Instant Pots er overalt! De er et kogeapparat kendt som en multikoger, hvilket betyder, at det har flere forskellige funktioner, og dets mest bemærkelsesværdige (og nyttige, efter min erfaring) er en trykkoger. Jeg må sige, jeg var lidt af en senkommer til Instant Pot-verdenen. Jeg er generelt modstandsdygtig over for nye elektroniske madlavningsapparater, fordi jeg er old school og elsker en hollandsk ovn og en jerngryde. Men så gav min BFF Hyacinth, som er en Instant Pot-evangelist, mig en til min fødselsdag i januar sidste år. Jeg er langsomt, men sikkert kommet til at ELSKE den, og har bemærket, at jeg aldrig har lagt den væk i spisekammeret. Så naturligt... jeg tænkte, at det ville være fantastisk at arbejde med Instant Pot til at bringe PW-mønstre og farver ind i blandingen ! Jeg er så spændt, og jeg vil dele mange Instant Pot-eventyr i de kommende uger. Den første Instant Pot-opskrift, jeg vil dele, er min Perfect Pot Roast, en Drummond-familiefavorit, som tilberedes på den halve tid (nogle gange endda mindre!)
- Udbytter:
- 8servering(er)
- Forberedelsestid:
- 5min
- Tilberedningstid:
- 1hr30min
- Samlet tid:
- 1hr35min
ingredienser
Gem opskrift- 1
hel oksekød chuck stege, 3 til 4 pund
Kosher salt
Sort peber
- 2 spsk.
olivenolie
- 2
hele store gule løg, pillede og skåret i kvarte
- 6
hele gulerødder, vasket, skrubbet og skåret i store stykker
kylling stegt bøf
- 1 c.
rødvin
- 2 c.
oksefond
- 3
kviste frisk rosmarin
- 3
kviste frisk timian
Vejbeskrivelse
- Trin1Indstil Instant til Saute og lad det varme op.
- Trin2Krydr stegen rigeligt med salt og peber. Når Instant Pot siger 'Hot', tilsæt olivenolie og steg stegen, indtil den er brunet på alle sider. Fjern til en ren tallerken.
- Trin3Tilsæt løg og gulerødder og steg i yderligere 3-4 minutter under omrøring af og til. Afglasér med rødvin, skrab bunden af gryden for at få alle de lækre stykker. Tilsæt oksefond, rosmarin, timian og oksekødet.
- Trin4Lås låget på plads, sæt udluftningen til forsegling, tryk på 'Manuel' og indstil tiden til 1 time og 20 minutter. Instant Pot vil frigive noget damp, når den kommer op på tryk, og derefter forsegles den automatisk.
- Trin5Når tilberedningstiden er færdig, lad Instant Pot naturligt lufte ud i mindst 10 minutter, 20 er bedre. Skub forsigtigt ventilen åben med en træske for at frigøre resten af trykket. Fjern låget.
- Trin6Skum en masse fedt af toppen af væsken, som du kan, før du forstyrrer stegen. Tag stegen ud på et skærebræt og riv stegen med to gafler. Server sammen med gulerødder og løg, toppet med pandesaften. Server med kartoffelmos.
Pioneer Woman Instant Pot DUO60
hos Walmart Jeg vil gerne svitse stegen, før jeg tilbereder den, så jeg trykker på sauterknappen. Dette opvarmer bunden af indsatsen.
Mens den varmer op, krydr en chucksteg med nuttin’ men salt og peber.
Når Instant Pot er klar til at sautere, vil den sige Hot!
Så hæld lidt olivenolie i...
Og smid stegen i!
Det begynder at suh-MOKE og stu-EAM. Det bliver varmt derinde! Ikke helt så varm som en opvarmet støbejerns-hollandsk ovn...
Men bestemt varm nok til at brune overfladen af kødet.
opskrift på kyllingstegt bøf
Når det er brunet på begge sider, tages det ud på en tallerken.
Smid derefter nogle store klumper løg lige i. Disse kommer til at koge ned til næsten ingenting, så jo større stykker, jo bedre.
Flyt løgene rundt i et par minutter, og lad dem begynde at brune.
Bemærk: Jeg ville normalt tilføje gulerødder til min grydesteg! Men gæt hvad? En eller anden kalkun i mit hus spiste alle mine gulerødder. Så forestil dig, at der er store gulerodsstykker i denne smukke Instant Pot, kay?
Nu er det tid til at tilføje lidt rødvin. Lidt … eller ikke lidt. (Oversættelse: Cirka 1/2 kop.)
Rør løgene, skrab stykkerne op fra bunden så meget du kan. Lad vinen koge i et minut eller deromkring...
Hæld derefter oksebouillon i.
Jeg elsker rosmarin og timian i min grydesteg!
Smid den lige ind, ingen grund til at hugge.
Til sidst kødet — samt al saften på tallerkenen.
Nu er det tid til trykkogning! Læg låget på. Den låser lukket, og du vil vide, at den er låst, når den udsender en dejlig lille klokke.
Dette er trykventilen. Du vil sikre dig, at den er i tætningsposition.
Tryk på knappen Manuel.
Tryk på plustegnet, indtil det når 1 time og 20 minutter, og giv det derefter et par sekunder ... og det vil starte trykkogningsprocessen! Og her er hvad der sker: Efter lidt tid vil du se noget damp slippe ud fra ventilen i en jævn strøm. Dette er normalt! Instant Pot frigiver overskydende damp, når den kommer op til temperaturen. Dette kan tage flere minutter.
tranebærsauce pionerkvinde
Når denne lille knap dukker op, som vist her, betyder det, at enheden er forseglet, og trykkogningen er begyndt. Derfra vil den koge i 1 time og 20 minutter.
Når tiden er gået, skifter enheden automatisk til Hold varm. I løbet af denne tid vil Instant Pot forblive låst og begynder naturligt at frigive tryk af sig selv. Det er bedst ikke at forstyrre processen i løbet af denne tid.
I stedet for at tælle ned fra 60, som den gjorde, da den var under trykkogning, vil Instant Pot nu tælle de minutter op, det tager at slippe trykket naturligt.
Du har mulighed for at bruge et skehåndtag til manuelt at skubbe ventilen til Venting for manuelt at udløse trykket. Men når jeg har tid, prøver jeg at lade Instant Pot slippe så meget tryk naturligt som muligt, før jeg slipper resten af trykket manuelt. Jeg tror, at maden er bedre til det.
Efter omkring 15 minutters naturlig udgivelse, vil jeg ofte gå videre og frigive resten manuelt, så jeg kan få dette show med på vejen!
Når dampen ikke længere kommer ud...
Knappen springer ned, hvilket indikerer, at trykket er blevet udløst, og det er sikkert at åbne låget.
Og se lige det! Det ligner en steg, der har simret væk i 3-4 timer.
Det første, jeg gør, er at skumme så meget fedt af, som jeg kan, fra toppen, inden jeg forstyrrer det hele og blander fedtet i.
Øh... se på dette kød! Det er fuldstændig ved at falde fra hinanden. Det er et mirakel.
peanutbutter og chokoladetærte
Server store stykker af grydestegen med en side af kartoffelmos og kogevæsken hældt over stegen. (Forestil dig det her med store bidder af gulerødder!)
Jeg elsker min hollandske ovn. Men jeg er virkelig også vild med min Instant Pot. Det har været sjovt at dykke ned i og eksperimentere. Jeg vil dele flere opskrifter i de kommende uger!
