Slow Cooker grønne bønner

Kan du putte rå grønne bønner i slowcookeren?

Ja, det smukke ved den blide varme i en slow cooker (selv når den er tændt) er, at den er perfekt til at braisere. Med kun en lille smule væske har slow cookeren kraften til at forvandle sejt chuck oksekød til mør grydesteg, rå kartofler til lækkert spidse kartofler og rå grønne bønner til en saftig grøntsagsskål.

Kan du erstatte grønne bønner på dåse med friske grønne bønner i slow cooker?

Hvis friske grønne bønner ikke er tilgængelige på grund af sæsonbestemte (normalt maj til oktober), skal du erstatte 2 pund frosne grønne bønner. Grønne bønner på dåse er allerede kogt under konserveringsprocessen og vil ikke holde deres form så godt som frosne eller rå. Plus, at starte fra frosne og rå giver dig mulighed for at krydre de grønne bønner fra starten med røget bacon og tomater.

Udbytter:

8 - 10servering(er)

 

Forberedelsestid:

tyvemin

 

Samlet tid:

4timertyvemin

 

ingredienser

• 8

  skiver tykt skåret bacon, skåret 1/2-tommer tykke

• 1

  medium gult løg, hakket

• 3

  hvidløgsfed, finthakket

• 1/4 c.

  kyllingefond

• 1

  (15-oz.) dåse tomater i tern

• 1

  (8-oz.) dåse tomatsauce

• 2 1/2 tsk.

  kosher salt, plus mere efter smag

• 1 1/2 tsk.

  paprika

• 1 tsk.

  tørret oregano

• 1 tsk.

  kværnet sort peber

• 1/4 tsk.

  knuste røde peberflager

• 2 lb.

  friske grønne bønner, trimmet

• 1 1/2 spsk.

  rødvinseddike

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 I en mellemstor stegepande over medium-høj varme, kog bacon, indtil det er sprødt, 7 til 9 minutter. Overfør til en tallerken beklædt med køkkenrulle, og gem dryppene i stegepanden. Tilsæt løget i gryden og reducer varmen til medium. Kog, under jævnlig omrøring, indtil løget er blødt og let gyldent, cirka 3 minutter. Tilsæt hvidløg og kog indtil dufter, 30 sekunder. Tilsæt bouillon og skrab eventuelle brunede stykker op. Tilføj blandingen til en 6-quart langsom komfur.
  2.  Trin2 Til langsomtkogeren, tilsæt tomater, tomatsauce, salt, paprika, oregano, sort peber, rød peberflager og halvdelen af ​​baconen, og rør godt sammen. Rør de grønne bønner i.
  3.  Trin3 Dæk til og kog på lav i 6 timer eller på høj i 3 timer.
  4.  Trin4 Rør eddiken i de grønne bønner og smag til med salt. Dæk til og kog i 1 time, indtil bønnerne er møre.
  5.  Trin5 Hold det varmt i op til 4 timer. Server med resterende sprøde bacon.

Tip: Denne ret kan laves hele vejen igennem op til 2 dage i forvejen. Fjern bønnerne fra gryden og lad dem køle helt af, inden de sættes på køl. Sæt bønnerne tilbage i slow cookeren og kog på høj i 1 til 2 timer, indtil de er varme. Hold dig varm i op til 4 timer. Sprød den reserverede bacon i en stegepande, hvis du har lyst.