Italiensk pastasalat

Hvad er der i italiensk pastasalat?

Der er så meget at elske ved denne smagsfyldte pastasalat. Frisk mozzarella tilføjer meget til denne ret, så opsøg enten en kugle frisk mozzarella, der kan skæres i små stykker, eller en pakke med mozzarella-'perler', der er perfekt mundrette. Salami er en anden dristigt aromatiseret ingrediens, der tilføjer stor smag; køb den skåret i deli eller skær selv skiverne for at tilpasse tykkelsen. Friske ingredienser som cherrytomater, sød peber og masser af urter tilføjer alle saftighed, knas og lyshed.

Hvilken pasta er god i italiensk pastasalat?

Enhver pastaform er perfekt til denne opskrift. Rotini er et godt valg, fordi de stramme spiraler opsuger al den syrlige, pesto-plettede dressing, men penne, cavatappi, rigatoni eller endda store skaller ville være fantastisk med disse klassiske italienske ingredienser.

Skal man skylle pasta til pastasalat?

Du satser. Skylning af den kogte pasta efter afdrypning sikrer, at nudlerne ikke klistrer sammen.

Kan italiensk pastasalat laves i forvejen?

Absolut! Pastasalaten bliver endnu mere smagfuld, når den sidder, så lav den gerne dagen i forvejen og opbevar den i køleskabet i en lukket beholder. Bare et råd: tilsæt de friske krydderurter lige inden servering, så de ikke mister deres livlige farve, og vend salaten godt rundt for at omfordele dressingen, der måske har sat sig i bunden af ​​skålen.

Udbytter:

10 - 12servering(er)

 

Forberedelsestid:

femtenmin

 

Samlet tid:

femtenmin

 

ingredienser

Til dressingen:

• 1/3 c.

  rødvinseddike

• 1/4 c.

  pesto

  fyldte skaller alfredo

• 1

  hvidløgsfed, revet

• 1 tsk.

  salt

• 1/2 tsk.

  kværnet sort peber

• 1 c.

  ekstra jomfru oliven olie

Til pastasalat:

• 1 lb.

  rotini pasta, kogt og afkølet

• 1 pt.

  cherrytomater, halveret

  hvordan man laver baconindpakkede hotdogs

• 2 c.

  salami i tern

• 8 oz.

  mozzarella perler

• 1 c.

  skivede sorte oliven

• 1 c.

  tynde skiver baby peberfrugt

• 1/2 c.

  rødløg i tern

• 1/2 c.

  revet parmesanost, plus mere til servering

• 1/2 tsk.

  kosher salt

• 1/2 c.

  hakket frisk basilikum, plus mere til pynt

• 1/4 c.

  hakket frisk persille, plus mere til pynt

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 Til dressingen: Pisk eddike, pesto, hvidløg, salt og peber sammen. Tilsæt gradvist olivenolien, mens du pisk konstant, indtil den er blandet. Sæt til side.
  2.  Trin2 Til pastasalaten: Kom den kogte pasta i en stor skål. Tilsæt tomater, salami, mozzarella, oliven, peberfrugt, løg, parmesan, salt, basilikum og persille. Pisk dressingen en gang til, og hæld den derefter over salaten under omrøring.
  3.  Trin3 Lige før servering, drys med mere hakket basilikum, persille og parmesan, hvis du har lyst.