Da jeg var teenager og begyndte at interessere mig seriøst for madlavning og ernæring, tænkte jeg ved mig selv, at der må være en måde at gøre min fars elskede franske løgdip mere sund. Ingredienslisten på den købte version var lang og kompliceret. Min far insisterede på, at man skulle købe tørret løgsuppeblanding for at lave festdippen derhjemme. Blandingen var fyldt med lige så mange uudtalelige ingredienser som selve dippen, så jeg syntes, det var en håbløs forretning. Jeg forsøgte mig med at lave karamelliserede søde løgdips. De var lækre, men en helt anden smag end den dip, min far elskede. Så besluttede jeg at forenkle tingene og bare smide nogle urter og krydderier i creme fraiche (eller din erstatning for creme fraiche). Til min overraskelse smagte det meget tæt på den færdigpakkede dip. Min far kommenterede endda, hvor godt det var.
Sandt nok er denne dip ikke en nøjagtig kopi af fransk løgdip, der er købt i butikken. Men min indeholder ikke MSG. Og det er efter min mening ret ens. Derudover er det super, super nemt at blande sammen. Rør blot nogle tørrede urter og krydderier i creme fraiche, og du har en lækker, vanedannende sund snack! Det er en lækker Super Bowl-snack, der er hurtig, at tage med til en urfest. Bare træk en pose kartoffelchips frem og dyk ned!
Hvad er fransk løgdip?
Den købte slags? Der er for mange ingredienser til at nævne. Denne hjemmelavede version er enkel: basen er creme fraiche; men det er det tørrede løg, løgpulver, hvidløgspulver, salt og persille, der giver det den himmelske løgsmag.
Hvad er forskellen mellem fransk løgdip og løgdip?
Traditionelt laves fransk løgdip med en pakke tørret løgsuppeblanding. Denne opskrift bruger ingredienser, der findes i den suppeblanding, uden alle de unødvendige ekstra ting. Løgedip, såsom karameliseret løgdip, er lækre, men anderledes. De bruger typisk friske løg, som du koger ned til de er gyldne og karamelliserede. Der er også ofte ingredienser som mayonnaise og flødeost, som du ikke finder i franske løgdips.
Hvorfor er min franske løgdip?
Mens cremefraiche sidder, pytter vallen fra mejeriet nogle gange ovenpå. Dette er helt normalt og fuldstændig harmløst! Du skal blot røre godt i dippen og servere som normalt. Væsken vil blandes med det samme.
Kan fransk løgdip laves i forvejen?
Selvfølgelig! Faktisk skal det sidde i mindst en time, før det tørrede løg bliver blødt, og for at alle smagene kan komme sammen. Jo længere den sidder, jo bedre smager den, så rør den gerne sammen et par dage inden servering.
Hvor længe holder fransk løgdip?
Opbevares korrekt i køleskabet, vil fransk løgdip holde 5 til 7 dage. Denne dip er dog så velsmagende, at den sandsynligvis vil blive sluget op på blot et par dage, hvis ikke timer!
Hvad serverer du med fransk løgdip?
Det åbenlyse svar er gode, salte kartoffelchips! Men enhver form for kiks eller grøntsager i skiver ville også være velsmagende. Skivede peberfrugter, agurker eller gulerødder ville passe godt til en sund snack!
bedst bedømte pecan pie
Skal fransk løgdip opbevares på køl?
Ja! Da hovedingrediensen er creme fraiche, er dette en dip, du gerne vil holde afkølet. Lad det ikke sidde ude i mere end 2 timer!
Læs mere Annonce - Fortsæt med at læse nedenfor- Udbytter:
- 6servering(er)
- Forberedelsestid:
- 5min
- Samlet tid:
- 5min
ingredienser
Gem opskrift- 1 c.
creme fraiche
- 1 spsk.
tørret hakket løg
- 1 tsk.
løg pulver
- 1
knivspids hvidløgspulver
- 1/4 tsk.
kosher salt
- 1 spsk.
finthakket frisk persille, eller 1 tsk tørret persille
Vejbeskrivelse
- Trin1Læg creme fraiche i en lille skål. Tilsæt tørret løg, løgpulver, hvidløgspulver, salt og persille. Bland meget godt sammen, indtil det er helt ensartet. Smag til med en chip og juster eventuelt krydderier.
- Trin2Stil på køl i 1 time, så smagen kan smelte sammen, og det tørrede løg bliver blødt. Opbevares i køleskabet i 5 til 7 dage.
Basen for denne dip er dejlig, cremet, syrlig, fuldfed creme fraiche. Jeg kan godt lide at købe creme fraiche, der har en eller to ingredienser.
Det er her det meste af magien sker: dehydrerede hakkede løg! Du behøver kun cirka en spiseskefuld.
For at booste løgsmagen og fordele den mere jævnt i hele dippen, tilsæt en teskefuld løgpulver.
opskrift på mexicansk frikadellesuppe
Du vil også bare tilføje en smule hvidløgspulver for et lille kick.
Selvfølgelig skal du bruge salt. Fransk løgdip er ret salt!
Til sidst tilføjer lidt finthakket persille lidt friskhed. Du kan også bruge tørret persille.
Bland det sammen meget godt. Du vil ikke have lommer med ublandet salt eller hvidløgspulver.
Giv den en smag og juster eventuelt krydderierne. Sørg for at smage den til med en chip. De fleste chips er ret salte, så du skal bruge mindre salt, end du tror, end hvis du smager dippen almindelig.
Dette er en god dip til at sætte liv i almindelige kartoffelchips. Hvis du vælger chips, der er økologiske og stegt i oliven-, kokos- eller avocadoolie, kan dette være en ret sund snack. Eller det er i hvert fald ikke voldsomt usundt. Hvilket betyder det samme, ikke? Højre?
