Bacon-indpakkede hotdogs

Hvor kom baconindpakkede hotdogs fra?

Ingen ved, hvem det første geni var til at pakke en hotdog ind i bacon, men de er en superpopulær gademad i Tijuana, Mexico, hvor de ofte er toppet med smagfulde mexicanske grundpiller som majs, jalapeño, crema og queso fresco . De lokale omtaler Tijuana som 'TJ', så naturligvis deres baconindpakkede hotdogs kendt som 'TJ Dogs'.

Hvordan pakker man hotdogs ind med bacon?

Start med at score pølserne med tynde snit, hver tomme eller deromkring. Dette forhindrer hotdogs i at dele sig under madlavning og absorbere smagen af ​​bacon under madlavning. Vikl derefter baconen rundt om hotdoggen i en spiralform, lidt overlappende, mens du går. Stik tandstikker gennem den baconindpakkede hotdog i begge ender for at forhindre, at baconen trævler ud, når den koger og bliver sprød.

Hvilken bacon er bedst til baconindpakkede hotdogs?

pioner kvinde oksekød ribben

Tynde baconskiver i midten er bedst til denne opskrift. Centerskårne baconskiver er kortere, så de efterlader ikke baconudhæng for enden af ​​hotdoggen. Til denne opskrift er tynde skiver bedre end tykke, fordi tykkere bacon tager længere tid at tilberede, og det kan være svært at blive sprødt.

Hvad foregår der på bacon-indpakkede hotdogs?

Næsten hvad som helst! Gå klassisk med løg, pickles, sennep og ketchup, eller pift tingene op med jalapeño-skiver, varm sauce eller sriracha. Himlen er grænsen!

Udbytter:

8servering(er)

 

Forberedelsestid:

10min

 

Samlet tid:

35min

 

ingredienser

• 8

  oksekød hotdogs

• 8

  skiver tynde center-skåret bacon

• 1/2 tsk.

  hvidløgspulver, valgfrit

• 1/2 tsk.

  chilipulver, valgfrit

• 8

  hotdog boller

• Syltede jalapeño-skiver, til pynt

• Hakket rødløg, til pynt

• Ketchup, til pynt

• Sennep, til pynt

• Kartoffelchips, til servering

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 For at bage: Forvarm ovnen til 375°. Beklæd en bageplade med kanter med folie. Læg en ovnsikker rist over bagepladen.
  2.  Trin2 Skær lavvandede, diagonale slidser i hver hotdog med cirka 1 tomme fra hinanden. Vikl et stykke bacon om hver hotdog og fastgør baconen med en træhakke i hver ende. Drys begge sider af den baconindpakkede hotdog med hvidløgspulver og chilipulver, hvis du har lyst.
  3.  Trin3 Læg hotdogsene på risten og bag dem, indtil baconen er sprød, 20 til 25 minutter, og vend dem halvvejs i bagetiden.
  4.  Trin4 Sådan grilles: Fortsæt med trin 2 som anvist. Forvarm grillen til medium varme (350 til 375°). Placer de bacon-indpakkede hotdogs på grillriste og grill, vend lejlighedsvis, indtil bacon er sprødt, 8 til 10 minutter.
  5.  Trin5 Tilsæt de baconindpakkede hotdogs til bollerne med jalapeño, rødløg, ketchup og sennep. Server med kartoffelchips.

Opret en toppingsbar, og lad folk toppe deres hotdogs, som de kan lide! Disse er også lækre toppet med cherrytomater, avocado, varm sauce, koriander og queso fresco.