Soul Sweet 'Taters

Udbytter:

10servering(er)

 

Forberedelsestid:

Fire. Femmin

 

Tilberedningstid:

30min

 

Samlet tid:

1hrfemtenmin

 

ingredienser

• 4

  hele mellemsøde kartofler

• 1 c.

  sukker

• 1 c.

  mælk

• 2

  hele æg

• 1 tsk.

  vanille ekstrakt

• 1 tsk.

  salt

• 1 c.

  brunt sukker

• 1 c.

  pekannødder

• 1/2 c.

  mel

• 3/4

  stikker smør

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 Vask 4 mellemstore søde kartofler og bag dem i en 375-graders ovn, indtil gaffelen er møre, cirka 30-35 minutter. Når de er færdigkogte, skær dem i skiver og skrab kødet ud i en stor skål.
  2.  Trin2 Tilsæt 1 kop (almindeligt granuleret) sukker, 1 kop mælk, 2 æg, 1 tsk vaniljeekstrakt og 1 tsk salt. Med en kartoffelmoser, mos dem lige nok - du ønsker ikke at være helt glatte.
  3.  Trin3 Tilsæt nu i en separat skål 1 kop brun farin, 1 kop hakkede pekannødder (det vil sige mål en kop pekannødder, og hak dem derefter), ½ kop mel og ¾ stang smør. Mos sammen med en kagekniv eller gaffel, indtil den er grundigt kombineret.
  4.  Trin4 Fordel sød kartoffelblandingen i et almindeligt ovnfad og drys krummeblandingen ud over toppen.
  5.  Trin5 Bages i en 400 grader varm ovn i 30 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.

Pionerkvinden

Nå, ryst mig tømmer.

For længe siden havde jeg delt det endelige billede og printbare opskrift på min favoritopskrift på sød kartoffel. Den hedder Soul Sweet 'Taters, og min mor og tante plejede at lave den hver Thanksgiving i min barndom på golfbanen. Det er teknisk set en sideskål ... men hvis verden var et logisk sted, ville det falde ind under kategorien desserter. Den er sød, sprød, smuk ... men har den dejlige søde kartoffelsmag, der er lækkert umiskendelig.

Jeg indså dog lige, at jeg aldrig har delt trin-for-trin-billederne her.

Jeg har lige fundet dem i en gammel mappe. Med det samme vidste jeg, at jeg havde et arbejde at udføre.

(Disse billeder er taget i 2007. Det er som at tage en tur ned ad memory lane...)

ostespaghetti med kylling

The Cast of Characters: Søde kartofler, mælk, æg, vanilje, brun farin, sukker, pekannødder, smør, mel og salt.

Først skal du smide de søde kartofler ind i en 375 grader varm ovn i cirka 45 minutter, eller indtil gaflen er møre.

Du kan også nuke dem for at spare tid. Men jeg kan godt lide at gøre tingene på den hårde måde, så jeg ser travl ud og føler, at jeg tjener mit hold. Det er en mellembarnsting.

Jeg er klar over, at det gav absolut ingen mening.

Når de er færdige, skal du dele dem på midten, ligesom du ville gøre en bagt kartoffel.

Skrab kartoflerne af skindet og ned i en røreskål. Tilsæt det hvide sukker...

Mælken (sædmælk, tak)...

Æg og vanilje...

Pionerkvinden

Og salt.

Åh, det er så, så godt.

Tag derefter en kartoffelmoser...

Og mos, mos, mos ... indtil det hele er kombineret. Du kan lade det være lidt klumpet, hvis du foretrækker det, eller du kan blive mere glat, sådan her.

Uanset hvad: lækkert.

Åh, jeg hører dig derude! Øv! Jeg hader søde kartofler! De er grimme og orange og mærkelige!

Til det siger jeg følgende, meget dybe udsagn:

Lad være med at hade. Sætter pris på.

Giv det et skud! Du ved aldrig, før du prøver.

Bland derefter blødt smør, pekannødder, brun farin og mel i en separat skål. For at tilføje lidt interesse, kan du også smide nogle havre i - omkring en halv kop eller deromkring.

Brug en konditor til at blande ingredienserne sammen...

Indtil det ligner krummer.

Krummer = Mums.

Fordel de søde kartofler i en ildfast fad...

Drys derefter krummeblandingen over toppen.

Og du er god til at gå! Bag den nu bare i en 400 grader varm ovn, til den er gyldenbrun på toppen.

Bemærk: Du kan lave dette aftenen før Thanksgiving! Bare samle og opbevare i køleskabet. Du kan også forberede elementerne på forhånd og holde kartoflerne og krummeblandingen adskilt, indtil du er klar til at bage. Jeg har gjort begge dele, og begge fungerer fint.

Mmmm. Sådan her.

For at tjene, prøv ikke at være pæn og organiseret omkring det. Bare stik en ske på i...

Og kom det på en tallerken så hurtigt du kan.

Og så - det er vigtigt - gør dette. Bring til munden. Indtag. Suk. Svag.

Gentag efter behov.

I vil elske det, mine venner. Det er så, så vidunderligt.

Flere Thanksgiving-opskrifter kommer i næste uge.

Elsker,
P-Sort

Her er det printbare (beklager! Forsvandt et øjeblik.)