Ærmer

Hvordan fylder man manicotti-rør?

Fordi du skal koge manicotti-pastaen en lille smule, før du forsøger at fylde den, er der risiko for, at de lange rør rives i stykker. Det kan også være kedeligt og rodet at bruge en ske til at øse det cremede ostefyld ind i pastaen. Den nemmeste måde at få pastaen helt fyldt på er ved at bruge en konditorpose eller en lynlåspose med hjørnet klippet af. Du skal blot klemme fyldet i, indtil pastaen er fyldt og voilà!

Hvor finder man manicotti-rør?

Manicotti-nudler kan findes på pastagangen ved siden af ​​dine andre yndlingsformer. Hvis din butik er ude, kan lasagnenudler, der ikke koges, redde dagen! Fyld blot en stor skål eller bradepande med kogende vand og tilsæt 1 (9-ounce) boks med ikke-kogte lasagnenudler for at trække, indtil de er bøjelige, cirka 5 minutter. Flyt rundt på dem med en tang for at forhindre, at de sætter sig fast, og for at tjekke, om de er bløde. Fjern dem for at dryppe af på et rent viskestykke. Sprøjt eller ske omkring ¼ kop af fyldet på den ene korte ende af hver nudel og rul den sammen. Læg den med sømsiden nedad i bageformen og fortsæt med opskriften.

Hvilken sauce passer til manicotti?

Denne manicotti er dækket af en dybt tilfredsstillende kødsauce lavet med magert hakket oksekød og knuste tomater. Smuldret italiensk pølse ville også være lækker i denne opskrift! De fleste manicotti-opskrifter kræver en simpel tomatsauce til den ostfyldte pasta til en solid vegetarisk hovedret. Hvis du ikke har tid til at lave din egen marinara sauce, så brug 4 kopper af din yndlingspastasauce.

Udbytter:

6servering(er)

 

Forberedelsestid:

30min

 

Samlet tid:

2timertyvemin

 

ingredienser

• 1 spsk.

  olivenolie

  pionerkvinden kylling og dumplings

• 1

  medium gult løg, hakket

• 5

  fed hvidløg, finthakket og delt

• 1 1/4 tsk.

  kosher salt, delt plus mere efter smag

• 1 tsk.

  Italiensk krydderi, delt

• 3/4 tsk.

  kværnet sort peber, delt

• 1/4 tsk.

  rød peber flager

• 1 lb.

  magert hakkebøf (90/10)

• 1

  (28-oz.) dåse plus 1 (15-oz.) dåse knuste tomater

• 1/2 c.

  hakket frisk persille, delt

• 1

  (8-oz.) æske manicotti-skaller (ca. 14)

• 1

  (10-oz.) pakke frossen hakket spinat, optøet

• 1

  (15-oz.) beholder sødmælksricottaost

• 1 c.

  sødmælk lille ostemasse hytteost

• 2 1/2 c.

  strimlet fugtfattig mozzarella, delt

  langsom komfur chuck stege

• 1

  stort æg, let pisket

• 3/4 c.

  revet parmesanost, delt

• 1/8 tsk.

  Jordnøddermus

• Nonstick madlavningsspray

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 Forvarm ovnen til 375°F.
  2.  Trin2 I en stor sauterpande opvarmes 1 spsk olivenolie over medium varme. Tilsæt løget og kog under jævnlig omrøring, indtil løget er blødt og let gyldent, 3 til 5 minutter. Tilsæt 3 fed hvidløg, 1 tsk salt, ½ tsk italiensk krydderi, ½ tsk sort peber og de røde peberflager. Kog indtil duft, 1 minut. Tilsæt hakkebøffen og kog, smuldr kødet med en træske, indtil kødet ikke længere er lyserødt.
  3.  Trin3 Tilsæt de knuste tomater og bring det i kog. Reducer varmen til medium-lav og lad saucen simre, indtil den er tyk, 15 minutter. Tag af varmen og rør 2 spsk persille i.
  4.  Trin4 Bring imens en stor gryde med saltet vand i kog. Kog manicottirørene 2 minutter mindre end pakkens anvisninger. Dræn godt, skyl under koldt vand.
  5.  Trin5 Læg spinaten i midten af ​​et fnugfrit køkkenrulle. Træk de fire sider op for at lave et bundt og klem meget godt over vasken for at fjerne så meget fugt som muligt. Overfør til et skærebræt og hak det fint.
  6.  Trin6 I en mellemstor skål kombineres ricottaost, hytteost, 1 ½ kop mozzarella, æg, ½ kop parmesan, ¼ kop persille, muskatnød, den drænede spinat, de resterende 2 fed hvidløg, ¼ tsk salt, ½ tsk. italiensk krydderi og ¼ teskefuld sort peber. Hæld blandingen i en pose med lynlås.
  7.  Trin7 Spray en 13 x 9 grydeske med madlavningsspray. Hæld 2 kopper kødsauce i den tilberedte ret.
  8.  Trin8 Brug en saks til at klippe hjørnet af zip-top-posen. Sprøjt ostefyldet ind i den kogte manicotti, og anbring den fyldte manicotti i et enkelt lag i fadet. Hæld den resterende sauce over manicottien og dæk fadet tæt med folie.
  9.  Trin9 Bages indtil bobler rundt om kanterne, 40 til 45 minutter. Afdæk og drys med den resterende 1 kop mozzarella og ¼ kop parmesan. Bag indtil osten er smeltet og gylden, cirka 15 minutter mere.
  10.  Trin10 Tag fadet ud af ovnen og lad det stå i 10 minutter, før du drysser med de resterende 2 spsk persille og serverer det varmt eller lunt.

Tip: Hvis du ikke vil bruge hytteost, skal du erstatte det med en anden kop ricotta.