Popcorn kylling

Hvad er der i popcorn kylling?

Popcorn kylling er lavet på samme måde som klassisk sydlig stegt kylling. En blanding af mørnende kærnemælk, æg, varm sauce og salt krydrer kødet, men det fjerner også den kedelige opgave at dyppe kyllingen individuelt i en tredelt paneringsstation. De tørre ingredienser er krydret med et par spiseskefulde af Ree Drummonds favorit kryddersalt at skære ned på ingredienslisten, og lidt sennepspulver, ekstra sort peber og stødt timian giver endnu mere nostalgisk smag. Det universale mel giver den stegte kylling en gylden nuance, mens majsstivelse er nøglen til en sprød belægning. Efter at have givet kyllingen en dejlig shake n bake tumble i en zip-top pose, er den klar til at hoppe i noget varm olie!

Hvilken del af kyllingen er popcornkylling?

Fastfood-kæder og mange andre virksomheder bruger små stykker helt hvidt brystkød. Denne opskrift kræver også møre udbenede skindfri kyllingebryst, men den samme mængde udbenede skindfri kyllingelår kan erstattes af dem, der kan lide mørkt kød!

Er popcorn kylling bare kylling nuggets?

Ikke helt! Kyllingenuggets er generelt lavet af malet kylling, der er paneret og friturestegt. Popcornkylling er mere som en mundfuld version af kyllingemørder, lavet af kød i skiver i stedet for malet.

Kan popcorn kylling laves på forhånd?

Denne opskrift giver masser af kylling at spare eller kan nemt fordobles, og den kan fryses til fremtidige snacks! Lad den kogte kylling køle helt af og fordel stykkerne i et jævnt lag ud på en bageplade (det forhindrer dem i at hænge sammen). Lad dem fryse i mindst 1 time, før de overføres til en frysesikker genlukkelig plastikpose. Når sulten melder sig, kan disse babyer opvarmes, indtil de er sprøde og sydende i en 375 graders ovn eller air-friter i 10 til 15 minutter.

Udbytter:

8 - 10servering(er)

 

Forberedelsestid:

femtenmin

 

Samlet tid:

Fire. Femmin

 

ingredienser

• 1/2 c.

  kærnemælk

• 1

  stort æg

• 1 spsk.

  stærk sovs

• 1 tsk.

  kosher salt, plus mere til at drysse

• 3 lb.

  udbenet skindfri kyllingebryst, skåret i 1/2-tommers stykker

• 1 3/4 c.

  mel til alle formål

• 3/4 c.

  majsstivelse

• 2 spsk.

  krydret salt

• 1 tsk.

  sennepspulver

• 1 tsk.

  kværnet sort peber

• 1 tsk.

  malet timian (valgfrit)

• Vegetabilsk olie, til stegning

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 I en stor skål piskes kærnemælk, æg, varm sauce og kosher salt sammen. Tilsæt kyllingen og fold til belægning. Kombiner mel, majsstivelse, krydret salt, sennepspulver, peber og timian i en stor pose med lynlås.
  2.  Trin2 Til en stor gryde eller hollandsk ovn, tilsæt vegetabilsk olie, indtil den er omkring 1 ½ inches dyb. Opvarm over medium varme, indtil et frituretermometer registrerer 400℉.
  3.  Trin3 Fjern halvdelen af ​​kyllingen fra kærnemælksblandingen, og lad det overskydende dryppe af. Tilsæt kyllingen til melblandingen på én gang. Ryst posen til kyllingen er godt dækket. Fjern kyllingen, ryst det overskydende af, og læg den overtrukne kylling på en bageplade. Gentag med den resterende halvdel af kyllingen.
  4.  Trin4 Adskil stykker efter behov, sænk forsigtigt 8 til 10 stykker kylling ned i den varme olie, brug en edderkop eller hulske til at sprede dem fra hinanden. Under omrøring af og til, lad dem stege, indtil de er gyldenbrune, 3 til 4 minutter. Fjern kyllingen på en bakke foret med køkkenrulle og drys med salt, hvis det ønskes. Gentag med den resterende kylling. Serveres varm.
  5.  Trin5 Fryservejledning: Lad den stegte popcornkylling køle helt af, inden den lægges på en bageplade. Frys popcorn-kyllingen i 1 time, inden du overfører stykkerne til en frysepose. For at genopvarme skal du opvarme ovnen eller frituregryden til 375℉. Bag eller luftsteg kyllingen i 10 til 15 minutter, indtil den er varm.

Tip: For dem, der foretrækker mørkt kød, skal du erstatte kyllingebrystene med den samme mængde udbenede skindfri kyllingelår.