Fersken Bellini

creme af asparges suppe opskrift

Hvor blev Bellini opfundet?

Bellini blev skabt af Giuseppe Cipriani i 1948 på Harry's Bar i Venedig, Italien. Historien lyder sådan her: farven på cocktailen mindede Giuseppe om kunstværker af det 15. århundrede venetianske maler Giovanni Bellini, så han opkaldte den smukke fersken sipper efter kunstneren.

Hvad er forskellen mellem en mimosa og en Bellini?

Traditionelt er bunden af ​​en mimosa appelsinjuice. Basen på en Bellini er dog ferskenpuré. Du kan heller ikke gå galt med en lækker brunchdrik. De er trods alt begge toppet med bobler!

Hvad er der i en fersken Bellini?

Udover de åbenlyse ferskner indeholder denne opskrift prosecco, et par jordbær og lidt ferskensnaps for et ekstra ferskenagtigt boost. Hvis ferskner er supermodne og søde, er du velkommen til at erstatte ferskensnapsen med vand.

Kan frossen frugt bruges til at lave en Bellini?

Absolut! Har du friske, modne ferskner og jordbær, så brug dem selvfølgelig. Men du behøver ikke vente til ferskensæsonen for at nyde en Bellini, fordi frossen frugt fungerer lige så godt.

Hvilken vin er bedst til en fersken Bellini?

Ferskenen Bellini blev skabt i Venedig, Italien, så det klassiske vinvalg er prosecco, en tør mousserende italiensk hvidvin. Enhver mousserende vin duer, inklusive en mousserende rosévin!

Kan man lave en Bellini med frosne ferskner?

Absolut! Denne drik blev skabt til at fungere i enhver sæson, så hvis friske ferskner ikke er tilgængelige, fungerer frosne ferskner perfekt. De gør også Bellini'en lidt frostig, hvilket er velkomment om sommeren! Tø dem op eller ej - det er helt op til dig!

Hvad kan du bruge i stedet for jordbærene?

Har du ikke friske eller frosne jordbær ved hånden? Intet problem. Prøv at bruge hindbær i stedet! De vil give cocktailen et smukt lyserødt skær - og hvem elsker ikke en serveringsbakke med smukke lyserøde drinks? Du kan også bruge helt fersken, hvis du vil.

Kan du lave fersken Bellinis i forvejen?

Ja! Blend fersknerne og ferskensnapsen, og gem den derefter i køleskabet natten over eller i fryseren i op til to måneder. Lad det tø op natten over i køleskabet, inden du laver Bellinis.

Udbytter:

6servering(er)

 

Forberedelsestid:

5min

 

Samlet tid:

5min

 

ingredienser

• 1 lb.

  friske eller frosne ferskner i skiver, plus mere til servering

• 1/4 c.

  friske eller frosne jordbær, plus mere til servering

• 1/2 c.

  ferskensnaps

• 1

  flaske prosecco eller mousserende hvidvin

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 Tilsæt ferskner, jordbær og ferskensnaps til kanden på en blender. Dæk tæt med låg, og blend ved høj hastighed, indtil det er glat.
  2.  Trin2 Fordel ferskenblandingen mellem 6 glas. Pynt hvert glas med flere ferskner eller jordbær, hvis du har lyst. Fyld hvert glas halvt med prosecco; rør rundt, og tilsæt mere prosecco, hvis du har lyst.

Tip: Ferskenpuréen kan laves på forhånd og køles natten over eller fryses i op til 2 måneder.

Caitlin Bensel