Majs og sorte bønner salsa

Det optimale tidspunkt at lave denne salsa er i sensommeren, hvor majs og tomater er i sæson. (Du skal bruge omkring 6 aks for at give 3 kopper friske kerner.) Men vær sikker på, du vil stadig få lækkert tilfredsstillende resultater med frosne majs eller hakkede tomater på dåse. Hvis du leder efter en Super Bowl-dip til at servere under det store spils pauseshow eller en ekstra side til at parre med dine bedste festdip, så brug majs på dåse og spring madlavningen over alt sammen!

Hvor længe holder sortbønnesalsa?

Alle ingredienserne kan tilberedes dagen i forvejen. For at få de friskeste resultater, vent med at smide alt sammen indtil 1 time før servering. Rester, hvis du har dem, vil opbevares godt i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage.

Hvad passer godt til majs og sorte bønner salsa?

Sprøde tortillachips til dypning er den oplagte kombination, men ved, at denne bønne- og majs-medley også er fantastisk over fisk, kylling, tacos og fyldte nachos , også.

Udbytter:

10 - 12servering(er)

 

Forberedelsestid:

10min

 

Samlet tid:

femtenmin

 

ingredienser

• 2 spsk.

  olivenolie, delt

• 3 c.

  friske eller optøede frosne gule majskerner

• 1 tsk.

  salt, delt

• 1/2 tsk.

  stødt spidskommen

• 2

  15,25-ounce dåser med sorte bønner, drænet og skyllet

• 1 c.

  hakkede friske eller afdryppede dåsetomater

• 1/2 c.

  hakket rødløg

• 1

  jalapeño, hakket

• 3 spsk.

  frisk limesaft

• 1

  hvidløgsfed, revet eller hakket

• 1/4 c.

  hakkede korianderblade

• Tortilla chips, til servering

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 Opvarm 1 spiseskefuld olie i en 12-tommer støbejernsgryde over medium høj varme, indtil den er varm. Tilsæt majs og kog 3 minutter, indtil det er let gyldent. Rør 1/2 tsk af salt og spidskommen i og kog 1 minut mere. Overfør majsen til en tallerken og lad den køle helt af.
  2.  Trin2 Kombiner de sorte bønner, tomat, rødløg, jalapeño og hvidløg i en stor skål. Rør forsigtigt limesaften, de resterende 1 spsk olivenolie og 1/2 tsk salt i.
  3.  Trin3 Når majsen er afkølet, tilsættes den til bønneblandingen sammen med koriander; fold forsigtigt for at kombinere. Server med tortillachips.