Hvordan laver man creme af asparges suppe?
Nå, med fløde og asparges! Okay, der er et par trin mere. Nøglen til en fløjlsblød suppe er at sikre, at dine asparges er møre. For at opnå ømhed damper jeg dem i flere minutter. Er aspargesene ekstra tykke, skal du muligvis dampe dem længere. Skær derefter spidserne af aspargesene for at gemme til pynt og smid resten af aspargesene i en blender med noget af vandet, der blev brugt til at dampe dem med. Blend indtil meget glat. Svits derefter løg og hvidløg i smør, drys lidt mel i, og tilsæt den tunge fløde og mere af den dampende væske. Når det bliver tykt, hæld aspargesmosen i og ta-da! Det er en af de bedste suppeopskrifter, du nogensinde vil prøve.
Er tung creme og halv-og-halvt det samme?
Nix! Halv og halv indeholder mindre mælkefedt end tung fløde. Hvis du ikke har halv og halv, men har tung fløde og mælk ved hånden, kan du lave en nem halv og halv erstatning ved at kombinere 1 1/2 kop tung fløde med 1/2 kop mælk til denne opskrift . Du kan også bruge al tung fløde, men suppen bliver tykkere.
Hvilke andre måder kan du toppe creme af asparges suppe på?
bedste morgenmadsgryde pionerkvinde
Stumper af sprød kogt bacon, hjemmelavede croutoner, et drys frisk revet parmesanost... brug din fantasi!
Hvor længe kan du opbevare creme af asparges suppe i køleskabet?
Denne suppe holder sig god i tre til fire dage opbevaret i en lufttæt beholder i køleskabet. Genopvarm det ved lav varme på komfuret, eller sæt det i mikroovnen i 30 sekunder eller deromkring!
Kan creme af asparges suppe fryses?
Ja! Den kan fryses i op til tre måneder. Når det er tid, tø suppen op i køleskabet natten over og opvarm den derefter langsomt i en gryde på komfuret. Suppen holder sig også i køleskabet i tre til fire dage.
Læs mere Annonce - Fortsæt med at læse nedenfor- Udbytter:
- 4 - 6servering(er)
- Forberedelsestid:
- tyvemin
- Samlet tid:
- 35min
ingredienser
Gem opskrift- 1 lb.
asparges, ender trimmet
- 1 tsk.
kosher salt, plus mere efter smag
- 3 spsk.
saltet smør
- 1/2
løg, finthakket
- 2
hvidløgsfed, hakket
- 3 spsk.
mel til alle formål
- 2 c.
halvt og halvt
- 1/2 tsk.
malet koriander
Sort peber, efter smag
Vejbeskrivelse
- Trin1Fyld en stor gryde med 2 kopper vand og tilpas med en damperkurv. Bring i kog. Tilsæt aspargesene og damp dem møre, 3 til 4 minutter. Fjern aspargesene på et skærebræt og hæld vandet fra gryden i et stort målebæger; tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt for at svare til 2 kopper. Stil gryden til side.
- Trin2Når aspargesene er kølige nok til at håndtere, klippes spidserne af og halveres på langs. smid med et nip salt. Gem disse stykker til pynt. Tilføj de resterende aspargesstykker til en blender med 1 kop af det reserverede dampende vand og blend indtil meget glat.
- Trin3Smelt smørret i gryden ved middel varme. Tilsæt løget og kog indtil det begynder at blive blødt, 3 til 4 minutter. Tilsæt hvidløg og kog indtil dufter, 30 sekunder mere. Drys melet i og rør det sammen.
- Trin4Pisk langsomt den halve og halve og resterende 1 kop reserveret dampende vand i, indtil det er glat. Smag til med 1 tsk salt og koriander. Bring det i kog og kog under omrøring af og til, indtil blandingen begynder at tykne, 10 til 15 minutter.
- Trin5Rør aspargesmosen i. Smag til og juster krydderierne (tilsæt mere salt, hvis det har brug for det!) og lad suppen varme igennem. Hæld i skåle og pynt med aspargesspidserne. Smag til med peber.
