Air Fryer Kylling Parmesan

Denne luftfriturekyllingopskrift topper almindelig kyllingeparmesan, fordi den leverer supersprøde, parmesan-skorpede kyllingekoteletter uden stegning, meget lidt rod og på en brøkdel af tiden som komfur og konventionelle ovnversioner.

Hvad er en airfryer?

En airfryer er en praktisk køkkengadget, der fungerer som en mini varmluftsovn. Den bruger sin lille størrelse, høje varme og en kraftige blæser til at lave mad hurtigt (og få det dejligt og sprødt!) uden at bruge en masse olie. Den cirkulerende varme luft, kombineret med det perforerede stativ, hjælper med at skabe den 'stegte' effekt i en airfryer-opskrift.

Hvordan laver man kyllingekoteletter?

Selvom du kan finde koteletter i de fleste købmandsforretninger, er de lige så nemme at lave selv. Start med et kyllingebryst i fuld størrelse. Læg den fladt på et skærebræt. Hold en kniv i din foretrukne skærende hånd. Tryk kyllingen flad med den anden hånd. Hold din kniv lige og parallel med skærebrættet, og skær forsigtigt kyllingebrystet i halve vandret.

ree drummond pecan pie

Skal du putte rå kylling i en airfryer?

Ja, det er helt sikkert at putte rå kylling i en airfryer, så længe du koger den igennem. Disse tynde koteletter tager kun omkring 15 minutter i alt, indtil de er gyldenbrune, sprøde og færdige til perfektion.

opskrifter på kalkundressing

Hvordan får man paneringen til at holde sig til kyllingeparmesan?

Denne opskrift kræver, at kyllingen uddybes i mel, derefter overtrækkes med æg og derefter brødkrummer. Den indledende melbelægning giver en tør overflade, som ægget kan klæbe til. Derefter klæber brødkrummerne til ægget. Hvert trin gør en stor forskel i en panering, der klæber til kyllingen.

Udbytter:

4servering(er)

 

Forberedelsestid:

10min

 

Samlet tid:

30min

 

ingredienser

• 2

  udbenet skindfri kyllingebryst, halveret vandret (eller 4 koteletter)

• 1 tsk.

  salt

• 1/2 tsk.

  kværnet sort peber

  pioner kvinde græskar puré

• 1/3 c.

  mel til alle formål

• 2 tsk.

  hvidløgs pulver

• 2

  store æg, let pisket

• 1/2 c.

  panko brødkrummer

• 1/2 c.

  stødt parmesanost

• 1 spsk.

  Italiensk krydderi

• Nonstick madlavningsspray

• 1 c.

  marinara sauce

• 4

  skiver mozzarellaost (ca. 4 oz.)

• Hakket frisk basilikum til servering

  bøf fajita

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 Krydr kyllingestykkerne på begge sider med salt og peber. Sæt til side.
  2.  Trin2 I en lav skål røres mel og hvidløgspulver sammen. Tilføj æggene til en anden lav skål. I en tredje lav skål røres panko, parmesan og italiensk krydderi sammen.
  3.  Trin3 Arbejd med 1 stykke kylling ad gangen, dryp kyllingen i melet, dyp i ægget, læg derefter pankoblandingen i, pres efter behov. Gentag indtil alle kyllingestykkerne er paneret. Spray den panerede kylling med nonstick-spray på alle sider.
  4.  Trin4 Læg kyllingestykkerne i et enkelt lag i airfryer-kurven med cirka 1/2 tomme mellemrum. Kog i airfryeren indstillet til 375°F i 6 minutter. Vend og fortsæt med at koge i 6 minutter mere.
  5.  Trin5 Åbn airfryer-kurven, og hæld ca. 2 spsk marinara på hvert stykke kylling. Top hver med en mozzarella skive. Vend tilbage til airfryeren, og kog indtil osten er gyldenbrun og boblende, cirka 3 minutter. Top med basilikum.

Tip: Finmalet parmesanost fra butik er bedst til denne opskrift – den skal være let og pulveragtig, så den klæber til kyllingekoteletterne.