Air-Fryer Taquitos

Hvordan sikrer du dig, at taquitos ikke åbner?

Et hjerteskærende øjeblik for enhver, der laver taquitos, er at få dem til at optrevle eller briste op. Mens nogle opskrifter kalder på at holde dem lukket med tandstikker, kan det beskadige majstortillaerne og risikere, at de falder fra hinanden. I stedet bruger denne luftfritureopskrift en simpel ægvask til at forsegle tortillaerne. Sørg for at placere taquitos med sømsiden nedad i airfryeren for at sikre, at de forbliver lukkede.

Kan du lavt stege air-fryer taquitos?

Jo da! Hvis du gerne vil lave disse taquitos på den gammeldags måde - at stege dem i olie - vær vores gæst. Du skal blot følge instruktionerne fra kylling taquitos: Forvarm ovnen til 250°F. Opvarm 1/2-tommer olie i en stor støbejernsgryde over medium varme, indtil den registrerer 375 ° F. Steg 4 taquitos med sømsiden nedad, vend lejlighedsvis, indtil de er gyldenbrune på alle sider, 1 til 2 minutter. Overfør til et papirhåndklæde foret bageplade; holdes varm i ovnen. Fortsæt med at stege, indtil alle taquitos er kogte.

Udbytter:

16 - 24servering(er)

 

Forberedelsestid:

30min

 

Samlet tid:

1hr

 

ingredienser

• 1/2 c.

  rød salsa, plus mere at servere

• 1

  (4-oz.) dåse hakket grøn chili, drænet

• 2 tsk.

  chili pulver

• 1/2 tsk.

  tørret oregano

• 1/2 tsk.

  hvidløgs pulver

• 1/2 tsk.

  løg pulver

• 3 c.

  rester af revet oksekød, såsom grydesteg eller braiseret oksekød

• Kosher salt efter smag

• Kværnet sort peber efter smag

• 24

  (6-in.) majstortillas

• 1

  stort æg, let pisket

• Madlavningsspray

• 1 spsk.

  vegetabilsk olie

• Guacamole, til servering

• Creme fraiche, til servering

• Strimlet mexicansk blendost til servering

Vejbeskrivelse

• 1.  Trin1 Kombiner salsa, grønne chili, chilipulver, oregano, hvidløgspulver og løgpulver i en stor skål. Tilsæt oksekødet til salsablandingen og rør det grundigt sammen. Tilsæt salt og peber efter smag.
  2.  Trin2 Pak 2 til 3 tortillas ind i et fugtigt køkkenrulle og læg dem på en mikroovnssikker tallerken. Mikrobølgeovn, indtil tortillaerne er varme og smidige, 30 sekunder til 1 minut.
  3.  Trin3 Arbejd med 1 tortilla ad gangen, kom 2 til 3 spiseskefulde af oksekødsblandingen på en linje i den ene ende af tortillaen og rul den stramt sammen. Pensl kanten af ​​tortillaen med ægvasken; tryk fast for at forsegle. Gentag processen med de resterende tortillas, oksekød og æg.
  4.  Trin4 Forvarm airfryeren til 375°F, hvis det kræves. Spray airfryer-kurven med madlavningsspray. Pensl toppen af ​​taquitos med olie. Arbejd i 3 partier (8 ad gangen), læg taquitos med sømsiden nedad i kurven og kog indtil de er gyldne, 6 til 8 minutter. Vend taquitos og pensl med mere olie. Kog indtil de er sprøde, 3 til 5 minutter mere.
  5.  Trin5 Server taquitoerne varme med guacamole, creme fraiche, ost og yderligere salsa, hvis du vil.

Tip: For at holde dem varme til servering skal du placere de luftstegte taquitos på en rist i en bageplade i en 250°F ovn.