne er individuelt frosne faste. Derefter kan du overføre kuglerne til en lynlåspose. Når du får lyst til en eller to, skal du blot bage som anvist, og tilføje et par minutter til kogetiden, hvis det er nødvendigt.

Udbytter:

23dz.

 

Forberedelsestid:

femtenmin

 

Samlet tid:

1hrfemtenmin

 

ingredienser

• 1 c.

  saltet smør, delt

• 1 c.

  pakket brun farin

• 1/2 c.

  melis

• 2

  store æg

• 2 tsk.

  vanille ekstrakt

  opskrift oksekød korte ribben

• 2 c.

  mel til alle formål

• 1 tsk.

  bagepulver

• 1/2 tsk.

  stødt kanel

• 1 1/2 c.

  gammeldags havregryn

• 1 c.

  hakkede pekannødder

• 1 c.

  kokosflager

• 2 c.

  chokoladechips

• Flakesalt, til drys

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 I en mellemstor gryde, brun 1/2 kop smør ved at smelte det over medium varme, og lad det derefter koge og boble i yderligere 3 til 5 minutter, eller indtil skummet og smørret nedenunder er gyldenbrunt. Overfør det straks til en stor, varmebestandig røreskål, og drej rundt et par gange for at stoppe bruningen. Lad det afkøle til stuetemperatur, cirka 30 minutter. Lad i mellemtiden den resterende 1/2 kop smør blive blød.
  2.  Trin2 Forvarm ovnen til 350˚F.
  3.  Trin3 Til det brunede smør tilsættes den blødgjorte 1/2 kop smør, brun farin og perlesukker. Brug et stativ eller en håndmixer og pisk på mellemhøj hastighed, indtil blandingen er blevet lysere i farve og tekstur, 2 til 3 minutter. Reducer mixerhastigheden til lav. Tilsæt æg og vanilje, og pisk indtil glat, skrab siderne og bunden af ​​skålen efter behov.
  4.  Trin4 I en anden mellemstor skål piskes for at kombinere mel, bagepulver og kanel. Tilsæt melblandingen til smørblandingen i 3 dele, bland ved lav hastighed, indtil den er helt inkorporeret efter hver tilsætning. Skrab siderne og bunden af ​​skålen efter behov. Tilsæt havre, pekannødder, kokosflager og chokoladechips, og bland ved lav hastighed eller rør med en spatel for at kombinere.
  5.  Trin5 Beklæd to store bageplader med bagepapir. Brug en 2 spsk cookie scoop, drop cookie dej på bagepladen, efterlader omkring 2 inches mellemrum mellem hver cookie. Bages i 12 til 14 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og tørre på toppen. Lad småkagerne køle af i 2 minutter på bagepladen, og overfør dem derefter til en rist for at køle helt af. Drys med flagesalt.

Tip: Du kan også lave disse med 1 kop blødgjort smør og springe trinnet med bruning af smør over!